สวยแถมมากด้วยคุณสมบัติความสามารถคงจะเข้ากับยุคสมัยที่ไม่ว่าทั้งเพศไหนๆ ต่างก็ต้องการเพียบพร้อมในทุกๆ ด้าน สำหรับโลกที่ทุกอย่างหมุนเปลี่ยนอย่างรวดเร็ว เช่นเดียวกับ “ชมจันทร์” ไม้ประดับที่นอกจากสวยงามดั่งชื่อความหมาย สรรพคุณยังเต็มไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรงและสุขภาพดีจากภายในสู่ภายนอกอีกด้วย
ดอกชมจันทร์หรือดอกพระจันทร์ (Moonflower) เป็นดอกไม้ของไม้เลื้อยที่ถูกจัดไว้ในวงศ์ Convolvulaceae สกุล Ipomoea มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ipomoea alba L. ชมจันทร์ออกดอกบริเวณซอกก้านใบ ความยาวของดอกตูมประมาณ ๑๐-๑๕ เซนติเมตร เส้นผ่าศูนย์กลางของดอกบานประมาณ ๑๑-๑๔ เซนติเมตร ดอกมีสีขาวและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ กลีบดอกทั้ง ๕ กลีบเชื่อมติดกัน ดอกจะบานตั้งแต่ช่วงเย็นจนถึงกลางคืน และจะหุบในตอนเช้า โดยที่ผลของต้นชมจันทร์มีลักษณะคล้ายดอกบัวตูมขนาดเล็ก มีเมล็ดอยู่ภายใน 2-4 เมล็ด ใช้สำหรับการขยายพันธุ์
การรับประทานดอกชมจันทร์รับประทานในลักษณะเช่นเดียวกับการกินผัก เนื่องจากมีรสชาติหวานเล็กน้อย อาทิ นำมาผัดกับน้ำมันหอย นำมาลวกสำหรับทำยำ หรือจิ้มกับน้ำพริก นอกจากนี้ยังสามารถใช้ประกอบอาหารอื่นได้อีกหลากหลายไม่ต่างไปจากสรรพคุณที่ร่างกายเราจะได้รับ ได้แก่ สารโคเอนไซน์คิว สารต้านอนุมูลอิสระ ที่เป็นตัวการทำร้ายระบบภูมิคุ้มกันโรคและเซลล์ต่างๆ ในร่างกายที่ช่วยลดความเสี่ยงจะเกิดโรค ป้องกันไม่ให้อวัยวะต่างๆ เสื่อม วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และวิตามินบี 3 บำรุงร่างกายและระบบภายในต่างๆ รวมไปถึงระบบสมอง ความจำ เสริมสร้างให้ภูมิคุ้มกันของร่างกายมีความสมบูรณ์ แข็งแรง ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยบำรุงเลือด สุขภาพเลือดแข็งแรงขึ้น ป้องกันโรคโลหิตจางและโรคดีซ่าน ช่วยขับปัสสาวะ ทำให้ของเสียถูกขับออกจากร่างกายได้ง่ายขึ้น
ที่สำคัญยังมี “วิตามินเอ” ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยบำรุงดวงตา ทำให้สายตาเป็นปกติ ป้องกันและรักษาโรคต้อหิน และอุดมด้วย “วิตามินซี” ปกป้องเซลล์ในร่างกายไม่ให้อ่อนแอ ช่วยชะลอความแก่ และป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ลดความเสี่ยงจะเกิดโรคมะเร็ง มีธาตุแคลเซียมและธาตุฟอสฟอรัสที่มีหน้าที่ในการช่วยเสริมสร้างให้กระดูกและฟันแข็งแรง จึงเหมาะแก่ทุกเพศและทุกวัย
นอกจากนี้ยังเหมาะกับคนที่ต้องการควบคุมหรือกำลังลดน้ำหนักเนื่องจากมีไขมันต่ำและเป็นยาระบายอ่อนๆ รวมไปถึงช่วยให้นอนหลับอีกด้วย
ข้อมูลบางส่วนจากเว็บไซต์ www.doctor.or.th และ www.sukkaphap-d.com
ดอกชมจันทร์หรือดอกพระจันทร์ (Moonflower) เป็นดอกไม้ของไม้เลื้อยที่ถูกจัดไว้ในวงศ์ Convolvulaceae สกุล Ipomoea มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ipomoea alba L. ชมจันทร์ออกดอกบริเวณซอกก้านใบ ความยาวของดอกตูมประมาณ ๑๐-๑๕ เซนติเมตร เส้นผ่าศูนย์กลางของดอกบานประมาณ ๑๑-๑๔ เซนติเมตร ดอกมีสีขาวและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ กลีบดอกทั้ง ๕ กลีบเชื่อมติดกัน ดอกจะบานตั้งแต่ช่วงเย็นจนถึงกลางคืน และจะหุบในตอนเช้า โดยที่ผลของต้นชมจันทร์มีลักษณะคล้ายดอกบัวตูมขนาดเล็ก มีเมล็ดอยู่ภายใน 2-4 เมล็ด ใช้สำหรับการขยายพันธุ์
การรับประทานดอกชมจันทร์รับประทานในลักษณะเช่นเดียวกับการกินผัก เนื่องจากมีรสชาติหวานเล็กน้อย อาทิ นำมาผัดกับน้ำมันหอย นำมาลวกสำหรับทำยำ หรือจิ้มกับน้ำพริก นอกจากนี้ยังสามารถใช้ประกอบอาหารอื่นได้อีกหลากหลายไม่ต่างไปจากสรรพคุณที่ร่างกายเราจะได้รับ ได้แก่ สารโคเอนไซน์คิว สารต้านอนุมูลอิสระ ที่เป็นตัวการทำร้ายระบบภูมิคุ้มกันโรคและเซลล์ต่างๆ ในร่างกายที่ช่วยลดความเสี่ยงจะเกิดโรค ป้องกันไม่ให้อวัยวะต่างๆ เสื่อม วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และวิตามินบี 3 บำรุงร่างกายและระบบภายในต่างๆ รวมไปถึงระบบสมอง ความจำ เสริมสร้างให้ภูมิคุ้มกันของร่างกายมีความสมบูรณ์ แข็งแรง ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยบำรุงเลือด สุขภาพเลือดแข็งแรงขึ้น ป้องกันโรคโลหิตจางและโรคดีซ่าน ช่วยขับปัสสาวะ ทำให้ของเสียถูกขับออกจากร่างกายได้ง่ายขึ้น
ที่สำคัญยังมี “วิตามินเอ” ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยบำรุงดวงตา ทำให้สายตาเป็นปกติ ป้องกันและรักษาโรคต้อหิน และอุดมด้วย “วิตามินซี” ปกป้องเซลล์ในร่างกายไม่ให้อ่อนแอ ช่วยชะลอความแก่ และป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ลดความเสี่ยงจะเกิดโรคมะเร็ง มีธาตุแคลเซียมและธาตุฟอสฟอรัสที่มีหน้าที่ในการช่วยเสริมสร้างให้กระดูกและฟันแข็งแรง จึงเหมาะแก่ทุกเพศและทุกวัย
นอกจากนี้ยังเหมาะกับคนที่ต้องการควบคุมหรือกำลังลดน้ำหนักเนื่องจากมีไขมันต่ำและเป็นยาระบายอ่อนๆ รวมไปถึงช่วยให้นอนหลับอีกด้วย
ข้อมูลบางส่วนจากเว็บไซต์ www.doctor.or.th และ www.sukkaphap-d.com
