• บำรุงเซลล์สมอง • เพิ่มการไหลเวียนเลือดในสมอง • ช่วยเรื่องความจำและการคิด
ลดความเสี่ยงการเกิดโรคสมองเสื่อม
ปัจจุบันประเทศไทยมีผู้ป่วยโรคสมองเสื่อมเพิ่มขึ้นปีละ10% ยิ่งอายุมากขึ้นโอกาสเกิดโรคก็ยิ่งสูงขึ้น โดยผู้สูงอายุ 9 ใน 10 คนที่ไม่ได้ทำงานหรือออกกำลังกายอย่างเพียงพอจะมีโอกาสเกิดโรคสมองเสื่อม (Dementia)
โรคสมองเสื่อมยังไม่มียารักษาให้หายขาด ทำได้เพียงชะลอการเสียชีวิตจากโรคให้ช้าลง อาการของโรคสมองเสื่อมจะค่อยๆ เป็นไปอย่างช้าๆ
โรคสมองเสื่อมสังเกตอย่างไร?
1. อารมณ์เปลี่ยน เช่น เคยเป็นคนใจเย็น กลายเป็นคนโมโหง่าย
2. อารมณ์เปลี่ยนแปลงขึ้นลงเร็วมาก และเกิดขึ้นบ่อยผิดปกติ
3. ถามคำถามเดิมซ้ำๆทุก 2-3 นาที
ปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดภาวะโรคสมองเสื่อม
1. อายุมากขึ้น
2. ขาดกิจกรรมทางกายภาพ -ไม่ได้ทำงาน ไม่ออกกำลังกาย หรือออกกำลังกายไม่เพียงพอ
3. โรคเบาหวาน ผู้ป่วยเบาหวานมีโอกาสเกิดโรคสมองเสื่อมสูงกว่าคนทั่วไป
4. นอนหลับไม่เพียงพอ และระยะการนอนหลับลึกน้อยกว่า 4-5 ชม.
5. กินอาหารรสจัด หวาน มัน เค็ม, อาหารแปรรูปสูง, เนื้อแดง, อาหารปิ้ง ย่าง ทอด
ทำไมต้องโอเมก้า 3
70% ของสมองคือไขมัน ซึ่งไขมันมีส่วนสำคัญกับการทำงานของสมอง โดยไขมันที่ดีที่สมองต้องการมากที่สุดคือ โอเมก้า 3 เพราะช่วยส่งเสริมพัฒนาการของสมอง การเรียนรู้และความจำ
• วอลนัท
นอกจากจะหน้าตาคล้ายสมองแล้วยังเป็นถั่วที่ดีกับสมองเป็นอันดับ 1 ถั่ววอลนัท 100 กรัม มีปริมาณโอเมก้า 3 สูงถึง 9,080 มก. (568%AI) และ ช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้ดีกว่าถั่วชนิดอื่น กินวันละ ¼ ถ้วยตวง ได้ปริมาณโอเมก้า3เพียงพอกับที่ร่างกายต้องการใน 1 วัน
สามารถกินดิบได้ หรือนำไปคั่วอบ 10 นาทีเพิ่มความกรอบ หอมมัน จะกินเล่น, โรยสลัด โยเกิร์ต ซุป สมูทตี้ ผสมในขนมก็ได้
• พีแคน
มีวิตามิน แร่ธาตุหลายชนิดที่จำเป็นกับทุกระบบการทำงานของสมองสารสื่อประสาท การสื่อสารระหว่างเซลล์ประสาทภายในฮิปโปแคมปัส ที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับความจำ การเรียนรู้และอารมณ์
พีแคน 100 กรัม มีปริมาณโอเมก้า 3 สูงถึง 986 มก. (62%AI) แนะนำกินวันละ 10-15 เม็ด
สามารถกินดิบได้ หรือคั่วอบ 5-10 นาที เพิ่มหวานหอมมัน จะกินเล่น, โรยสลัด โยเกิร์ต ซุป สมูทตี้ ผสมในขนม
• ไพน์นัท
มีส่วนช่วยเพิ่มการไหลเวียนเลือดไปยังสมอง ทำให้สมองทำงานได้ดี ไพน์นัท 100 กรัม มีปริมาณโอเมก้า 3 สูงถึง 787 มก. (49%AI) แนะนำกินวันละ 2 ช้อนโต๊ะ
สามารถกินดิบได้หรือคั่วอบ 3-5 นาที เพิ่มความหอมมัน (กินเล่น, ทำซอส, โรยอาหารได้หลายชนิด สลัด ซุป พาสต้า แกง ผสมในขนม)
แนะนำวิธีกินอร่อย ได้ประโยชน์
• ถั่วดิบ – ประโยชน์สูงกว่าคั่วอบสุก ควรล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้งก่อนนำมากิน
• ถั่วคั่วอบสุก – ไม่ควรอบด้วยไฟแรง และใช้เวลานานเพราะจะทำให้สูญเสียสารอาหารและไขมันไม่อิ่มตัวในถั่วถูกความร้อนทำลายจนเกิดสารอนุมูลอิสระ และอาจเกิดสาร อะครีละมายด์ที่ก่อมะเร็งในสัตว์ควรอบที่140°C 15นาที
นอกจากอาหารแล้วยังแนะนำให้ออกกำลังกายหรือทำกิจกรรมต่างๆ
• ควรออกกำลังกายที่ทำให้หัวใจเต้นแรง เล่นให้เหนื่อยและเหงื่อออก วันละครึ่งชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมง จะช่วยขับของเสียออกจากสมองได้อย่างมีประสิทธิภาพมากถึงสองเท่า การออกกำลังกายเพียง 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ไม่พอ แนะนำออกกำลังกาย 3-5 ครั้งต่อสัปดาห์ช่วยลดปัจจัยเสี่ยงสมองเสื่อมได้ 37% และถ้าเล่นทุกวันจะลดปัจจัยเสี่ยงได้ 57% และยังช่วยคลายความเครียด ช่วยให้หลับสนิท