ร้านสีสันฉูดฉาดโดดเด่นจากตึกรอบข้าง บนถนนดินสอ ฝั่งโรงเรียนสตรีวิทยา กลายเป็นร้านเบเกอรีเล็กๆ ที่รสชาติของเค้กไม่ได้ให้ความรู้สึกเล็กลงไปเลย
Mille Crepe หรือหลายคนเรียกง่ายๆ ว่าร้าน “เครปพันชั้น” ร้านเบเกอรีที่มีเครปเป็นพระเอกของร้านจนทำให้ร้านนี้มีคนพูดถึงมากมาย เครปต้นตำรับเบเกอรีสัญชาติฝรั่งเศส ที่อาจมองว่าหารับประทานได้ทั่วไป แต่ถ้าใครได้มาชิมเครปร้านนี้แล้วก็ยกนิ้วให้ เพราะจะทำให้คุณลืมวัฒนธรรมการรับประทานเครปในแบบเดิมๆ กันไปเลย
หลังจากที่พักจากร้านบาร์ ผับขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณ ศรีภูมิ เลาวกุล หรือ คุณเปิ้ล เจ้าของร้านหันมาเอาดีทางเบเกอรี
ชายหนุ่มเจ้าของร้านที่เป็นคนตกแต่งร้านตามความชอบหลังจากที่เคยทำธุรกิจเกี่ยวกับร้านอาหารมาได้สักพัก ก็ต้องพักเอาไว้ แล้วหันมาเอาดีทางเบเกอรี เพราะตนเองเป็นคนชอบรับประทานเบเกอรีถึงกับต้องตระเวนรับประทานกันมาแล้วหลายร้าน แต่ยังไม่โดนใจเลยสนองความต้องการตัวเองด้วยการมาทำและเปิดร้านเป็นของตนเอง
“ร้านนี้เกิดจากความชอบเลยครับ เราอยากให้ร้านของเราเป็นแบบไหนก็ใส่เต็มที มีผู้ใหญ่ใจดีคนหนึ่งท่านสอนให้ผมทำเค้ก ชิ้นแรกที่ผมหัดทำก็เป็นเค้กบราวนี แต่ถ้าเป็นทำแล้วเปิดร้านขายเลยก็จะเป็น เครป เพราะเราตั้งใจเลยว่าเราจะทำตัวนี้ออกมาให้ทุกคนได้กินกัน”
จุดนี้ขอบอกก่อนเลยว่ามาร้านเครปแล้วไม่รับประทานเครป ก็แสดงว่าคุณมาไม่ถึง เพราะคุณเปิ้ลคอนเฟิร์มมาเลยว่าที่ร้านเก่งเรื่องเครป ถ้าไปร้านเบเกอรีทั่วไปคุณอาจจะได้ลองรสชาติเครปเพียงไม่กี่รสชาติ แต่มาร้านนี้มีให้เลือกกว่าสิบรสชาติ
“เครปสิบกว่ารสชาติ ที่มีให้เลือกไม่ได้หมายความว่าจะทำทุกรสชาติต่อวัน เราจะหมุนเวียนกันไปเรื่อยๆ วันนี้ร้านจะทำเครปวนิลลา ช็อกโกแลต ที่เป็นรสชาติทั่วไป แต่อาจจะมีรสชาติอื่นเสริมเข้ามา เช่น เครปชาเขียว ชาเออเกรย์ และอีกมากมายให้ได้ลองกัน”
วัฒนธรรมการรับประทานเครปของ Mille Crepe บอกเอาไว้ก่อนเลยว่า ถ้าคุณอยากจะสัมผัสและรู้สึกได้ว่ากำลังรับประทานเครปจริงๆ ควรรับประทานเครปเปล่าๆ เพราะจะได้สัมผัสกับรสชาติของเครป มากกว่าซอสที่เสิร์ฟมาให้คู่กัน
“บางร้านให้ซอสมากเกินจนไม่ให้ลูกค้ารับรู้รสชาติของแป้งเครป ซึ่งเป็นการรับประทานที่ไม่ถูกเท่าไหร่ บางร้านเครปวนิลลาใส่เสิร์ฟซอสสตรอเบอรีนี่เยิ้มมาเลย แต่ก็คงเพราะลูกค้าเห็นให้ซอสเยอะแล้วจะชอบร้านนั้น ร้านเราจะไม่ใช้เนยเทียม ครีมหนาๆ กินแล้วมันจะเอียนๆ การราดซอสเยอะๆ จะไม่ได้ทำให้คุณได้สัมผัสเครปที่แท้จริงว่าเป็นอย่างไร”
โดยเฉพาะ “มาการอง” ซึ่งเป็นขนมของทางฝรั่งเศส ที่มีหน้าตาคล้ายบิสกิตสอดไส้ครีม แต่ร้านนี้มีให้เลือกหลายรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นมะนาว รัมเรซิ่น ช็อกโกแลต ส้ม ความแปลกของร้านนี้คือ มาการองจะถูกออกแบบตกแต่งด้วยการพ่นทองคำเปลวเพื่อให้มีสีสันและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
นอกจากเมนูเครปที่เต็มรสชาติด้วยแป้งนุ่มๆ ยังมีเมนูเบเกอรีอีกหลากหลายเมนูให้ได้เลือกรับประทานกัน ทั้ง White Mousse yoghurt, strawberry short cake,Apple crumble, และยังมีเครื่องดื่มอีกหลายชนิดให้เลือกดื่มกัน เรียกได้ว่ามาร้านนี้ต้องสั่งมาลองชิมกันทุกอย่าง
ใครที่มานั่งรับประทานเค้กร้านนี้ คุณเปิ้ลบอกเอาไว้ก่อนเลยว่า อย่านำเอางานจากที่ทำงานหรือที่บ้านติดตัวมา เพราะอยากให้สัมผัสและได้นั่งพักผ่อนกันอย่างเต็มที่ ขอบอกก่อนเลยว่าควรเดินทางด้วยรถสาธารณะเพราะทางร้านไม่มีที่จอดรถ
ได้เห็นความน่ารักสไตล์การตกแต่งที่จัดจ้านของร้าน Mille Crepe กันไปแล้ว หาได้ไม่ยาก เพียงแค่เดินทางมาที่อนุสาวรีย์ประชาธิปไตย ฝั่งโรงเรียนสตรีวิทยา เข้าซอยไปเพียง 50 เมตร คุณก็จะได้มุมพักผ่อนและได้มีความสุขกับเบเกอรีที่ Mille Crepe ได้อย่างเต็มที่ ตั้งแต่เวลา 10.00น.-21.00 น. คุณเปิ้ลยังบอกอีกว่า ถ้าหากใครที่กำลังเปิดร้านอาหารที่จะเสริมทัพด้วยเบเกอรีอร่อย วัตถุดิบชั้นดี สามารถติดต่อทางร้านได้ที่ โทร. 02-629-4194
สุดยอดเมนูแนะนำ
Mille Crepe
Macaron
Strawberry Mousseline
Apple Crumble
ข่าวโดย Manager Lite/ASTV ผู้จัดการสุดสัปดาห์
ภาพโดย วรวิทย์ พานิชนันท์
