พาไปชิม! ‘อิกะเมชิ’ ปลาหมึกยัดไส้ข้าวเหนียว เมนูข้าวกล่องรถไฟจากฮอกไกโด

เอกิเบ็น (Ekiben) หรือข้าวกล่องรถไฟ ถูกวางจำหน่ายครั้งแรกตั้งแต่ยุคเมจิ เป็นเมนูข้าวกล่องสำหรับนำไปรับประทานระหว่างการเดินทางด้วยรถไฟที่ใช้ระยะเวลานาน มักวางจำหน่ายตามสถานีรถไฟหรือบนขบวนรถไฟ ซึ่งในแต่ละพื้นที่ของญี่ปุ่นก็จะมีเอกิเบ็นที่มี ‘เอกลักษณ์เฉพาะตัว’ แตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับปัจจัยด้านภูมิประเทศและวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่น เป็นต้น และยังเป็น ‘เสน่ห์’ สำคัญที่ทำให้หลายคนเลือกที่จะออกเดินทางท่องเที่ยวด้วยรถไฟ เพื่อไปรับประทานเอกิเบ็นของแต่ละแห่งในญี่ปุ่นอีกด้วย

ปลาหมึก ผลผลิตพิเศษเฉพาะของฮาโกดาเตะ จ.ฮอกไกโด

ถ้าพูดถึงสถานที่ท่องเที่ยวขวัญใจชาวไทย หลายคนคงนึกถึง ‘ฮอกไกโด’ เกาะทางเหนือสุดของญี่ปุ่น ที่เต็มไปด้วยสถานที่ท่องเที่ยวสวย ๆ และเมนูอาหารที่อร่อยถูกปาก

และถ้าพูดถึงเอกิเบ็นที่เป็นตัวแทนของจ.ฮอกไกโด ก็คงพลาดไม่ได้กับเมนู ‘อิกะเมชิ’ หรือปลาหมึกยัดไส้ข้าว เป็นเมนูอาหารประจำท้องถิ่นเมืองฮาโกดาเตะ โดยใช้วัตถุดิบหลักอย่าง ‘ปลาหมึก’ ซึ่งเป็นผลผลิตพิเศษที่หาได้ในฮาโกดาเตะโดยเฉพาะ นำมาล้าง ตัดหนวด และดึงส่วนด้านในของปลาหมึกออก ก่อนยัดไส้ด้วยข้าวเหนียวญี่ปุ่น และต้มให้มีรสชาติหวานนำเค็ม โดยใช้เครื่องปรุงหลักอย่างซอสโชยุ

โดยอิกะเมชิ เป็นเมนูข้าวกล่องรถไฟที่ถูกคิดค้นขึ้นในเมืองโมริ เพื่อช่วยประหยัดต้นทุนการใช้ข้าว ในยุคญี่ปุ่นที่ต้องเผชิญปัญหาข้าวสารขาดแคลน นอกจากนี้ อิกะเมชิยังเป็นเมนูอาหารที่ทำให้อิ่มท้องได้นานและรับประทานได้ง่าย รสอุมามิหวานนำเค็มที่ซึมซาบเข้าไปในเนื้อปลาหมึกยังเข้ากันได้ดีกับข้าวเหนียว ทำให้เมนูดังกล่าว กลายเป็นที่นิยมมาจนถึงยุคปัจจุบัน

พาไปชิม ‘อิกะเมชิ’ @สยาม ทาคาชิมายะ อร่อยเหมือนได้รับประทานที่ฮอกไกโด!

“ถ้าไม่ไปถึงฮอกไกโด..ก็คงไม่มีโอกาสไม่ได้ลิ้มรสความอร่อยของอิกะเมชิสินะ..?” ใครที่อ่านมาถึงตรงนี้แล้วรู้สึกหิว อยากลองชิมความอร่อยของเมนูอิกะเมชิ เรามีข่าวดีมาบอกค่ะ!

ตอนนี้เพื่อน ๆ สามารถเดินทางไปฟินกับเมนูอิกะเมชิรสชาติต้นตำหรับจากฮอกไกโดได้ที่ร้านแอนเทนน่า ‘Dosanko Plaza’ ในห้างฯ สยาม ทาคาชิมายะ ที่ตั้งอยู่บริเวณชั้น G ของไอคอนสยาม โดยตั้งแต่วันที่ 28 ม.ค. ถึง 6 ก.พ. นี้ ห้างฯ สยาม ทาคาชิมายะ กำลังจัดงานมหกรรมอาหารจากฮอกไกโด ‘Foodie Island Hokkaido’ ซึ่งนอกจากจะมีเมนูอิกะเมชิแล้ว ยังมีสินค้าและผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อจากฮอกไกโดให้ได้เลือกชอปปิงอีกมากมาย ให้เพื่อน ๆ ได้สัมผัสประสบการณ์การท่องเที่ยวฮอกไกโดในประเทศไทยได้อีกด้วย

อีเวนต์ดี ๆ แบบนี้หาไม่ได้บ่อย ๆ นะ! เพราะฉะนั้น ห้ามพลาดโอกาสที่จะรับประทานเมนูอร่อย ๆ และชอปปิงสินค้าขายดีส่งตรงจากฮอกไกโดในครั้งนี้กัน!

ข้อมูลอีเวนต์

ร้านแอนเทนน่า ‘Dosanko Plaza’ (ห้างฯ สยาม ทาคาชิมายะ)
ที่อยู่ : 299 ถนนเจริญนคร แขวงคลองต้นไทร เขตคลองสาน กรุงเทพมหานคร 10600 (ภายในห้างสรรพสินค้า ICONSIAM )

เวลาทำการ : 10:00 – 22:00 น.