ไก่ย่างเสียบตะไคร้ ส้มตำ สะเต๊ะไก่ ขนมครกซ่อนตีน ไก่เจลาติน กระเพาะปลา ผัดไทยกุ้งสด หอยทอดกระทะร้อน ข้าวมันไก่ ทะเลเผา ข้าวผัดปูห่อใบบัว ต้มยำหัวปลาหม้อไฟ และข้าวกะเพราเนื้อไข่ดาว รวมมิตรน้ำแข็งใส บัวลอยเบญจรงค์ 5 สี ไอศกรีม ข้าวเหนียวมะม่วง มะม่วงน้ำปลาหวาน มะละกอ แตงโม มะพร้าวน้ำหอม น้ำลำไย น้ำตะไคร้ใบเตย..
เหล่านี้คือส่วนหนึ่งของเมนูอาหาร Street Food สุดฮิตที่ยกมาไว้ในงาน Thailand : Taste of Street Food 4.0, MAKEOVER Chance to the Future "สร้างโอกาสทางธุรกิจสู่อนาคต" โดยกระทรวงอุตสาหกรรม ร่วมกับสถาบันอาหารฯ เพื่อยกระดับผู้ประกอบการ Street Food ในงาน Thailand : Taste of Street Food 4.0, MAKEOVER Chance to the Future "สร้างโอกาสทางธุรกิจสู่อนาคต" ตั้งแต่วันนี้ถึงวันอาทิตย์ที่ 29 เม.ย. 61 เวลา 11.00-22.00 น. ณ บริเวณสวนสาธารณะเชิงสะพานพระราม 8
ดร.พสุ โลหารชุน ปลัดกระทรวงอุตสาหกรรม และในฐานะประธานคณะกรรมการสถาบันอาหาร เปิดเผยว่า กระทรวงอุตสาหกรรม เป็นหน่วยงานที่มีบทบาทในการสนับสนุนส่งเสริม และพัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการให้มีความเข้มแข็ง และสามารถแข่งขันได้ในตลาดโลก ตลอดจนมุ่งขับเคลื่อนและพัฒนาระบบนิเวศอุตสาหกรรม (Ecosystem) เพื่อเปลี่ยนผ่านอุตสาหกรรมไทยสู่อุตสาหกรรม 4.0 ส่งเสริมการประกอบกิจการอุตสาหกรรมให้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม รวมถึงบูรณาการดำเนินงานหน่วยงานภายในและภายนอกกระทรวงเพื่อให้บรรลุผลสัมฤทธิ์ตามเป้าหมาย ซึ่งเป็นหนึ่งในกลไกการขับเคลื่อนภารกิจต่างๆ กระทรวงอุตสาหกรรมจึงได้มีการจัดตั้งหน่วยงานในกำกับขึ้นเพื่อส่งเสริมอุตสาหกรรมรายสาขาที่สำคัญ 11 หน่วยงาน โดยมีสถาบันอาหารเป็นหน่วยงานหนึ่งในการนำนโยบายสู่การปฏิบัติให้เป็นรูปธรรม เพื่อสร้างความเข้มแข็งให้เศรษฐกิจรายสาขา
ดร.พสุ โลหารชุน ปลัดกระทรวงอุตสาหกรรม
สำหรับงานดังกล่าว จัดขึ้นภายใต้แนวคิด 1) Chance to the Future สร้างโอกาสทางธุรกิจใหม่ สร้างรายได้ 2)The Show of Innovation นวัตกรรมทางธุรกิจ (สังคมไร้เงินสด) การชำระค่าอาหารผ่าน QR Code, การสั่งซื้ออาหารผ่าน Application, Logistic ระบบจัดส่งอาหารด้วยความรวดเร็ว และนวัตกรรมด้านบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหาร 3)Big Brother “สานพลังประชารัฐ” พบหน่วยงานภาครัฐ และเอกชนขนาดใหญ่ที่มีความเกี่ยวข้องกับธุรกิจอาหารพร้อมให้การสนับสนุน และ 4) Business Solution ร่วมหาแนวทางในการดำเนินธุรกิจที่เหมาะสมกับผู้ประกอบการรายใหม่ หรือรายเดิม
ภายในงานพบกับกองทัพร้านอาหารริมทางเลื่องชื่อกว่า 100 ร้านดัง กับบรรยากาศด้านการค้าแบบดั้งเดิมเช่น ร้าน OTOP ริมทาง Street food และร่วมชิมอาหารร้านดังจากโลกโซเชียล Food Truck กลุ่ม Start Up ที่มากไปด้วยไอเดีย พร้อมโชว์ชุดรถเข็นต้นแบบ ที่ถูกสุขลักษณะความปลอดภัย คุณภาพ มาตรฐานการผลิตและการบริการ อีกทั้งชูนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ที่ปลอดภัย เทคโนโลยีการชำระเงิน
การสั่งสินค้าและการส่งสินค้ายุค 4.0 ภายในงาน จัดแบ่งออกเป็นโซนต่าง ๆ ดังนี้ โซน Street Food สู่อุตสาหกรรม แสดงศักยภาพของผู้ประกอบการที่มีการพัฒนา ต่อยอดจากผู้ประกอบการอาหารริมทาง มาสู่รูปแบบของการผลิตในเชิงอุตสาหกรรม เช่น ไก่ย่างห้าดาว ชายสี่หมี่เกี๊ยว หมูปิ้งเฮียนพ ไส้กรอกแม่ไก่ โซนล้านไลค์ ร้อยล้านการออกร้านจำหน่ายอาหารที่มีชื่อเสียงจากโซเชียลผ่านการกดไลค์จากคนดูจำนวนมาก โซนจำลองร้านอาหารริมทางย่านการค้าสำคัญ ได้แก่ เยาวราช, วังหลัง-ท่าพระจันทร์, เจริญกรุง-บางรัก, บางลำพู-ข้าวสาร
นอกจากนั้นยังมี โซน OTOP ริมทาง ที่ได้รับการรับรองความอร่อยจาก กรมการพัฒนาชุมชน กระทรวงมหาดไทย โซน Food Truck และกลุ่ม Start Up โซน Food Exhibition เรื่องราวความเป็นมาของอาหาร Street Food ที่ได้รับความนิยม และติดอันดับ 1 ใน 5 ของโลก โซนนิทรรศการและการจัดแสดงชุดรถเข็นต้นแบบที่ผลิตและออกแบบตามข้อกำหนดและถูกสุขลักษณะเรื่องวัสดุประกอบรถเข็น ตำแหน่งการจัดวางอุปกรณ์ เพื่อความปลอดภัย โซนนิทรรศการแนวโน้มบรรจุภัณฑ์อาหาร ที่ทันสมัย เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เป็นต้น
ติดตามข่าวสารประชาสัมพันธ์การจัดงานได้จากเว็บไซต์ของสถาบันอาหาร www.nfi.or.th และ www.facebook.com/industryprmoi
