“เปิ้ล-จูน” ควักเงิน 10 ล้านเปิดธุรกิจก๋วยเตี๋ยวเรือชาบู เผยตอนนี้สร้างธุรกิจไว้ 4 สาย หวังอนาคตให้ลูกแบ่งกันบริหารตามความชอบของแต่ละคน โวเตรียมดัน “ออก้า” สร้างประวัติศาสตร์ชาติไทยเป็นเด็กวัย 9 ขวบที่ขับเจ็ตสกีข้ามอ่าวไทยเป็นคนแรก
ควักเงิน 10 ล้าน เปิดธุรกิจใหม่ของครอบครัว “ศิลาชัย” อีกหนึ่งธุรกิจกับก๋วยเตี๋ยวเรือชาบู รสชาติบูชาดวงจันทร์ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ย่านพระราม 3 เป็นที่เรียบร้อยแล้ว ซึ่ง “เปิ้ล นาคร ศิลาชัย” เผยที่มาของธุรกิจนี้เพราะสนองความชอบของภรรยา “จูน กษมา ศิลาชัย” ที่อยากจะทำธุรกิจร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ
เปิ้ล : “เป็นธุรกิจใหม่ของครอบครัวเรา แต่ก็ไม่ใหม่มากหรอกเพราะเราทำธุรกิจร้านอาหารมา 10 กว่าปีแล้ว นี่ก็เป็นร้านอาหารชื่อที่ 2 ที่เราปั้นกันมากับหุ้นส่วนของเราด้วย ที่เลือกก๋วยเตี๋ยวเรือ จูนเขาชอบกินก๋วยเตี๋ยวเรือ เราก็บอกขายก๋วยเตี๋ยวเรือเนี่ยนะ จะดีเหรอ เขากินกันตอนกลางวันนะ แล้วเราถนัดทำอาหารเย็น จูนก็บอกไม่รู้แหละ อยากทำก๋วยเตี๋ยวเรือ ก็ได้ก็มาคิดว่าก๋วยเตี๋ยวเรืออะไรที่กินตอนเย็นได้ ก็เลยทำเป็นชาบูเสียเลย”
จูน : “ก็ลองทำดู ปรากฎว่าได้ อร่อยมาก”
เปิ้ล : “เรือนี่บังเอิญมาก ก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณเป็น 100 ปีเขาขายริมน้ำนะ ก็ต้องขายกันริมน้ำสิ โชคดีมากเราได้ที่ริมน้ำตรงนี้ เป็นที่ที่เราชอบมาขี่เจ็ตสกีกัน วิวก็พรีเมี่ยมมาก พอดีมีโกดังเก่าๆ ตั้งอยู่ เราก็จับทาสีใหม่ เอาไม้มาตีๆ ตอกๆ ก็มาเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ”
จูน : “อาหารมันอร่อยอยู่แล้วแหละ ได้ริมแม่น้ำวิวดี แน่นอนทุกคนต้องถ่ายรูป เราก็จัดการ ที่ชมวิว ถ่ายรูป มีอาหารกินด้วย ก็อยากให้เป็นแลนด์มาร์กของพระราม3”
เปิ้ล : “เป็นก๋วยเตี๋ยวเรือร้านเดียวของประเทศไทยที่ไม่เหมือนใคร เพราะถ้าคุณมากินก๋วยเตี๋ยวเรือร้านเราพระจันทร์จะเต็มดวงตลอดเวลา เพราะเราเนรมิตเอาดวงจันทร์มาให้แล้ว ทำไมก๋วยเตี๋ยวเรือถึงไม่ถูกบรรจุเป็นอาหารประจำชาติแบบต้มยำกุ้ง หรือผัดไทบ้าง ทำไมก๋วยเตี๋ยวเรือไทยทำไมไม่ไปถึงดวงจันทร์กับเขาบ้าง วันนี้เรากำลังจะทำมันให้ไปถึงดวงจันทร์ให้ได้ คนมานั่งกินร้านเราฟีลมันจะฟินเหมือนนั่งกินไปถึงดวงจันทร์เลย”
เผยลงทุนเฉียด 10 หลัก บอกตั้งใจทำธุรกิจ 4 สาย ให้ลูกแบ่งกันบริหารในอนาคตตามความชอบความถนัดของแต่ละคน
จูน : “กำลังน่ารัก”
เปิ้ล : “ใกล้ๆ 10 ล้านอยู่ ธุรกิจของเรามีหลายประเภทด้วยกัน เมนหลักของจูนคือมาดามกัสก้า จูจูเน่ ส่วนสายอาหารเราทำมา 10 กว่าปีแล้ว เราอยากให้มันโตเป็นที่จดจำว่าครอบครัวเราทำอะไร อีกธุรกิจนึงก็คือธุรกิจสื่อ ผลิตหนัง เดี๋ยวเดือน ก.พ. ก็จะมีหนังของครอบครัวเราออกมาอีก เข้าโรงภาพยนตร์เลย อีกอันคือธุรกิจกีฬา ก็มีทั้งหมด 4 อย่าง โตขึ้นมาเราก็ให้ 4 ออเลือกเอาว่าใครจะเอาอันไหน ออกู๊ดอาจจะเอาความสวยความงามไปทำ ออก้าจะไปทำธุรกิจกีฬา พี่ออก็จะเป็นธุรกิจอาหาร ออเกรซจะไปทำธุรกิจสื่อ สายตลก มีแฟนเป็นมาริโอ้ เมาเร่ออะไรแบบนี้”
เล่าลูกสาว “ออเกรซ” เขิน “มาริโอ้ เมาเร่อ” เจอหน้าทีไรเป็นร้องไห้
เปิ้ล : “เขางอนกันแบบนี้อยู่แล้ว มาริโอ้ดื้อ ใครจะทนไหว วันนี้มาเจอร้องไห้มาจากบ้านเลย”
จูน : “เจอมาริโอ้ทีไรร้องไห้ตลอด มันเป็นอาการเขินแต่แสดงออกไม่ถูก ก็เลยร้องไห้ดีกว่า เราก็บอกเขาว่าวันนี้มาจะเจอมาริโอ้นะ เราไม่อยากโกหก ไม่งั้นมาถึงเดี๋ยวแหกปากลั่นอีก”
เปิ้ล : “เขาร้องไห้ตั้งแต่บ้านมาแล้ว พอบอกว่าพี่มาริโอ้มา เขาบอกไม่เอา ไม่อยากรื้อฟื้น อันนี้พ่อพูดเองนะ(หัวเราะ)”
จูน : “เขาดูยูทิวบ์ตลอด เมื่อวานก็ยังดูอยู่ เจอคลิปพี่โอ้แล้วชอบ”
เปิ้ล : “พอมาวันนึงเขาก็จับจิ้นกัน พอเจอตัวจริงทีนี่ตายเลย ไปไม่เป็น เจอหลายครั้งแล้ว เจอทีไรก็ร้องตลอด โอ้เขาชอบไปกินข้าวที่ร้าน แล้วก็ไปเที่ยวที่บ้านบ้างเขาก็ยังไม่ชิน เป็นความรักที่ไม่ชินต่อกัน”
เปิ้ล : “(มาริโอ้ชอบแกล้งน้อง?)ไม่หรอก เพราะว่ามาริโอ้ดื้อแหละอย่างที่ออเกรซบอก”
จูน : “เวลาเขาเจอบิลบอร์ดเขาก็ชี้ตลอด นี่ใคร คือจะให้เราพูดแหละว่าพี่โอ้ เขาก็เขินแต่ก็งงเหมือนกันว่าทำไมเวลาเจอแล้วร้องตลอด”
โวเตรียมดันลูกชาย “ออก้า” สร้างประวัติศาสตร์ชาติไทยเป็นเด็กวัย 9 ขวบที่ขับเจ็ตสกีข้ามอ่าวไทยเป็นคนแรก
เปิ้ล : “คือเราฝันตั้งแต่ออก้า 7 ขวบแล้วว่าอยากจะให้เขาขับเจ็ตสกีข้ามอ่าวไทย สร้างประวัติศาสตร์ชาติไทยที่เด็กไทยคนนึง จะเป็นคนแรกที่อายุน้อยที่สุดที่ข้ามอ่าวไทยได้ เพราะฉะนั้นเรารอมา 2 ปี ตอนนั้นเขา 7 ขวบ เราก็พยายามแล้วแต่กล้ามเนื้อเขายังไม่ได้ ตอนนี้ 9 ขวบก็ถึงเวลาที่กล้ามเนื้อเขาพอ เพราะความสามารถเขาได้แล้ว ก็เลยตั้งเป้าว่าจะขับเจ็ตสกีข้ามอ่าวไทยให้ได้
ถามว่ายากไหม นี่ก็รอมา 2 เดือนแล้ว พายุเข้า 7 ลูกแล้ว ตั้งใจจะข้ามตั้งแต่ลูกที่ 1 พอพายุมาก็รออีก ตอนนี้พายุ 7 ลูกแล้ว จริงๆ จะข้ามเสาร์-อาทิตย์นี้ พายุก็ยังมาอีก รอเดี๋ยวอาทิตย์หน้าถ้าพายุสงบก็เตรียมเรือออกเลย ถ้ายังมาอยู่อีกคงต้องรอ 10 ขวบแล้ว เพราะเราต้องรอให้มันปลอดภัยมากๆ การข้ามอ่าวไทยบางทีคลื่นลม 2-3 เมตร บางทีเด็กอาจจะไม่ไหว”
บอก “ออก้า” ซ้อมมาหนักมาก หวังอาทิตย์หน้าได้ลงสนามจริง
เปิ้ล : “เขาซ้อมตลอด ถึงเวลาเราพาไป ข้ามไปเกาะล้าน เกาะไผ่ เกาะคราม ออกทะเล ออกแม่น้ำจนมั่นใจแล้วว่ากระดูกเขาเริ่มทำได้แล้ว แต่เขายังไม่เคยข้ามอ่าวไทย เราอยากให้มันเป็นบันทึกหน้าประวัติศาสตร์ของครอบครัวเราว่าพอเขาโตขึ้นมาเขาจะได้มีภาพนี้เก็บไว้ แล้วบอกว่าครั้งนึงตอนกู 9 ขวบ พ่อกูพากูข้ามอ่าวไทยเป็นคนแรกของโลกเว้ย”
จูน : “ถ้าไม่มีอะไรผิดพลาดอาทิตย์หน้าจะเป็นอาทิตย์สุดท้ายแล้ว เพราะว่าเข้าหน้าหนาวแล้ว”
เปิ้ล : “พอเข้าหน้าหนาวแล้วคลื่นลมจะหนาวมาก จากพัทยาไปหัวหิน เส้นทาง 100 กิโลเมตร เด็กก็ต้องมั่นใจ ความปลอดภัยต้องสูง จูนและพี่น้องอีก 3 ออก็จะนั่งเรือไปด้วย เราก็ทำกันเป็นกิจกรรมเล็กๆ ไม่ได้ประกาศอะไร ถ้าหายไปในทะเลครอบครัวเราก็หายกันไปหมด ตามไม่เจอด้วย(หัวเราะ) อย่าเอาคนอื่นมาลำบากเลย”
ลูกพร้อมมาก เกิดมาเพื่อสิ่งนี้
เปิ้ล : “เขาพร้อมมาก คนนี้ขอให้บอกเถอะ เรื่องเจ็ตสกี เรื่องน้ำ เขาเกิดมาเป็นแบบนี้ เขารักของเขามาก”
ด้าน “แม่จูน” เผยเลิกห่วงแล้ว มองสิ่งที่ลูกจะได้ประโยชน์มากกว่าอันตราย
จูน : “เลิกห่วงแล้ว เพราะเราได้เข้าไปคลุกคลีเราเห็นแล้วว่าการเล่นเป็นยังไง ความปลอดภัยเป็นยังไง เราไม่ได้ไปเล่นข้างนอก เราอยู่ในที่ที่ปลอดภัยของเรา พ่อเขาดูยังไง มีโค้ชระดับโลกมาสอน แล้วตัวจูนก็ไปด้วยตลอด
คือมันก็ดี พอเรามาเปิดใจแล้ว คิดแล้วว่าอันไหนลบอันไหนบวก ลูกก็ได้ออกกำลังกาย ลูกเราเป็นนักกีฬาก็ได้ฝึกหลายๆ อย่างในตัวเขา เด็กอายุแค่นี้การฝึกกีฬามันต้องมีวินัยมาก เขาก็จะได้ฝึกวินัยเป็นนิสัยเขา ฝึกการตรงต่อเวลา แทนที่เขาจะไปเล่นกับเพื่อน เขาจะต้องแบ่งเวลามาซ้อม เขาต้องมีวินัยกับมัน เขาต้องรู้จักแพ้รู้จักชนะ มันทำให้ธรรมชาติรอบตัวของออก้าในวัย8ขวบ เขาแกร่ง และโตเร็วขึ้น”
ใช้กีฬาเป็นเทคนิคในการเลี้ยงลูก ให้รู้จักแพ้ก่อนที่จะชนะ
เปิ้ล : “เขาเปลี่ยนไปเยอะ ด้วยความเป็นนักกีฬาของเขา เขาจะรู้จักยอม รู้จักแพ้ คือเราไม่ได้สอนให้ลูกเราชนะก่อน เทคนิคการเลี้ยงลูกของบ้านเราคือการสอนให้ลูกเริ่มจากความพ่ายแพ้ก่อน เพราะชนะเมื่อไหร่ก็ชนะได้
เอาตรงๆ ไปถึงระดับโลกไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ก่อนอื่นคุณต้องยอมรับความพ่ายแพ้ให้เป็นก่อน เมื่อไหร่ที่คุณแพ้เป็น เดี๋ยววันชนะมันเป็นของขวัญอยู่แล้ว มันเป็นเรื่องที่ไปถึงได้ง่าย (เป้าหมายสูงสุดที่อยากจะให้ออก้าไปถึง?) ระดับโลกก็ไม่ใช่ อยากให้เขาเป็นแชมป์จักรวาล”
