เมื่อพูดถึงเค้ก และขนมเบเกอร์รี่ต่างๆ ที่ญี่ปุ่นนั้นใครๆ ก็รู้ว่าได้ชื่อว่าอร่อยขึ้นชื่อมาก นอกจากอร่อยแล้วยังมีมากมายหลากหลายชนิดให้เลือกทาน อาทิเช่น Fruit tart, Gateau chocolate cake, Tiramisu, Pudding alamode, chou à la crème,Green tea cake,trifle
เพราะว่าคนญี่ปุ่นนั้นชอบทานเค้ก โดยเฉพาะสาวๆ จะชอบบรรยากาศในการทานเค้กมาก เพราะส่วนใหญ่ร้านเค้กที่ญี่ปุ่นมักจะตกแต่งให้มีบรรยากาศสบายๆ น่านั่งชิลนานๆ และเค้กต่างๆ นั้นก็ถูกบรรจงสรรสร้างทำออกมาให้มีรูปร่างหน้าตาสวยงามหน้าทาน อยากจะเลือกซื้อทุกชิ้นเลย
ดังนั้นสำหรับคนญี่ปุ่น เมื่อพูดถึงของหวานคำตอบที่ได้อย่างหนึ่งก็คือ เค้กนั่นเอง และเค้กที่วางขายที่ญี่ปุ่นก็มีอยู่หลากหลายประเภท มีตั้งแต่เค้กแสนแพงเพื่อเป็นของฝากสุดหรูหรา ไปจนถึงเค้กที่มีวางขายในราคาย่อมเยา บางร้านแค่ 100 เยน ( ประมาณ 30 บาท) แต่รสชาติและคุณภาพไม่ธรรมดาเลย
แล้วคนญี่ปุ่นเองนั้นชอบทานเค้กชนิดไหนมากที่สุด วันนี้เรานำแบบสำรวจมาสอบถามคนญี่ปุ่นจำนวน 500 คนและได้สรุปผลออกมาว่าเค้กที่คนญี่ปุ่นชอบทานมากที่สุดมีดังนี้
* Short Cake ショートケーキ
* Cheesecake チーズケーキ
* Mont Blanc モンブラン
อันดับที่ 1 Short Cake ショートケーキShort Cake ในความหมายของญี่ปุ่น คือ เค้กที่สามารถทำได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก ที่เรียกได้ว่าเป็นพื้นฐานของเค้กเกือบทุกประเภทเลยก็ว่าได้ เนื้อแป้งเนียนนุ่ม ครีมรสละมุน หวานเบาๆ เพราะมีส่วนประกอบไม่ยุ่งยากแค่สปันจ์เค้ก อาจจะมีรส Chocolat หรือครีม และถ้าให้เลือกออกมาแค่ 1 ชนิดเท่านั้น คุณจะเลือกเค้กอะไร? คนญี่ปุ่นตอบว่า ชอบมากที่สุด คือ【Strawberry Short Cake】เค้กครีมเนื้อนุ่ม ใส่สตรอเบอรี่สดนั่นเองซึ่งส่วนประกอบเหล่านี้หาได้ไม่ยาก สตอเบอร์รี่สดหวานญี่ปุ่นยิ่งเพิ่มความอร่อยให้เค้กนุ่มๆ น่าทานยิ่งขึ้น สามารถหาซื้อได้ทุกร้านเค้กเลยทีเดียว
อันดับที่ 2 Cheesecake チーズケーキ
เค้กชีสญี่ปุ่น อร่อยจนต้องบอกต่อ รูปแบบอาจจะต่างกันไปในแต่ละร้าน แต่อร่อยหวานมันด้วยรสสัมผัสของเนื้อเค้กที่เนียนนุ่มฟู บางร้านทานปุ๊บละลายในปากเลย เค้กแต่ละชิ้นจะผสมผสานกันระหว่างครีมชีสกับเนื้อเค้กที่รสชาติหอมหวานเข้มข้น และทานได้ทุกที่ทุกเวลา ไม่ว่าจะทาน แบบร้อนหรือแบบเย็นก็อร่อยไม่แพ้กัน บางร้านอาจจะผลิตชีสเค้กนุ่มละมุน ให้เนื้อฟูคล้ายชิฟฟ่อนเนื้อฟูๆ สามารถทานคู่กับกับแยมก็อร่อยรสเลิศยิ่งขึ้น
อันดับที่ 3 Mont Blanc モンブランเค้กมองบลังค์ Mont Blanc จะเป็นการนำส่วนผสมเช่น น้ำตาลและครีมสด ผสมรวมกับเกาลัด จนมีลักษณะใกล้เคียงกับครีม เพื่อใช้ครีมนั้นจากนั้นก็บีบลงบนตัวฐานของเค้กที่เป็นเนื้อเค้กสปันจ์เค้กนุ่มฟูให้ครีมเกาลัดออกมามีลักษณะเป็นเส้น บางสูตรก็จะอาจใส่เหล้ารัมลงไปด้วย เพื่อเพิ่มความหอมละมุน ซึ่งเส้นที่บีบลงบนหน้าเค้กจะทับๆ กันซ้อนจนสูงขึ้นเป็นรูปทรงคล้ายภูเขา ซึ่งที่มาของชื่อ “มองบลังค์” นั่นเอง Mont Blanc เป็นชื่อเรียกในภาษาฝรั่งเศส หมายถึง ภูเขาที่สูงที่สุดของเทือกเขาแอลป์ แต่ชาวญี่ปุ่นมาประยุกต์และทำเค้กดัดแปลงไปตามแหล่งวัตถุดิบที่มี นอกจากเกาลัดแล้วอาจจะมีหน้า มันเทศหรือเผือกด้วย
อย่างที่บอกไปว่าร้านเค้กที่ประเทศญี่ปุ่นนั้น แทบจะมีเค้กอร่อยทุกประเภทให้ลิ้มรสชาติ ทั้งร้านขายเค้กโดยเฉพาะ คาเฟ่ ร้านอาหารทั่วไป หรือบริเวณจุดขายอาหารในห้างสรรพสินค้าหรือร้านสะดวกซื้อ หาง่ายขนาดนี้ต้องลอง
เพราะว่าคนญี่ปุ่นนั้นชอบทานเค้ก โดยเฉพาะสาวๆ จะชอบบรรยากาศในการทานเค้กมาก เพราะส่วนใหญ่ร้านเค้กที่ญี่ปุ่นมักจะตกแต่งให้มีบรรยากาศสบายๆ น่านั่งชิลนานๆ และเค้กต่างๆ นั้นก็ถูกบรรจงสรรสร้างทำออกมาให้มีรูปร่างหน้าตาสวยงามหน้าทาน อยากจะเลือกซื้อทุกชิ้นเลย
ดังนั้นสำหรับคนญี่ปุ่น เมื่อพูดถึงของหวานคำตอบที่ได้อย่างหนึ่งก็คือ เค้กนั่นเอง และเค้กที่วางขายที่ญี่ปุ่นก็มีอยู่หลากหลายประเภท มีตั้งแต่เค้กแสนแพงเพื่อเป็นของฝากสุดหรูหรา ไปจนถึงเค้กที่มีวางขายในราคาย่อมเยา บางร้านแค่ 100 เยน ( ประมาณ 30 บาท) แต่รสชาติและคุณภาพไม่ธรรมดาเลย
แล้วคนญี่ปุ่นเองนั้นชอบทานเค้กชนิดไหนมากที่สุด วันนี้เรานำแบบสำรวจมาสอบถามคนญี่ปุ่นจำนวน 500 คนและได้สรุปผลออกมาว่าเค้กที่คนญี่ปุ่นชอบทานมากที่สุดมีดังนี้
* Short Cake ショートケーキ
* Cheesecake チーズケーキ
* Mont Blanc モンブラン
อันดับที่ 1 Short Cake ショートケーキShort Cake ในความหมายของญี่ปุ่น คือ เค้กที่สามารถทำได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก ที่เรียกได้ว่าเป็นพื้นฐานของเค้กเกือบทุกประเภทเลยก็ว่าได้ เนื้อแป้งเนียนนุ่ม ครีมรสละมุน หวานเบาๆ เพราะมีส่วนประกอบไม่ยุ่งยากแค่สปันจ์เค้ก อาจจะมีรส Chocolat หรือครีม และถ้าให้เลือกออกมาแค่ 1 ชนิดเท่านั้น คุณจะเลือกเค้กอะไร? คนญี่ปุ่นตอบว่า ชอบมากที่สุด คือ【Strawberry Short Cake】เค้กครีมเนื้อนุ่ม ใส่สตรอเบอรี่สดนั่นเองซึ่งส่วนประกอบเหล่านี้หาได้ไม่ยาก สตอเบอร์รี่สดหวานญี่ปุ่นยิ่งเพิ่มความอร่อยให้เค้กนุ่มๆ น่าทานยิ่งขึ้น สามารถหาซื้อได้ทุกร้านเค้กเลยทีเดียว
อันดับที่ 2 Cheesecake チーズケーキ
เค้กชีสญี่ปุ่น อร่อยจนต้องบอกต่อ รูปแบบอาจจะต่างกันไปในแต่ละร้าน แต่อร่อยหวานมันด้วยรสสัมผัสของเนื้อเค้กที่เนียนนุ่มฟู บางร้านทานปุ๊บละลายในปากเลย เค้กแต่ละชิ้นจะผสมผสานกันระหว่างครีมชีสกับเนื้อเค้กที่รสชาติหอมหวานเข้มข้น และทานได้ทุกที่ทุกเวลา ไม่ว่าจะทาน แบบร้อนหรือแบบเย็นก็อร่อยไม่แพ้กัน บางร้านอาจจะผลิตชีสเค้กนุ่มละมุน ให้เนื้อฟูคล้ายชิฟฟ่อนเนื้อฟูๆ สามารถทานคู่กับกับแยมก็อร่อยรสเลิศยิ่งขึ้น
อันดับที่ 3 Mont Blanc モンブランเค้กมองบลังค์ Mont Blanc จะเป็นการนำส่วนผสมเช่น น้ำตาลและครีมสด ผสมรวมกับเกาลัด จนมีลักษณะใกล้เคียงกับครีม เพื่อใช้ครีมนั้นจากนั้นก็บีบลงบนตัวฐานของเค้กที่เป็นเนื้อเค้กสปันจ์เค้กนุ่มฟูให้ครีมเกาลัดออกมามีลักษณะเป็นเส้น บางสูตรก็จะอาจใส่เหล้ารัมลงไปด้วย เพื่อเพิ่มความหอมละมุน ซึ่งเส้นที่บีบลงบนหน้าเค้กจะทับๆ กันซ้อนจนสูงขึ้นเป็นรูปทรงคล้ายภูเขา ซึ่งที่มาของชื่อ “มองบลังค์” นั่นเอง Mont Blanc เป็นชื่อเรียกในภาษาฝรั่งเศส หมายถึง ภูเขาที่สูงที่สุดของเทือกเขาแอลป์ แต่ชาวญี่ปุ่นมาประยุกต์และทำเค้กดัดแปลงไปตามแหล่งวัตถุดิบที่มี นอกจากเกาลัดแล้วอาจจะมีหน้า มันเทศหรือเผือกด้วย
อย่างที่บอกไปว่าร้านเค้กที่ประเทศญี่ปุ่นนั้น แทบจะมีเค้กอร่อยทุกประเภทให้ลิ้มรสชาติ ทั้งร้านขายเค้กโดยเฉพาะ คาเฟ่ ร้านอาหารทั่วไป หรือบริเวณจุดขายอาหารในห้างสรรพสินค้าหรือร้านสะดวกซื้อ หาง่ายขนาดนี้ต้องลอง
