ในสภาวการณ์ฝุ่นละออง PM 2.5 ที่กำลังปกคลุมในพื้นที่ส่วนใหญ่ของประเทศไทยนั้น ด้วยความที่บ้านเราขึ้นชื่อลือชาในเรื่องอาหารข้างทาง หรือ Street Food จะโดนผลกระทบด้วยหรือเปล่า หรือจะสามารถรับประทานได้ปกติหรือไม่ เรามาดูคำตอบไปพร้อมกันดีกว่า...
ฝุ่น PM 2.5 จะเล่นงานคนกินและคนขายอาหาร
แพทย์หญิง พรรณพิมล วิปุลากร อธิบดีกรมอนามัย ได้เปิดเผยว่า ในช่วงนี้ สภาพอากาศมีค่าฝุ่นละอองขนาดเล็กสูง ผู้ขายอาหารที่ขายตามแผงลอยมีความเสี่ยงที่จะได้รับฝุ่นละอองขนาดเล็ก ควรที่จะสวมหน้ากากอนามัยเพื่อป้องกัน ขณะเดียวกัน การจำหน่ายอาหารข้างทางในบางจุดที่มีควันรถ ฝุ่นละอองจากถนนนั้น เนื่องด้วยที่สถานที่ประกอบอาหารไม่มีที่กำบังเพียงพออาจทำให้อาหารมีความเสี่ยงที่จะเปื้อนฝุ่นที่มาจากท่อไอเสียรถยนต์ได้
กินอาหารเปื้อนฝุ่น ส่งผลเสียอย่างไร
การกินอาหารที่ปนเปื้อนฝุ่นนั้น อาจจะมีฝุ่นขนาดเล็กเข้าไปอุดตันในเส้นเลือดทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย เช่น มีการอุดตันการลำเลียงของโลหิตในเส้นเลือดเข้าสู่สมอง หรือหัวใจ เกิดการระคายเคืองอักเสบต่างๆ ได้ นอกจากนี้ยังอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อระบบทางเดินอาหาร และระบบหายใจระหว่างทางอาหารได้อีกด้วย
คำแนะนำของทั้งสองฝ่าย
ผู้ประกอบการ
1.ล้างภาชนะอุปกรณ์ต่างๆ เช่น จาน ชาม ช้อน ให้สะอาดและมีการปกปิดอย่างมิดชิด
2.ก่อนการปรุงอาหาร ควรล้างเนื้อสัตว์ ผักและผลไม้ให้สะอาดทุกครั้ง
ผู้บริโภค
1.เลือกซื้ออาหารจากร้านอาหารที่มีการปกปิดอาหาร เช่น ใส่ตู้กระจก หม้อที่มีฝาปิด เป็นต้น
2.ในช่วงเวลาดังกล่าว ควรหลีกเลี่ยงการนั่งกินอาหารที่ร้านข้างทาง แนะนำว่าให้ซื้ออาหารกลับมากินที่บ้านจะดีกว่า
3.ควรที่จะล้างมือบ่อยๆ เพื่อป้องกันอันตรายจากการสัมผัสฝุ่นละอองต่างๆ ที่มาจากการหยิบจับอาหารผ่านมือได้
ฝุ่น PM 2.5 จะเล่นงานคนกินและคนขายอาหาร
แพทย์หญิง พรรณพิมล วิปุลากร อธิบดีกรมอนามัย ได้เปิดเผยว่า ในช่วงนี้ สภาพอากาศมีค่าฝุ่นละอองขนาดเล็กสูง ผู้ขายอาหารที่ขายตามแผงลอยมีความเสี่ยงที่จะได้รับฝุ่นละอองขนาดเล็ก ควรที่จะสวมหน้ากากอนามัยเพื่อป้องกัน ขณะเดียวกัน การจำหน่ายอาหารข้างทางในบางจุดที่มีควันรถ ฝุ่นละอองจากถนนนั้น เนื่องด้วยที่สถานที่ประกอบอาหารไม่มีที่กำบังเพียงพออาจทำให้อาหารมีความเสี่ยงที่จะเปื้อนฝุ่นที่มาจากท่อไอเสียรถยนต์ได้
กินอาหารเปื้อนฝุ่น ส่งผลเสียอย่างไร
การกินอาหารที่ปนเปื้อนฝุ่นนั้น อาจจะมีฝุ่นขนาดเล็กเข้าไปอุดตันในเส้นเลือดทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย เช่น มีการอุดตันการลำเลียงของโลหิตในเส้นเลือดเข้าสู่สมอง หรือหัวใจ เกิดการระคายเคืองอักเสบต่างๆ ได้ นอกจากนี้ยังอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อระบบทางเดินอาหาร และระบบหายใจระหว่างทางอาหารได้อีกด้วย
คำแนะนำของทั้งสองฝ่าย
ผู้ประกอบการ
1.ล้างภาชนะอุปกรณ์ต่างๆ เช่น จาน ชาม ช้อน ให้สะอาดและมีการปกปิดอย่างมิดชิด
2.ก่อนการปรุงอาหาร ควรล้างเนื้อสัตว์ ผักและผลไม้ให้สะอาดทุกครั้ง
ผู้บริโภค
1.เลือกซื้ออาหารจากร้านอาหารที่มีการปกปิดอาหาร เช่น ใส่ตู้กระจก หม้อที่มีฝาปิด เป็นต้น
2.ในช่วงเวลาดังกล่าว ควรหลีกเลี่ยงการนั่งกินอาหารที่ร้านข้างทาง แนะนำว่าให้ซื้ออาหารกลับมากินที่บ้านจะดีกว่า
3.ควรที่จะล้างมือบ่อยๆ เพื่อป้องกันอันตรายจากการสัมผัสฝุ่นละอองต่างๆ ที่มาจากการหยิบจับอาหารผ่านมือได้