พลังของโซบะและสูตรอาหารประยุกต์ที่คาดไม่ถึง

ช่วงนี้เป็นฤดูที่อาหารเมนูเส้นอร่อยเป็นพิเศษ ทั้งบะหมี่สด บะหมี่แห้ง บะหมี่ต้ม เมนูเส้นมีหลายประเภท แต่เส้นต้มที่สามารถรับประทานได้อย่างรวดเร็วและมีประโยชน์มากเมื่อเรามีเวลาน้อย หรือวันที่ไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหารมาก

ที่ญี่ปุ่นแบ่งคนเป็น 2 กลุ่มที่แยกตามความชอบของเมนูเส้น คือ มีกลุ่มคนรักอุด้ง และกลุ่มคนรักโซบะ แน่นอนว่าอุด้งก็อร่อยเช่นกัน แต่ถ้าอยากเลือกเมนูเส้นเพื่อสุขภาพอยากแนะนำให้รับประทานโซบะ โซบะมีสารอาหารมากมายที่ร่างกายต้องการ

ประโยชน์ของโซบะต่อร่างกาย


01.ขจัดอาการท้องผูกและเพิ่มประสิทธิภาพภูมิคุ้มกัน
ใยอาหารในโซบะไม่เพียงแต่ช่วยในเรื่องการทำงานของลำไส้และปรับปรุงระบบขับถ่ายของเสีย แต่ช่วยปรับสภาพภายในลำไส้และช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย ดังนั้นจึงช่วยให้ร่างกายแข็งแรง

02.ฟื้นฟูความเหนื่อยล้า
ในโซบะมีวิตามินบี 1 ที่มีประสิทธิภาพในการช่วยฟื้นฟูจากความเหนื่อยล้า นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันความเหนื่อยล้าในฤดูร้อน หรือโรคล้มแดดด้วย

03.การป้องกันโรคโลหิตจาง
ธาตุเหล็กในโซบะมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคโลหิตจาง และช่วยให้อาการต่างๆ ดีขึ้น เช่น เวียนศีรษะ ปวดศีรษะ เป็นต้น


■ เมนูบะหมี่โซบะกับนัตโตะกิมจิ

เป็นอาหารที่สามารถทำได้อย่างง่ายๆ เพียงแค่ใส่ส่วนผสมลงในชาม และเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้อย่างอร่อยเหมาะกับฤดูกาลที่จะมาถึง นัตโตะ กิมจิ และใยอาหารช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของลำไส้ เพิ่มภูมิคุ้มกัน และรักษาร่างกายให้แข็งแรง

[วัตถุดิบ: สําหรับ 1 คน]

โซบะลวก: 1 ถุง

นัตโตะ: 1 แพก

กิมจิ: 50 กรัม

ซอสรวม: 1 ถุง

น้ำมันงา: 1/2 ช้อนโต๊ะ

มิโซะ: 1 ช้อนชา

ต้นหอมญี่ปุ่น (ถ้ามี): ปริมาณตามชอบ


[วิธีการทำ]

1.ใส่โซบะลวกแล้วลงในถ้วยทนความร้อน

2.ใส่นัตโตะ กิมจิ ซอส น้ำมันงา และมิโซะ แล้วผสมกัน

3.ยกเสิร์ฟ และถ้ามีต้นหอมญี่ปุ่นให้ซอยๆ โรยหน้า

เมนูนี้ทั้งได้ประโยชน์จากโซบะ และสารอาหารจากวัตถุดิบอื่นๆ เช่น ต้นหอมญี่ปุ่น นัตโตะ กิมจิ และมิโซะอีกด้วย