ข่าวจริง! กินคอไก่ ปีกไก่ และหัวไก่ จะมีสารพิษสะสม เสี่ยงอันตรายต่อร่างกาย

หากกินคอไก่ ปีกไก่ และหัวไก่ จะมีสารพิษสะสม เสี่ยงอันตรายต่อร่างกาย เพราะมีสารพิษตกค้าง เมื่อทานแล้วอาจจะเกิดการสะสมในร่างกาย ได้แก่ คอไก่ จะเป็นจุดรวมเส้นเลือดและต่อมน้ำเหลืองซึ่งจะเป็นแหล่งสะสมของเชื้อแบคทีเรียและเชื้อไวรัสต่าง ๆ อาจส่งผลให้เกิดปัญหาสุขภาพในระยะยาวอย่างมะเร็งและความผิดปกติทางระบบประสาท

วันนี้ (1 มี.ค.) ศูนย์ต่อต้านข่าวปลอม ประเทศไทย เปิดเผยว่า ตามที่มีการเผยแพร่ข้อมูลในสื่อสังคมออนไลน์ประเด็นเรื่องกินคอไก่ ปีกไก่ และหัวไก่ จะมีสารพิษสะสม เสี่ยงอันตรายต่อร่างกาย ทางศูนย์ต่อต้านข่าวปลอมได้ดำเนินการตรวจสอบข้อเท็จจริงโดย กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข พบว่าประเด็นดังกล่าวนั้น เป็นข้อมูลจริง

หากกินคอไก่ ปีกไก่ และหัวไก่ จะมีสารพิษสะสม เสี่ยงอันตรายต่อร่างกาย เพราะมีสารพิษตกค้าง เมื่อทานแล้วอาจจะเกิดการสะสมในร่างกาย ได้แก่ คอไก่ จะเป็นจุดรวมเส้นเลือดและต่อมน้ำเหลืองซึ่งจะเป็นแหล่งสะสมของเชื้อแบคทีเรียและเชื้อไวรัสต่าง ๆ จะมีการฉีดฮอร์โมนที่บริเวณปีกถึง 4 ครั้ง เพื่อเร่งการเติบโต และอีกส่วนเมื่อไก่มีอายุมากก็จะมีสารพิษที่หัวมันมากขึ้นด้วย ซึ่งเมื่อรับประทานเข้าไปแล้วอาจเกิดอันตรายต่อร่างกาย

นอกจากนี้สารพิษในอาหารไม่เพียงแต่ทำให้เกิดภาวะอาหารเป็นพิษที่ทำให้มีอาการอย่างอาเจียน ท้องเสีย หรือติดเชื้อพยาธิเพียงเท่านั้น แต่อาจส่งผลให้เกิดปัญหาสุขภาพในระยะยาวอย่างมะเร็งและความผิดปกติทางระบบประสาทได้ด้วย ดังนั้น หากพบอาการผิดปกติหลังจากรับประทานอาหารที่สงสัยว่าไม่สะอาด โดยเฉพาะหากมีอาการที่รุนแรง ควรรีบไปพบแพทย์

อย่างไรก็ตามเนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีเชื้อแบคทีเรีย จึงไม่ควรกินดิบอาจก่อให้เกิดภาวะอาหารเป็นพิษ ท้องเสีย หรือติดเชื้อรุนแรงได้ ซึ่งควรเลือกซื้อเนื้อไก่ที่มาจากฟาร์มที่ได้มาตรฐาน และควรเป็นเนื้อไก่ธรรมชาติที่ไม่ปนเปื้อนไปด้วยสารเคมี สารเร่ง หรือฮอร์โมน หากผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรัง ควรระมัดระวังการรับประทานอาหารที่ให้โปรตีนสูง เพราะอาจจะทำให้ไตทำงานหนัก ซึ่งอาจมีผลต่อสุขภาพไตได้

ทั้งนี้เพื่อให้ประชาชนได้รับข้อมูลข่าวสารจากกรมอนามัย สามารถติดตามได้ที่เว็บไซต์ https://anamai.moph.go.th/th หรือโทร. 0 2590 4000

หน่วยงานที่ตรวจสอบ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข