รู้หรือไม่? อาการปวดเมื่อย อ่อนเพลีย หรือแม้แต่โรคเรื้อรังที่แก้ไม่ตก อาจมีสาเหตุมาจาก “การอักเสบเงียบ” ภายในร่างกาย หากปล่อยไว้นานอาจกลายเป็นมะเร็งหรือโรคหัวใจได้! แต่โชคดีที่บ้านเรามี “ขุมทรัพย์” ในรูปของผักพื้นบ้านที่สรรพคุณแรงไม่แพ้ซูเปอร์ฟู้ดเมืองนอก มาดูกันว่า 5 ตัวตึงมีอะไรบ้าง
1. ผักขี้หูด: บร็อกโคลีเมืองไทยที่ซ่อนเขี้ยวเล็บ
ความเจ๋งของผักชนิดนี้คือมีสาร “ซัลโฟราเฟน” ในปริมาณที่สูงมากเทียบชั้นบร็อกโคลี สรรพคุณโดดเด่นในการเข้าไปทำลายสารสื่ออักเสบในระดับเซลล์ ช่วยล้างสารพิษในตับ และป้องกันไม่ให้เซลล์ดีๆ ถูกทำลายจนกลายเป็นเซลล์ร้าย
2. ผักเชียงดา: ราชินีแห่งการคุมน้ำตาลและลดอักเสบ
ขึ้นชื่อว่าเป็นฆาตกรฆ่าน้ำตาลด้วยสารกลุ่มไกมนีมิก แอซิด สรรพคุณไม่ได้มีดีแค่ป้องกันเบาหวาน แต่ยังช่วยยับยั้งการหลั่งสารอักเสบในผู้ป่วยที่มีภาวะดื้ออินซูลิน ช่วยฟื้นฟูระบบการทำงานของร่างกายให้กลับมาสมดุลและลดการระคายเคืองภายในเนื้อเยื่อ
3. ขมิ้นชัน: ยาสามัญประจำบ้านที่ทั่วโลกยอมรับ
ความเจ๋งอยู่ที่สาร “เคอร์คูมิน” ซึ่งเป็นหนึ่งในสารต้านการอักเสบที่ทรงพลังที่สุดในโลก สรรพคุณสามารถออกฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ตัวการที่ทำให้เกิดความเจ็บปวดและการบวมได้ดีพอๆ กับยาแผนปัจจุบันบางชนิด ช่วยดูแลทั้งระบบทางเดินอาหารและข้อต่อ
4. ใบเหลียง: ราชาต้านอนุมูลอิสระจากแดนใต้
ผักใบเขียวรสรสมันที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนสูงปรี๊ด สรรพคุณคือการเป็นเกราะป้องกันชั้นดีที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่เป็นตัวจุดฉนวนการอักเสบทั่วร่างกาย กินง่ายและให้ประโยชน์สูงมาก
5. พลูคาว (หรือ ผักคาวตอง): สมุนไพรสยบสารอักเสบ
เป็นผักที่มีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาสูงมาก ความเจ๋งอยู่ที่ความสามารถในการปรับสมดุลภูมิคุ้มกัน สรรพคุณหลักคือการยับยั้งการปลดปล่อยไซโตไกน์ (Cytokines) ซึ่งเป็นสารที่ทำให้ร่างกายเกิดอาการอักเสบแบบเฉียบพลันและเรื้อรัง ช่วยเสริมภูมิให้ร่างกายแข็งแรงจากภายใน
การกินผักพื้นบ้านไทยเหล่านี้ให้ได้ผลดีที่สุด คือการทานแบบไม่ผ่านความร้อนนานจนเกินไป เพื่อรักษา “สารวิเศษ” เหล่านี้ให้คงอยู่และพร้อมเข้าไปซ่อมแซมร่างกายคุณ
ขอบคุณภาพประกอบจาก >>
https://www.at-chiangmai.com/%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%82%E0%B8%B5%E0%B9%89%E0%B8%AB%E0%B8%B9%E0%B8%94/
https://hellokhunmor.com/%E0%B8%AA%E0%B8%A1%E0%B8%B8%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%81%E0%B8%9E%E0%B8%97%E0%B8%A2%E0%B9%8C%E0%B8%97%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%81/%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B9%80%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%87%E0%B8%94%E0%B8%B2-gymnema/
https://www.gpoplanet.com/th/blog/15902/benefit-of-turmeric-for-skin?srsltid=AfmBOoqEm0g5J-b8obN2F0AkkZOBW1aAZSCc2s-sFQ7UPaoKf8mpvYtH
https://morkeaw.net/malindjo-leaves/
https://phar.ubu.ac.th/herb-DetailPhargarden/244
https://rspg.dusit.ac.th/66/%E0%B8%9E%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%84%E0%B8%B2%E0%B8%A7-%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%84%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%95%E0%B8%AD%E0%B8%87/
