โดย สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา หรือ อย. ได้ระบุถึงการนำน้ำประปามาต้มให้เดือดหลายๆ ครั้งว่า จากการมีการแชร์ข้อมูลว่าน้ำประปาที่เอามาต้มให้เดือดหลายๆ ครั้ง โดยไม่เปลี่ยนน้ำใหม่จะทำให้สารซิลเวอร์ไนเตรทในน้ำประปากลายมาเป็นสารซิลเวอร์ไนไตรท์ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายนั้น ไม่ใช่เรื่องจริงแต่ประการใด เพราะในน้ำประปาไม่มีสารดังกล่าวอยู่ แล้วการต้มน้ำก็ไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยาดังกล่าวด้วยเช่นกัน แต่หากจะใช้หม้อต้มน้ำประปา ถ้ามีการเปลี่ยนน้ำและล้างหม้อทำความสะอาดหม้อต้มเป็นประจำก็จะทำให้ไม่เกิดการสะสมตะกอนที่อาจจะปนเปื้อนมาในน้ำได้
ทั้งนี้ แม้ว่าน้ำต้มลักษณะดังกล่าวจะไม่ได้มีพิษจากซิลเวอร์ไนไตรท์แต่อย่างใด แต่การต้มน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้จนเย็น แล้วนำมาต้มต่ออีกหลายๆ ครั้งนั้น เรื่องนี้ นายแพทย์กฤษดา ศิรามพุช ผู้อำนวยการสถาบันเวชศาสตร์อายุรวัฒน์นานาชาติ ได้กล่าวว่า
“หากน้ำที่นำมาต้มใหม่เป็นน้ำธรรมชาติ เช่น น้ำบาดาล น้ำบ่อ หรือน้ำประปา ที่เป็นกรดในหม้อโลหะ หากต้มหลายๆ ครั้งก็จะยิ่งทำให้น้ำนั้นงวดแล้วเกิดเป็นก้อนแข็งๆ ยึดเกาะตามผิวของกาหรือกระติกน้ำร้อน หรือเรียกว่า ตะกรันธาตุ ตกปนลงมาในน้ำมากขึ้น รวมถึงน้ำแร่ก็ต้องระวังเช่นเดียวกัน ทางที่ดีควรต้มน้ำแต่ละครั้งให้พอดีกับที่ใช้ดื่ม และจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำทุกครั้งหากกต้องต้มน้ำให้เดือดใหม่ ส่วนกาต้มน้ำที่ใช้ชงกาแฟก็ไม่ควรตั้งกาต้มน้ำร้อนไว้ให้ตลอดเวลา เพราะอาจจะทำให้โลหะกร่อนลงมาปนได้ ควรหมั่นเปิดฝากาดู หากพบว่าคราบตะกรันติดควรล้างกาทันที”