ผัก ผลไม้สีแดง อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อาทิ สารไลโคพีน (Lycopene) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญตัวหนึ่ง ซึ่งสารนี้มีส่วนช่วยป้องกันและชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย อีกทั้งยังสามารถป้องกันโรคมะเร็งต่างๆ ได้ และสารแอนโทไซยานิน (anthocyanin) ที่มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนช่วยป้องกันมะเร็งหลายชนิด
ทับทิม
ราชินีแห่งผลไม้ที่มากด้วยประโยชน์ อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี อี ธาตุเหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียม มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด นอกจากทับทิมจะช่วยในเรื่องของผิวพรรณแล้ว ยังมีสรรพคุณช่วยต่อต้านการเกิดโรคมะเร็งได้มากกว่า 10 ชนิด อาทิ มะเร็งตับ มะเร็งลำไส้ มะเร็งผิวหนัง ฯลฯ อีกทั้งยังช่วยในการทำลายเซลล์มะเร็งอีกด้วย
แอปเปิ้ล
ผลไม้รับประทานได้ง่าย อุดมไปด้วยสารอาหาร แถมยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเส้นใย ที่สำคัญยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง และป้องกันการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อีกด้วย
สตรอเบอร์รี่
ผลไม้ที่มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ซึ่งมากกว่ามะเขือเทศถึง 7 เท่า ซึ่งในสตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่มีส่วนช่วยในการป้องกันและยับยั้งการเกิดโรคมะเร็งได้ โดยเฉพาะโรคมะเร็งเต้านมในผู้หญิง
แตงโม
แตงโมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด อาทิ วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และสารไลโคปีน ซึ่ง “ไลโคปีน” (Lycopene) เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งได้
ชมพู่
ชมพู่มีสรรพคุณช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ใหญ่
มะเขือเทศ
มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อาทิ แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และวิตามินต่างๆ อย่างวิตามินซี วิตามิเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ฯลฯ อีกทั้งในมะเขือเทศยังมีสารไลโคปีน แคโรทีนอยด์และเบต้าแคโรทีน ซึ่งไลโคปีนสามารถช่วยลดอัตราเสี่ยงการเป็นมะเร็งหลายชนิด
บีทรูท
บีทรูทมีสารบีทานินที่มีส่วนช่วยยับยั้งการเกิดโรคมะเร็ง และลดการเจริญเติบโตของเนื้องอก และสารแอนโทไซยานินที่ช่วยลดสารก่อมะเร็งในร่างกายได้
