“มิสเตอร์บัน” รุกเต็มสูบ ชูโมเดลใหม่ “บูติก” จับกลุ่มพรีเมียม คาดปลายปีนี้เห็น พร้อมทุ่ม 25 ล้านบาท
นายอนุสรณ์ ตันยากุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท บัน จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจร้านมิสเตอร์ยบัน เปิดเผยว่า บริษัทมีแผนเปิดร้านโมเดลใหม่ชื่อว่า “บันบูติก” พื้นที่ประมาณ 35 ตารางเมตร มีที่นั่งด้วย คาดว่าจะเปิดสาขาแรกได้ปลายปีนี้หรือต้นปีหน้ายังไม่สรุปว่าจะเป็น สยามพารากอนหรือเซ็นทรัลเวิลด์ ซึ่งจะขายขนมปังเบเกอรี่ และมีเมนูไอศกรีมรวมทั้งเครื่องดื่มเบสท์มอลต์ เต็มรูปแบบ
นอกจากนั้นในปีหน้าเตรียมจะลงทุนสร้างครัวกลางขึ้นอีกที่ย่านรังสิต เพื่อรองรับกับการขยายธุรกิจ คาดว่าลงทุน 25 ล้านบาท จากเดิมมีครัวกลางแห่งเดียวที่เซียร์รังสิต ซึ่งอาจจะไม่เพียงพอในอนาคต โดยปัจจุบันมีร้านมิสเตอร์บันทั้งหมด 80 สาขา แบ่งเป็น บริษัท 60 สาขา แฟรนไชส์ 20 สาขา ซึ่งครึ่งปีหลังนี้มีแผนที่จะขยายสาขาอีก 20 สาขา เป็นแฟรนไชส์และบริษัทอย่างละครึ่ง
สำหรับแฟรนไชส์มี 2 แบบคือ 1.แฮปปี้แฟรนไชส์ สำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ด้านอาหาร ลงทุน 1 ล้านบาทขั้นต่ำ เวลาคืนทุน 8-15 เดือน 2. แฟรนไชส์อิ่มอร่อย เหมาะกับผู้ที่ทำธุรกิจอยู่แล้ว ลงทุน 1-2 ล้านบาท ค่าธรรมเนียม 300,000 บาท ( 3 ปี) ค่ารอยัลตี้ 5% ของยอดขายรายเดือน คืนทุน 6-12 เดือน
อย่างไรก็ตาม หลังจากที่ขายแฟรนไชส์อย่างจริงจังแล้ว บริษัทฯตั้งเป้าหมายภายใน 5 ปีจากนี้ จะมีสาขาเปิดรวม 250 สาขา เป็นของแฟรนไชส์ 200 สาขา ของบริษัท 5 สาขา และจะปรับสัดส่วนร้านที่เป็นแฟรนไชส์เพิ่มขึ้นเป็น 80% ของบริษัท 20% จากปัจจุบันที่เป็นแฟรนไชส์ 20% ของบริษัทฯ 80% ในเดือนกันยายนนี้จะเริ่มวางตลาดผลิตภัณฑ์กลุ่มใหม่พรีเมียม ราคาเริ่มที่ 19-30 บาทต่อชิ้น
ส่งผลให้จะมีสินค้า 3 กลุ่มคือ 1.Core product สัดส่วนรายได้ 50% 2.Signature product สัดส่วนรายได้ 30% และกลุ่มใหม่ พรีเมียม สัดส่วน 20% คาดว่าจะช่วยเพิ่มยอดซื้อต่อบิลอีก 5-7% จากปัจจุบันยอดซื้อต่อบิลของลูกค้า 45 บาทต่อครั้ง และจะเพิ่มฐานลูกค้าถึงสิ้นปีนี้เป็น 1 ล้านคนต่อเดือนจากขณะนี้ที่มี 630,000 ล้านคนต่อเดือน และเพิ่มกลุ่มเป้าหมายกว้างขึ้นจากขณะนี้เป็นกลุ่มอายุ 20-30 ปีเป็นหลัก
นายอนุสรณ์ยอมรับว่า ขณะนี้ต้นทุนการผลิตรวมขึ้นประมาณ 2% จึงปรับราคาสินค้าขึ้นบ้างเล็กน้อย
นายอนุสรณ์ ตันยากุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท บัน จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจร้านมิสเตอร์ยบัน เปิดเผยว่า บริษัทมีแผนเปิดร้านโมเดลใหม่ชื่อว่า “บันบูติก” พื้นที่ประมาณ 35 ตารางเมตร มีที่นั่งด้วย คาดว่าจะเปิดสาขาแรกได้ปลายปีนี้หรือต้นปีหน้ายังไม่สรุปว่าจะเป็น สยามพารากอนหรือเซ็นทรัลเวิลด์ ซึ่งจะขายขนมปังเบเกอรี่ และมีเมนูไอศกรีมรวมทั้งเครื่องดื่มเบสท์มอลต์ เต็มรูปแบบ
นอกจากนั้นในปีหน้าเตรียมจะลงทุนสร้างครัวกลางขึ้นอีกที่ย่านรังสิต เพื่อรองรับกับการขยายธุรกิจ คาดว่าลงทุน 25 ล้านบาท จากเดิมมีครัวกลางแห่งเดียวที่เซียร์รังสิต ซึ่งอาจจะไม่เพียงพอในอนาคต โดยปัจจุบันมีร้านมิสเตอร์บันทั้งหมด 80 สาขา แบ่งเป็น บริษัท 60 สาขา แฟรนไชส์ 20 สาขา ซึ่งครึ่งปีหลังนี้มีแผนที่จะขยายสาขาอีก 20 สาขา เป็นแฟรนไชส์และบริษัทอย่างละครึ่ง
สำหรับแฟรนไชส์มี 2 แบบคือ 1.แฮปปี้แฟรนไชส์ สำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ด้านอาหาร ลงทุน 1 ล้านบาทขั้นต่ำ เวลาคืนทุน 8-15 เดือน 2. แฟรนไชส์อิ่มอร่อย เหมาะกับผู้ที่ทำธุรกิจอยู่แล้ว ลงทุน 1-2 ล้านบาท ค่าธรรมเนียม 300,000 บาท ( 3 ปี) ค่ารอยัลตี้ 5% ของยอดขายรายเดือน คืนทุน 6-12 เดือน
อย่างไรก็ตาม หลังจากที่ขายแฟรนไชส์อย่างจริงจังแล้ว บริษัทฯตั้งเป้าหมายภายใน 5 ปีจากนี้ จะมีสาขาเปิดรวม 250 สาขา เป็นของแฟรนไชส์ 200 สาขา ของบริษัท 5 สาขา และจะปรับสัดส่วนร้านที่เป็นแฟรนไชส์เพิ่มขึ้นเป็น 80% ของบริษัท 20% จากปัจจุบันที่เป็นแฟรนไชส์ 20% ของบริษัทฯ 80% ในเดือนกันยายนนี้จะเริ่มวางตลาดผลิตภัณฑ์กลุ่มใหม่พรีเมียม ราคาเริ่มที่ 19-30 บาทต่อชิ้น
ส่งผลให้จะมีสินค้า 3 กลุ่มคือ 1.Core product สัดส่วนรายได้ 50% 2.Signature product สัดส่วนรายได้ 30% และกลุ่มใหม่ พรีเมียม สัดส่วน 20% คาดว่าจะช่วยเพิ่มยอดซื้อต่อบิลอีก 5-7% จากปัจจุบันยอดซื้อต่อบิลของลูกค้า 45 บาทต่อครั้ง และจะเพิ่มฐานลูกค้าถึงสิ้นปีนี้เป็น 1 ล้านคนต่อเดือนจากขณะนี้ที่มี 630,000 ล้านคนต่อเดือน และเพิ่มกลุ่มเป้าหมายกว้างขึ้นจากขณะนี้เป็นกลุ่มอายุ 20-30 ปีเป็นหลัก
นายอนุสรณ์ยอมรับว่า ขณะนี้ต้นทุนการผลิตรวมขึ้นประมาณ 2% จึงปรับราคาสินค้าขึ้นบ้างเล็กน้อย
