ใกล้ช่วงสิ้นเดือนแบบนี้ขอเอาใจผู้ที่อยากประหยัดสตางค์กันหน่อย ด้วยการหันหน้าเข้าครัวทำเมนูอาหารทานเองแบบประหยัดงบ หากจะให้พึ่งแต่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอย่างเดียวคงจำเจ ทีมงาน FEEL GOOD จึงขอเสนอเมนูไข่สุดคลาสสิกที่อยู่คู่ปากคู่ท้องเรามานาน 'ไข่เจียวทอด' ซึ่งครั้งนี้จะไม่เหมือนที่ผ่านมาแน่นอน เพราะเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ทำให้ไข่เจียวสุกกรอบ แม้จะทิ้งไว้จนเย็นก็ยังไม่หายกรอบ!
อุปกรณ์/วัตถุดิบ
- ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 3 ฟอง
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด
- กระชอน (รูไม่เล็กมาก)
วิธีทำไข่เจียวฟูฟ่อง
1. ตอกไข่ 3 ฟองใส่ถ้วย จากนั้นใส่น้ำปลาและพริกไทยคนให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมันลงกระทะ เมื่อตั้งไฟจนน้ำมันร้อนแล้วให้เทไข่ลงไปในกระชอน เคล็ดลับคือให้ไหลเป็นเส้นลงในน้ำมัน โดยกระจายไข่ให้ทั่วกระทะ
3. จากนั้นปรับไฟให้อ่อนลง ทอดไข่ไปเรื่อยๆ ให้ไข่กรอบฟูแล้วพลิกกลับด้านจนสุก สุดท้ายเร่งไฟให้แรงก่อนตักขึ้นพักใส่จาน
4. หั่นพริกชี้ฟ้าแดงบางๆ ใส่ในถ้วย พร้อมเทซอสเปรี้ยวลงไป และคนให้เมล็ดหลุดจากพริก จากนั้นตักเอาเฉพาะพริกและซอสที่ไม่มีเมล็ดมาทานคู่กับไข่ที่โรยหน้าด้วยผักชี เป็นอันเสร็จสิ้นเมนูไข่สุดฟิน
ขอบคุณภาพและข้อมูลจากเชฟจ๋าและ http://kaijeaw.com/
**รับสมัครเพื่อนร่วมงาน**
