เตือนประชาชนระวังโรคอาหารเป็นพิษ ในช่วงหน้าร้อนนี้ เราควรจะรับมือและระวังอย่างไร ...
อย่างไหนถึงจะเรียกว่า ..อาหารเป็นพิษ
คืออาการท้องเดิน เนื่องจากการกินอาหารที่มีสารพิษปนเปื้อน อาจมาจากเชื้อโรค สารเคมี พืชพิษ รวมถึงอาหารที่ปรุงสุกๆ ดิบๆ จากเนื้อสัตว์ปนเปื้อน อาหารกระป๋อง อาหารทะเล หรืออาหารค้างคืน
อาการ
ที่เด่นชัดจะมีอาการท้องร่วง คลื่นไส้ และปวดท้อง เนื่องมาจากเชื้อโรค ทำให้เกิดการอักเสบของลำไส้ อาจมีไข้ ปวดศีรษะ ตามมาด้วย แต่ถ้าท้องเสียมากๆ ร่างกายจะเกิดอาการขาดน้ำและเกลือแร่ บางคนอาจมีอาการรุนแรงมากเนื่องจากมีการติดเชื้อและเกิดการอักเสบที่อวัยวะต่างๆ หากเชื้อเข้าสู่กระแสโลหิตจะทำให้เกิดโลหิตเป็นพิษได้ แต่ถ้าพิษนั้นเกิดจากสารเคมีหรือพืชพิษบางชนิด จะมีผลต่อระบบประสาท เช่น ชัก หมดสติ และร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิต
เมื่อเป็นแล้วควรทำอย่างไร ?
รักษาแบบอาการท้องเดินทั่วไป เช่น ท้องเสีย ควรดื่มน้ำเกลือแร่ ทดแทนการสูญเสียน้ำในร่างกาย
ถ้ามีการ ชัก หมดสติ หรือสงสัยว่าเกิดจากยาฆ่าแมลงหรือสารพิษอื่นๆ ควรรีบนำส่งโรงพยาบาลด่วน
ถ้าท้องเสียอย่ากินยาหยุดถ่าย อาการท้องร่วงส่วนใหญ่มักหายเอง เพราะการขับถ่ายเป็นกลไกธรรมชาติของร่างกายที่ต้องขับของเสียออกมา
วิธีรับมืออาหารเป็นพิษ
วิธีที่ง่ายที่สุดเลยคือ ล้างมือให้สะอาดทุกครั้งก่อนปรุงและกินอาหาร
ดื่มน้ำสะอาดหรือน้ำต้มสุกครั้ง
อย่าเสียดายอาหารที่เหลือจากเมื่อวานเลย ยิ่งเป็นพวกที่มีกะทิด้วยแล้ว ยิ่งเสียง่าย
ล้างผักและผลไม้ด้วยน้ำไหล ถ้าแช่ด่างทับทิมได้จะดีมาก
ไม่ควรทิ้งเนื้อสดๆ ไว้นอกตู้เย็น เพราะอุณหภูมิจะเร่งให้แบคทีเรียโตรวดเร็ว
