อยากกินชีสเค้กหน้าไหม้ใช่ไหม?
ชีสเค้กหน้าไหม้ หรือบาสก์ชีสเค้ก (Basque Burnt Cheesecake) กำลังฮิตมากในญี่ปุ่น คือชีสเค้กที่ด้านบนของเค้กเมื่ออบออกมาแล้วมีสีน้ำตาลเข้มที่เกิดจากกระบวนการคาราเมลจากส่วนผสมครีมชีส ไข่ และน้ำตาลทราย ซึ่งเป็นเคล็ดลับของความอร่อยนั่นเอง
เป็นเค้กที่มีเนื้อครีมชีสกลมกล่อมรสละมุน มีกลิ่นหอมและความหวานลงตัว เมื่อเคี้ยวเนื้อเค้กจะเปราะและมีกลิ่นหอมของคาราเมลดั่งเช่นคัสเตลลา ให้รสชาติที่อุดมไปด้วยความอร่อยเข้มข้นและความพึงพอใจ
ปัจจุบันชีสเค้กที่ได้รับนิยมมากคือ "ชีสเค้กพรีเมี่ยม" ซึ่งเป็นชีสเค้กที่นุ่มชุ่มชื้นและมีความเข้มข้นด้วยครีมชีสเข้มข้น เป็นส่วนผสมที่เข้ากันได้ดีอย่างกลมกล่อม มีอัลมอนด์ และลูกเกดที่เป็นส่วนผสม ชีสเค้กพรีเมี่ยมทำให้ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งรับประทานเองที่บ้านและสำหรับเป็นของขวัญ ในเทศกาลต่างๆ ด้วย แต่ที่จริงแล้วยังมีชีสเค้กชนิดอื่นๆ อีกมากมาย สำหรับร้านค้าขนาดใหญ่และอีกมากกว่า 10 ชนิดของชีสเค้กในร้านเล็ก ๆ เช่นตามร้านค้าในสถานีรถไฟต่างๆ ทั่วประเทศ อย่างไรก็ตาม มีทั้งผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่เป็นโรงงานขนาดใหญ่มีช่วงราคาตั้งแต่ 700 เยนต่อหน่วย ถึงมากกว่า 1,000 เยน บางครั้งผู้ซื้อไม่ทราบว่ารสชาติจะเป็นอย่างไรแต่เพราะเป็นชีสเค้กก็เป็นตัวเลือกในการเลือกซื้อ
วันนี้จะเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ในบรรดาชีสเค้กหน้าไหม้ และชีสเค้กทั้งเค้กปอนด์ขนาดใหญ่และเค้กคัพเล็กๆ ด้วย
●【ชีสเค้กพรีเมี่ยม】 ราคา 854 เยน (รวมภาษี)
ในฐานะที่เป็นต้นกําเนิดของชีสเค้กหน้าไหม้ เป็นสินค้ายอดนิยมคลาสสิก เค้กนี้เป็นแป้งชีสที่อุดมไปด้วยอัลมอนด์หอมละมุน และลูกเกดจํานวนมาก ให้รสชาติหอมหวานที่ลงตัว ด้วยรสชาติที่เข้มข้น และดูเหมือนจะเป็นที่ชื่นชอบของทุกเพศวัย
ความคิดเห็นลูกค้า "เป็นเค้กที่อร่อยมาก !" มีชิ้นอัลมอนด์หั่นบางๆ แทรกอยู่ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีมาก! แต่ความประทับใจของฉันคือลูกเกดที่ช่วยเพิ่มความหวานเมื่อเคี้ยวไปเจอเนื้อนิ่มๆ ของลูกเกด เพราะทำให้รสชีสที่เข้มข้นออกหวานละมุนขึ้น สามารถเพลิดเพลินกับชีสเค้กนี้ได้ไม่เบื่อ
"ผมคิดว่าส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันมาก อร่อยลงตัวที่สุด" แล้วกล่าวว่า "ชีสเค้กนี้ กินแล้วให้ความรู้สึกฟินและติดใจในรสชาติมันมาก อร่อยมากสามารถกินเมื่อไหร่ก็ได้ "
●【ชีสเค้กสดแบบพรีเมี่ยม】 ราคา 431 เยน (รวมภาษี)
เป็นชีสเค้กคุณภาพและคลาสสิก บรรจุในถ้วยขนมนุ่มฟูและเรียบเนียน มีส่วนผสมของชีสที่ละลายในปาก และผสมด้วยลูกเกด และมีโฆษณาในทีวีและนิตยสารด้วย หลายคนเคยเห็น
ความคิดเห็นลูกค้า "ต้องรีบเลยครับ ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นครีมมากกว่าเค้ก รสชาติเป็นแบบชีสเค้กพรีเมี่ยม แต่เนื้อเค้กให้ความรู้สึกเหมือนครีมลูกเกดอาจเป็นเพราะแป้งชีส เนื้อลูกเกดมีความนุ่มเข้มข้น ช่วยตัดแต่งรสครีมได้ดี คิดว่าเหมาะกับรับประทานร่วมกับการดื่มอะไรสักอย่างเป็นอย่างมาก”
●[ ชีสเค้กพรีเมี่ยม แบบไร้น้ําตาล!] ราคา 971 เยน (รวมภาษี)
นี่เป็นยุคของชีสเค้กพรีเมี่ยม เค้กนี้ใช้อิริทริทอล Erythritol คือ น้ำตาลแอลกอฮอล์ชนิดนึง เป็นน้ําตาลที่หายากซึ่งหมักจากกลูโคส มีแคลอรี่น้อย ไม่ก่อให้เกิดน้ําตาลในเลือดสูงหรือการหลั่งอินซูลิน แทนน้ําตาลและกากถั่วเหลืองแทนแป้ง ให้ความหวานปานกลาง อร่อยไม่หวานมาก
ความคิดเห็นลูกค้า "ไม่มีลูกเกด ในความเป็นจริงฉันมีความสุขมากเพราะฉันไม่ชอบลูกเกด แป้งชีสแบบปานกลางและให้ความหวานที่รู้สึกดี แถมแคลอรี่ต่ำอีกด้วย มันเข้ากันดีมากและฉันชอบสิ่งนี้จริงๆ”
●【ฟุมาซิโอเข้มข้นด้วยชีสธรรมชาติ】 ราคา 917 เยน (รวมภาษี)
ชีสเค้กที่มีคุณภาพเช่นนี้ ประกอบด้วยเชดดาชีส, มาริโบ, โกดาและชีสกลุ่มเนื้อนุ่มมาสคาโปนชีส ในแป้งชีสครีมและโรยด้วย parmigiano reggiano ไม่มีลูกเกด ไม่มีอัลมอนด์ เป็นเนื้อชีสล้วน ถ้ารับประทานกับแฮมดิบ ยิ่งอร่อยมาก เหมาะกับไวน์สักแก้ว
ความคิดเห็นของลูกค้า “ทุกคนพูดว่าอร่อย!! ชีสที่มีรสชาติกลมกล่อมและกลิ่นหอม และอาจเป็นของที่ระลึกสําหรับผู้ชายที่จะกลับบ้านหรืองานปาร์ตี้ แถมยังอร่อยในราคาที่เหมาะสม “
● Maron and figs อิตาลีพรีเมี่ยมชีสเค้ก ราคา 1,070 เยน (รวมภาษี)
ด้วยส่วนผสมและความละมุน มีมะเดื่อฝรั่งในแป้งชีสเค้กพรีเมี่ยมและครีมมาโลน เมื่อบริโภคที่อุณหภูมิห้องรสชาติของ vanboron และชีสเค้กจะเพิ่มรสชาติที่อร่อยเข้มข้น ผลิตด้วยผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล จึงอร่อยสดใหม่
ความรู้สึกของลูกค้า “มีกลิ่นหอมแบบชีสเค้ก แต่เมื่อกินแล้วจะมีกลิ่นเหมือนแซนวิชเนยมาร์เซย์ มีรสเกาลัดเหมือนกินขนมญี่ปุ่น รสชาติต่างๆ ผสมกันซึ่งเป็นรสชาติที่แปลกและอร่อย”
●【ชีสเค้กย่าง 1 ชั่วโมง】 ราคา 755 เยน (รวมภาษี)
เพิ่มครีมมะพร้าวในแป้งเค้กครีมชีส ทําให้มีความเข้มข้นและโดดเด่น ไม่สามารถจินตนาการรสชาติที่อร่อยล้ำเลิศได้จากการอ่านแค่บรรจุภัณฑ์ ชีสเค้กที่มีรสชาติอร่อยตามที่คาดหวัง หนึ่งในดวงใจ
ความคิดเห็นของลูกค้า “มันต่างจากที่ฉันคิดไว้อย่างสิ้นเชิง รสชาติของมะพร้าว? นี่ไม่ใช่ชีสเค้ก แต่เป็นพุดดิ้ง? ความรู้สึกของชีสไม่มากนัก อาจจะดีสําหรับผู้ที่ชอบมะพร้าว รสชาติเหมือนของหวานในร้านอาหารไทย”
●[ริโคตาและมัสคาโปนบลูเบอร์รี่ชีสเค้ก] ราคา 755 เยน (รวมภาษี)
ภายใต้ชีสเค้กของริคอตต้าชีสและมาสคาโปนชีสในฮอกไกโดมีบลูเบอร์รี่โอเรกอนและเนื้อเค้กแบบฟองน้ํานุ่มฟู Ricotta and mascarpone blueberry cheesecake เป็นเค้กที่มีน้ําหนักเบามากกับมูสชีสปุยและเค้กฟองน้ําปุย อร่อยมากมาย
ความคิดเห็นของลูกค้า “เป็นเค้กที่ละลายในปากเลยค่ะ เนื้อเค้กฟองน้ําอร่อยและมีความรู้สึกว่าเป็นชีสรสชาติที่ทีรสชาติที่ดีกว่าที่คิด บลูเบอร์รี่หวานๆ และให้รสชาติสดชื่น”
