แพทย์หญิงสาริษฐา สมทรัพย์ คุณหมอผิวหนังคนสวยมักให้ข้อมูลที่ดีต่อสุขภาพผิวและความงามเสมอ เช่นเดียวกับวันนี้ ที่คุณหมอนำเรื่องใหม่เกี่ยวกับ “สารทำแก่” มาเล่าค่ะ
ความชราที่แสดงออกทางผิวพรรณหรือความเหี่ยวย่น ริ้วรอย ความหมองคล้ำ จุดด่างดำ และรอยแดงจากเส้นเลือดฝอยแตก เกิดจากปัจจัย 3 ประการ
ฟรีเรดิคัลหรือนุมูลอิสระ เกิดจากการสันดาปของออกซิเจน ร่วมกับ การที่ผิวหนังสัมผัสกับแสงแดดที่มีอุลตราไวโอเลตเอ และบี
เอนไซม์ทำแก่ ซึ่งได้แก่เอนไซม์คอลลาจีเนส(collagenase)ทำให้เกิดการสลายคอลลาเจนในร่างกาย เมื่ออายุมากขึ้น
สารทำแก่ หรือเอจีอี AGE (Advanced Glycation End-Products)
สองประการแรกเป็นเรื่องที่ทราบกันมานาน ประการที่สาม เป็นเรื่องที่ใหม่และน่าสนใจ
สารทำแก่เกิดจากอะไร
สารทำแก่ เกิดจากปฏิกิริยาไกลเคชั่น (Glycation) ซึ่งเป็นปฏิกิริยาทางเคมีที่เกิดจากน้ำตาลไปเกาะกับโปรตีนไกลเคชั่น ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดริ้วรอย และความชรา แถมยังทำให้โรคที่เกิดจากความชรามีอาการแย่ลง
ร่างกายมนุษย์เฉลี่ยถูกสร้างขึ้นจากน้ำร้อยละ 60 ไขมันร้อยละ 17 โปรตีนร้อยละ 16 และ คาร์โบไฮเดรตร้อยละ 5
โปรตีนเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของร่างกาย โครงสร้างเนื้อเยื่อทั้งหมด มีโปรตีนเป็นส่วนประกอบอยู่ทุกส่วน จึงได้รับผลกระทบโดยตรง
กลไกที่ทำให้เกิดความเสื่อมจากสารทำแก่ คือกระบวนการที่เรียกว่าcross- linked ทำให้เกิดความเสียหายในเซลล์และการตายของเซลล์ จนเกิดความชราในอวัยวะต่างๆ ดังนี้
ทำให้โครงสร้างอีลาสตินและโครงสร้างคอลลาเจนจะเกิดภาวะแข็งตัว ขาดความยืดหยุ่น เกิดจุดด่างและความหมองคล้ำ
ทำให้เส้นเลือดเปราะขาดความยืดหยุ่น เกิดรอยเขียว ฟกช้ำง่าย และเกิดภาวะหน้าแดงจาก
ทำให้โรคเบาหวานแย่ลงและเกิดภาวะแทรกซ้อนจากโรคเบาหวาน เช่น ไขมันในโลหิตสูง เส้นเลือดแดงตีบตัน เส้นเลือดสมองตีบหัวใจขาดเลือด ไตเสื่อม
ทำให้เกิด ภาวะไวต่อแสง ใน เลนส์สายตา ซึ่งทำให้เกิดต้อกระจกในอนาคต
ทำให้เสียการหดและคลายตัวของกล้ามเนื้อ ส่งผลให้การทำงานของกล้ามเนื้อมีประสิทธิภาพลดลง เกิด การอ่อนแรง และ ตะคริว
ทำให้เซลล์สมองในส่วนของความจำตายซึ่งเมื่อมีการสะสมมากขึ้นทำให้เป็นโรคความจำเสื่อม
