น้ำอัดลม ที่มีน้ำตาล 0 เปอร์เซ็นต์ ที่หลายคนเชื่อว่าดื่มเข้าไปแล้วจะไม่มีน้ำตาลดั่งคำโฆษณา แต่ทางกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้ออกมาเตือนถึงผู้ที่ดื่มทั้งสูตรปกติและไม่มีน้ำตาลแล้วว่า มีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคอ้วนได้ทั้งหมด
โดย พญ.พรรณพิมล วิปุลากร อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า ในน้ำอัดลมจะมีส่วนประกอบของน้ำ น้ำตาล สารปรุงสี กลิ่นสังเคราะห์ และกรดฟอสฟอริก ทำให้น้ำอัดลมมีฟอง มีรสซ่า และมีกาเฟอีน เพิ่มความตื่นตัวให้แก่ร่างกาย หากเราดื่มน้ำหวานและน้ำตาลที่มีน้ำตาลสูง ในปริมาณที่มากเกินไปที่จะทำให้ร่างกายเผาผลาญและนำไปใช้ไม่หมด จะเป็นปัจจัยที่ทำให้อ้วนได้ นอกจากนี้ น้ำตาลในน้ำอัดลมก็ยังเป็นสาเหตุที่ทำให้ร่างกายหลั่งอินซูลินมากเกินไปจนส่งผลระยะยาวของร่างกายที่จะผลิตอินซูลินน้อยลงหรือด้อยประสิทธิภาพ จนทำให้เกิดโรคเบาหวานและโรคติดต่อไม่เรื้อรังตามมา
ในขณะที่น้ำอัดลมสูตรไม่มีน้ำตาลจะมีส่วนประกอบเหมือนน้ำอัดลมสูตรปกติ แต่จะใช้สารให้ความหวานหรือน้ำตาลเทียมใส่ทดแทนลงไป สารดังกล่าวจะให้รสหวาน แต่ไม่ให้พลังงาน แถมสารเหล่านี้จะกระตุ้นการทำงานของสมองให้รับรู้ถึงความหวาน ส่งผลให้ร่างกายโหยหาน้ำตาลมากขึ้น และต้องการกินอาหารหรือดื่มเครื่องดื่มรสหวานบ่อยขึ้น ทำให้ร่างกายหิวง่ายขึ้นและกินมากกว่าปกติกว่า 30 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งจะเป็นการกินไปแบบไม่รู้ตัวอีกด้วย
ด้าน ดร.แพทย์หญิงสายพิณ โชติวิเชียร ผู้อำนวยการสำนักโภชนาการ กล่าวเสริมว่า เมื่อเราได้ดื่มน้ำอัดลมสูตรที่ใส่น้ำตาลเทียมร่วมกับอาหาร จะส่งผลให้ระดับน้ำตาลและอินซูลินในเลือดขึ้นสูงกว่าการกินอาหารกับน้ำเปล่า แม้น้ำตาลเทียมจะไม่ใช่น้ำตาล แต่ก็กระตุ้นการตอบสนองของอินซูลินในร่างกาย
ขณะเดียวกัน การใช้น้ำตาลเทียมยังทำการหลอกลิ้นว่าได้รับรสหวาน แต่ในส่วนของสมองที่ต้องการน้ำตาลจริงไม่ได้รับความหวานตามที่ต้องการ ก็เกิดการกระตุ้นทำให้อยากกินน้ำตาลมากๆ เพื่อให้ตอบสนองรสดังกล่าว แม้ว่าน้ำอัดลมจะมีสูตรไม่มีน้ำตาล โดยใส่น้ำตาลเทียมทดแทนลงไป แต่สิ่งที่ยังมีอยู่ในน้ำอัดลม คือ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งทำให้เกิดอาการแน่นท้อง ทำให้ท้องอืด จุกเสียดได้เช่นเดียวกัน
โดย พญ.พรรณพิมล วิปุลากร อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า ในน้ำอัดลมจะมีส่วนประกอบของน้ำ น้ำตาล สารปรุงสี กลิ่นสังเคราะห์ และกรดฟอสฟอริก ทำให้น้ำอัดลมมีฟอง มีรสซ่า และมีกาเฟอีน เพิ่มความตื่นตัวให้แก่ร่างกาย หากเราดื่มน้ำหวานและน้ำตาลที่มีน้ำตาลสูง ในปริมาณที่มากเกินไปที่จะทำให้ร่างกายเผาผลาญและนำไปใช้ไม่หมด จะเป็นปัจจัยที่ทำให้อ้วนได้ นอกจากนี้ น้ำตาลในน้ำอัดลมก็ยังเป็นสาเหตุที่ทำให้ร่างกายหลั่งอินซูลินมากเกินไปจนส่งผลระยะยาวของร่างกายที่จะผลิตอินซูลินน้อยลงหรือด้อยประสิทธิภาพ จนทำให้เกิดโรคเบาหวานและโรคติดต่อไม่เรื้อรังตามมา
ในขณะที่น้ำอัดลมสูตรไม่มีน้ำตาลจะมีส่วนประกอบเหมือนน้ำอัดลมสูตรปกติ แต่จะใช้สารให้ความหวานหรือน้ำตาลเทียมใส่ทดแทนลงไป สารดังกล่าวจะให้รสหวาน แต่ไม่ให้พลังงาน แถมสารเหล่านี้จะกระตุ้นการทำงานของสมองให้รับรู้ถึงความหวาน ส่งผลให้ร่างกายโหยหาน้ำตาลมากขึ้น และต้องการกินอาหารหรือดื่มเครื่องดื่มรสหวานบ่อยขึ้น ทำให้ร่างกายหิวง่ายขึ้นและกินมากกว่าปกติกว่า 30 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งจะเป็นการกินไปแบบไม่รู้ตัวอีกด้วย
ด้าน ดร.แพทย์หญิงสายพิณ โชติวิเชียร ผู้อำนวยการสำนักโภชนาการ กล่าวเสริมว่า เมื่อเราได้ดื่มน้ำอัดลมสูตรที่ใส่น้ำตาลเทียมร่วมกับอาหาร จะส่งผลให้ระดับน้ำตาลและอินซูลินในเลือดขึ้นสูงกว่าการกินอาหารกับน้ำเปล่า แม้น้ำตาลเทียมจะไม่ใช่น้ำตาล แต่ก็กระตุ้นการตอบสนองของอินซูลินในร่างกาย
ขณะเดียวกัน การใช้น้ำตาลเทียมยังทำการหลอกลิ้นว่าได้รับรสหวาน แต่ในส่วนของสมองที่ต้องการน้ำตาลจริงไม่ได้รับความหวานตามที่ต้องการ ก็เกิดการกระตุ้นทำให้อยากกินน้ำตาลมากๆ เพื่อให้ตอบสนองรสดังกล่าว แม้ว่าน้ำอัดลมจะมีสูตรไม่มีน้ำตาล โดยใส่น้ำตาลเทียมทดแทนลงไป แต่สิ่งที่ยังมีอยู่ในน้ำอัดลม คือ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งทำให้เกิดอาการแน่นท้อง ทำให้ท้องอืด จุกเสียดได้เช่นเดียวกัน