โรคหัวใจ เป็นโรคร้ายแรงอันดับหนึ่งที่ทำให้คนเสียชีวิต นับว่าเป็นภัยเงียบที่ซุกซ่อนอยู่ในร่างกายของเราทุกคนเลยก็ว่าได้ ใครที่อยากมีสุขภาพหัวใจแข็งแรง ห่างไกลจากโรคหัวใจ เรามีสุดยอดอาหารเพื่อต้านโรคหัวใจมาฝากกัน ซึ่งเป็นอาหารที่หารับประทานได้ง่ายอีกด้วย
1. ปลาทะเล หรือปลาน้ำจืด
ควรเลือกปลาชนิดที่มีไขมัน (Oily Fish) เช่น ปลาทู ปลา ปลาแซลมอน ปลาดุก และปลาช่อน เพราะปลาเหล่านี้ อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 (EPA และ DHA) ในปริมาณที่สูง มีคุณสมบัติช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ช่วยให้หลอดเลือดเกิดความยืดหยุ่นยิ่งขึ้น ส่งผลทำให้ระบบการไหลเวียนเลือดดีขึ้น และยังช่วยลดความเสี่ยงจากการอุดตันของหลอดเลือดได้
2. ไฟเบอร์จากธัญพืชไม่ขัดสี
โดยปกติหลายคนคุ้นเคยกันดีกับไฟเบอร์จากผัก แต่เพื่อการดูแลสุขภาพหัวใจโดยตรง แนะนำให้รับประทานไฟเบอร์จากธัญพืชที่ไม่ขัดสีจะดีที่สุด ไม่ว่าจะเป็นข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง ข้าวสาลี ขนมปังโฮลวีท และซีเรียลธัญพืชต่างๆ ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรง และช่วยป้องกันความเสี่ยงของโรคหัวใจวายได้มากกว่าไฟเบอร์จากผัก และผลไม้
3. ผัก และผลไม้ การทานผัก และผลไม้หลากหลายสี
จะทำให้ร่างกายได้รับปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระมากเพียงพอ โดยจะช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชั่นของ LDL-C ซึ่งมีผลทำให้ผนังหลอดเลือดเกิดความหนาตัวมากขึ้น จนนำมาซึ่งสาเหตุของการเกิดหลอดเลือดหัวใจตีบตามมา
4. ถั่วเมล็ดแห้ง
ถั่วที่แนะนำคือ ถั่วลิสง ถั่วอัลมอนด์ และวอลนัต เพราะนอกจากจะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียวสูงแล้ว ยังมีคุณสมบัติช่วยลด LDL-C แถมยังมีกรดอะมิโนอาร์จินีนในปริมาณที่สูงอีกด้วย โดยจะช่วยเสริมสร้าง การทำงานของหลอดเลือด และช่วยลดระดับความดันเลือดให้คงที่ปกตินั่นเอง
5. วิตามินอีที่ได้จากธรรมชาติ
วิตามินอีที่ได้จากธรรมชาตินั้นจะทำหน้าที่ในการต้านอนุมูลอิสระได้ดียิ่งกว่าวิตามินอีในรูปแบบของอาหารเสริม โดยจะช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชั่นของ LDL-C และช่วยลดความเสี่ยงจากการอุดตันของผนังหลอดเลือดแดงได้ สำหรับอาหารที่มีวิตามินอี ได้แก่ อะโวคาโด ผักสีเขียวเข้ม ธัญพืชไม่ผ่านการขัดสี และน้ำมันพืช โดยเฉพาะน้ำมันรำข้าว
6. สมุนไพร และเครื่องเทศ
เช่น กระเทียมสดที่มีสารอัลลิซิน โดยจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ส่วนพริกที่มีสารแคปไซซินก็จะช่วยชะลอการเกาะตัวของเลือด และยังช่วยเพิ่มปริมาณในการละลายลิ่มเลือด อันเป็นสาเหตุสำคัญที่ส่งผลให้เกิดภาวะหัวใจวายได้
ข่าวโดย เพ็ญญาเรีย บุญประเสริฐ
1. ปลาทะเล หรือปลาน้ำจืด
ควรเลือกปลาชนิดที่มีไขมัน (Oily Fish) เช่น ปลาทู ปลา ปลาแซลมอน ปลาดุก และปลาช่อน เพราะปลาเหล่านี้ อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 (EPA และ DHA) ในปริมาณที่สูง มีคุณสมบัติช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ช่วยให้หลอดเลือดเกิดความยืดหยุ่นยิ่งขึ้น ส่งผลทำให้ระบบการไหลเวียนเลือดดีขึ้น และยังช่วยลดความเสี่ยงจากการอุดตันของหลอดเลือดได้
2. ไฟเบอร์จากธัญพืชไม่ขัดสี
โดยปกติหลายคนคุ้นเคยกันดีกับไฟเบอร์จากผัก แต่เพื่อการดูแลสุขภาพหัวใจโดยตรง แนะนำให้รับประทานไฟเบอร์จากธัญพืชที่ไม่ขัดสีจะดีที่สุด ไม่ว่าจะเป็นข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง ข้าวสาลี ขนมปังโฮลวีท และซีเรียลธัญพืชต่างๆ ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรง และช่วยป้องกันความเสี่ยงของโรคหัวใจวายได้มากกว่าไฟเบอร์จากผัก และผลไม้
3. ผัก และผลไม้ การทานผัก และผลไม้หลากหลายสี
จะทำให้ร่างกายได้รับปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระมากเพียงพอ โดยจะช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชั่นของ LDL-C ซึ่งมีผลทำให้ผนังหลอดเลือดเกิดความหนาตัวมากขึ้น จนนำมาซึ่งสาเหตุของการเกิดหลอดเลือดหัวใจตีบตามมา
4. ถั่วเมล็ดแห้ง
ถั่วที่แนะนำคือ ถั่วลิสง ถั่วอัลมอนด์ และวอลนัต เพราะนอกจากจะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียวสูงแล้ว ยังมีคุณสมบัติช่วยลด LDL-C แถมยังมีกรดอะมิโนอาร์จินีนในปริมาณที่สูงอีกด้วย โดยจะช่วยเสริมสร้าง การทำงานของหลอดเลือด และช่วยลดระดับความดันเลือดให้คงที่ปกตินั่นเอง
5. วิตามินอีที่ได้จากธรรมชาติ
วิตามินอีที่ได้จากธรรมชาตินั้นจะทำหน้าที่ในการต้านอนุมูลอิสระได้ดียิ่งกว่าวิตามินอีในรูปแบบของอาหารเสริม โดยจะช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชั่นของ LDL-C และช่วยลดความเสี่ยงจากการอุดตันของผนังหลอดเลือดแดงได้ สำหรับอาหารที่มีวิตามินอี ได้แก่ อะโวคาโด ผักสีเขียวเข้ม ธัญพืชไม่ผ่านการขัดสี และน้ำมันพืช โดยเฉพาะน้ำมันรำข้าว
6. สมุนไพร และเครื่องเทศ
เช่น กระเทียมสดที่มีสารอัลลิซิน โดยจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ส่วนพริกที่มีสารแคปไซซินก็จะช่วยชะลอการเกาะตัวของเลือด และยังช่วยเพิ่มปริมาณในการละลายลิ่มเลือด อันเป็นสาเหตุสำคัญที่ส่งผลให้เกิดภาวะหัวใจวายได้
ข่าวโดย เพ็ญญาเรีย บุญประเสริฐ
