อย่างที่ทราบกันดีว่า กาแฟ นั้นเป็นเครื่องดื่มที่เรียกได้ว่านอกจากที่จะมีสารกาเฟอีนที่ช่วยให้เรากระปรี้กระเปร่าแล้วยังสามารถสร้างความสุนทรีย์ให้แก่ร่างกายได้อีกด้วยเช่นกัน แต่หลายคนก็ยังสงสัยว่า ถ้าให้เปรียบเทียบระหว่าง “กาแฟสด” กับ “กาแฟสำเร็จรูป” กาแฟแบบไหนจะให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่ากัน
ใน “กาแฟ” มีสารอาหารอะไรบ้าง
ในกาแฟ 1 แก้วนั้นจะมีคุณค่าทางสารอาหารที่ต่างกัน ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบอื่นเพิ่มเติมที่ใส่ลงไป แต่ถ้าเป็นเมล็ดกาแฟอย่างเดียวก็จะมีสารอาหารต่างๆ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม และแมกนีเซียม
แต่ในกรณีของกาแฟดำนั้น สำหรับกาแฟสดจะมีปริมาณกาเฟอีน และโพแทสเซียมที่สูงกว่ากาแฟสำเร็จรูป แต่ทั้งกาแฟสดและกาแฟสำเร็จรูปก็จะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ใกล้เคียงกัน (ขึ้นอยู่กับพันธุ์กาแฟ) ดังนั้น หากเป็นกาแฟดำ สารอาหารถือว่าใกล้เคียงกัน
กาแฟดำ ดีกว่าเสมอ
ไม่ว่าจะเป็นกาแฟสด หรือกาแฟสำเร็จรูปเป็นผงชงน้ำร้อน สิ่งสำคัญของการเลือกดื่มกาแฟที่ไม่ใส่น้ำตาล และครีมเทียม หรือหากใส่นมสดอาจได้โปรตีนอื่น แต่ละอาจจะลดปริมาณกาเฟอีนและสารอาหารอื่นๆ ลง นอกจากนี้ ควรดื่มแต่พอประมาณ ไม่ควรดื่มกาแฟก่อนเข้านอน และถ้ามีอาการติดกาเฟอีนมากเกินไปควรลดการดื่มให้น้อยลง หรือถ้าติดใจในรสชาติของกาแฟมากๆ ก็สามารถเลือกดื่มในแบบดีแคฟ หรือกาแฟที่สกัดเอากาเฟอีนออกแทนได้เช่นกัน
ใน “กาแฟ” มีสารอาหารอะไรบ้าง
ในกาแฟ 1 แก้วนั้นจะมีคุณค่าทางสารอาหารที่ต่างกัน ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบอื่นเพิ่มเติมที่ใส่ลงไป แต่ถ้าเป็นเมล็ดกาแฟอย่างเดียวก็จะมีสารอาหารต่างๆ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม และแมกนีเซียม
แต่ในกรณีของกาแฟดำนั้น สำหรับกาแฟสดจะมีปริมาณกาเฟอีน และโพแทสเซียมที่สูงกว่ากาแฟสำเร็จรูป แต่ทั้งกาแฟสดและกาแฟสำเร็จรูปก็จะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ใกล้เคียงกัน (ขึ้นอยู่กับพันธุ์กาแฟ) ดังนั้น หากเป็นกาแฟดำ สารอาหารถือว่าใกล้เคียงกัน
กาแฟดำ ดีกว่าเสมอ
ไม่ว่าจะเป็นกาแฟสด หรือกาแฟสำเร็จรูปเป็นผงชงน้ำร้อน สิ่งสำคัญของการเลือกดื่มกาแฟที่ไม่ใส่น้ำตาล และครีมเทียม หรือหากใส่นมสดอาจได้โปรตีนอื่น แต่ละอาจจะลดปริมาณกาเฟอีนและสารอาหารอื่นๆ ลง นอกจากนี้ ควรดื่มแต่พอประมาณ ไม่ควรดื่มกาแฟก่อนเข้านอน และถ้ามีอาการติดกาเฟอีนมากเกินไปควรลดการดื่มให้น้อยลง หรือถ้าติดใจในรสชาติของกาแฟมากๆ ก็สามารถเลือกดื่มในแบบดีแคฟ หรือกาแฟที่สกัดเอากาเฟอีนออกแทนได้เช่นกัน