น่าน - สาธารณสุขน่าน เตือนพฤติกรรมการรับประทานอาหารสุก ๆ ดิบ ๆ ในช่วงหน้าร้อนป้องกันโรคอาหารเป็นพิษ หลังตรวจพบ Salmonella ในลาบดิบท้องที่ 3 อำเภอ เป็นเหตุให้มีผู้ป่วยกว่า 100 ราย
นายทวีศักดิ์ ไชยภักษา ผู้เชี่ยวชาญด้านสาธารณสุข สำนักงานสาธารณสุข จ.น่าน เปิดเผยว่า จากการตรวจพบโรคอุจจาระร่วง ซึ่งเกิดจากอาหารเป็นพิษ ในช่วงเดือนเมษายน 2550 ตรวจพบเชื้อ Salmonella ในลาบควายดิบ ลาบเก้งดิบ ในพื้นที่อำเภอเมืองน่าน , อ.แม่จริม และ อ.สองแคว มีผู้ป่วยรวมกว่า 127 ราย แต่ไม่ถึงขั้นรุนแรง หรือเสียชีวิต
ขณะนี้ทางสาธารณสุข จ.น่าน ได้ออกรณรงค์เตือนประชาชน ผ่านทางวิทยุเสียงตามสายในหมู่บ้าน และสั่งการให้เจ้าหน้าที่สาธารณสุข เฝ้าระมัดระวังโรคที่จะมากับอาหารสุกๆ ดิบ ๆ เช่น ลาบหมู ลาบเนื้อ ลาบปลา ที่มีพยาธิ เชื้อโรคหรือสารที่เป็นพิษต่อร่างกาย โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลสงกรานต์ที่มักจะมีการฉลองกินเลี้ยงสังสรรค์จึงต้องระมัดระวังให้มากเป็นพิเศษ
ทางสาธาณณสุข จ.น่านได้เน้นการสร้างความรู้ความเข้าใจในวิธีป้องกันและการปรุงอาหารที่ถูกสุขลักษณะโดยงดกินอาหารสุก ๆ ดิบ ๆ ควรล้างมือให้สะอาดก่อนรับประทานอาหารทุกครั้ง อาหารสดต้องล้างให้สะอาดก่อนปรุงหรือเก็บแยกประเภทอาหารให้เป็นสัดส่วน อาหารที่ปรุงเสร็จแล้วต้องเก็บในภาชนะที่สะอาดมีการปกปิดและควรวางสูงจากพื้นอย่างน้อย 60 เซนติเมตร ใช้อุปกรณ์ในการหยิบจับอาหารที่ปรุงสำเร็จแล้วทุกชนิด
นอกจากนั้นได้แนะนำให้ผู้บริโภคควรเลือกร้านอาหารหรือแผงลอยที่มีป้ายเครื่องหมาย "ร้านอาหารสะอาด รสชาติอร่อย" ของกระทรวงสาธารณสุข และควรเลือกซื้ออาหารสดที่มีป้ายรับรอง "อาหารปลอดภัย" สำหรับอาหารบรรจุถุง อาหารปรุงสุก ก่อนรับประทานทุกครั้งต้องนำมาอุ่นให้เดือดก่อนนำมารับประทาน ส่วนอาหารที่นำไปทำบุญควรงดอาหารเนื้อสัตว์ดิบทุกชนิด
ในแต่ละหมู่บ้านและชุมชนที่จะมีการจัดเลี้ยงอาหารเป็นหมู่คณะนั้น ควรระมัดระวังและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด เพื่อจะได้ช่วยลดปัญหาการเกิดโรคระบาดต่าง ๆ เหล่านี้ เมื่อปัญหาเหล่านี้ลดลง ประชาชนก็จะมีความสุขในการบริโภคอาหารและการฉลองเทศกาลสงกรานต์อย่างปลอดภัย
