อากาศหนาวชาวน้ำดำฮิตเปิบ"เนื้อดิบ"เพิ่ม

กาฬสินธุ์ - ยอดการขายเนื้อวัวในช่วงอากาศหนาวจัดพุ่ง สูงโรงเชือดแต่ละแห่งต้องเพิ่มปริมาณเพื่อรองรับความต้องการของนักเปิบที่ส่วนใหญ่จะนิยมบริโภคเนื้อดิบ ๆ เพื่อแก้หนาว

สภาพอากาศที่หนาวเย็นยังสร้างความเดือดร้อนให้กับราษฎรในพื้นที่จังหวัดกาฬสินธุ์อย่างต่อเนื่องทั้งด้านการขาดแคลนเครื่องห่มกันหนาวที่ขณะนี้มีตัวเลขกว่า 200,000 รายที่ยังรอความช่วยเหลือ ขณะที่งบประมาณจากส่วนกลางยังไม่มีวี่แววที่จะมีการอนุมัติให้การช่วยเหลือเพิ่มเติมหลังจากที่จังหวัดฯ ได้เสนอขอไปนานกว่า 2 สัปดาห์ ทำให้ราษฎรหลายพื้นที่ต้องหาวิธีคลายหนาวตามความเชื่อไม่ว่าจะเป็นการเปิบพิสดารอาหารประเภทหนูแล้ว จากการสำรวจยังพบว่าเนื้อโคดิบยังเป็นที่นิยมของนักเปิบ โดยอ้างถึงสรรพคุณที่จะสามารถคลายความหนาวได้เป็นอย่างดี

นายอุสมา แสงบำรุง เจ้าของเขียงเนื้อรายใหญ่ในจังหวัดกาฬสินธุ์ กล่าวว่า ภายหลังจากที่สภาพอากาศมีความหนาวเย็น ก็เริ่มมีลูกค้ามาซื้อเนื้อเพื่อบริโภคเพิ่มมากขึ้นถึงเท่าตัว โดยลูกค้าจะนิยมไปบริโภคดิบๆ เพราะมีความเชื่อว่าเนื้อโค และเครื่องในที่สด ๆ จะเป็นยาโด๊ปช่วยคลายความหนาวเย็นได้ ทำให้ขณะนี้ราคาโคมีการปรับราคาสูงขึ้นทำให้การขายปลีกต้องขึ้นราคาตามจากเดิมกิโลกรัมละ 120 บาท ในตอนนี้ต้องขายกิโลกรัมละ 140 บาท โดยเนื้อที่คนนิยมมากจะเป็นส่วนที่เรียกว่าเนื้อเสือ ซึ่งติดมัน ส่วนเครื่องในที่ได้รับความนิยมมากจะเป็นม้ามและตับ

นอกจากนี้ ในหมู่บ้านต่าง ๆ ในแถบชนบทยังมีการรวบรวมเงินคนในหมู่บ้านเพื่อที่จะซื้อวัวเป็นๆ มาเชือดแบ่งเนื้อกัน ทั้งนี้ เพราะประชาชนนิยมกินเนื้อวัวสดๆ ในโครงโดยไม่ผ่านการปรุง ทำให้ยอดการซื้อโคเป็นตัวมีเพิ่มมากขึ้น

รวมถึงตามโรงฆ่าสัตว์หรือโรงเชือดมียอดการเชือดโคเพิ่มมากขึ้นเฉลี่ยปกติจะอยู่ที่วันละ 200 ตัว ขณะที่สภาพอากาศหนาวเย็นทำให้การเชือดโคสูงถึงวันละ 400 ตัวแล้ว