ชิม “ปลาซาบะ” อาหารแห่งปีของญี่ปุ่น ครบคุณค่า ราคาประหยัด

ชาวญี่ปุ่นเลือกให้ปลาซาบะเป็น "อาหารแห่งปี" ประจำปีนี้ โดยระบุว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ราคาประหยัด และสามารถทำเป็นเมนูได้สารพัดแบบ

GURUNAVI เว็บไซด์อาหารยอดนิยมของญี่ปุ่นได้ทำการสำรวจประจำปี เพื่อเลือกอาหารหรือเครื่องดื่มที่สะท้อนถึงค่านิยมการรับประทานในแต่ละปีมากที่สุด โดยในปี 2561 ได้เลือก “ปลาซาบะ” เป็นอาหารประจำปี โดยผลสำรวจชี้ว่า ชาวญี่ปุ่นได้ค้นหาอาหารที่ทำจากปลาซาบะผ่านทางออนไลน์เพิ่มขึ้นอย่างมากในปีนี้

เว็บไซด์อาหารนี้ระบุว่า ชาวญี่ปุ่นนิยมทานปลาอยู่แล้ว และปลาซาบะมีราคาประหยัด และดีต่อสุขภาพ เพราะมีกรดไขมัน EPA และDHA ทั้งยังอุดมไปด้วยโอเมกา 3 และวิตามินบี 2 รวมถึงสารอาหารอื่น ๆ เช่น วิตามินบี 2 และคอลลาเจน ที่มีผลดีต่อผิวพรรณอีกด้วย

นอกจากนี้ ในปีนี้ยังเกิดภัยพิบัติทางธรรมชาติหลายครั้ง ซึ่งปลาซาบะกระป๋องเป็นอาหารยามฉุกเฉินที่ดี นอกจากนี้ยังได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนทำงานเพราะพร้อมทานได้ทันที

ปลาซาบะยังสามารถทำเป็นอาหารสารพัดอย่างทั้งอาหารญี่ปุ่น และเมนูตะวันตก อย่างไรก็ตามมีข้อควรระวังคือ ปลาซาบะเสียได้ง่าย จึงควรรีบปรุงทันทีหลังจากซื้อมา หรือหากต้องการเก็บไว้ทานอาจเลือกปลาซาบะหมักเกลือ หรือ ปลาซาบะดอง ซึ่งมีรสชาติที่อร่อยเช่นเดียวกัน.