เด็กที่แม่เน้นกินผักผลไม้ระหว่างตั้งครรภ์ มีแนวโน้มเป็นโรคหอบหืดและภูมิแพ้น้อยลง โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับเด็กที่แม่ชอบกินเนื้อแดงขณะท้อง
กลุ่มตัวอย่างในงานวิจัยนี้คือสตรี 507 คนที่ฝากครรภ์ในสถานพยาบาลบนเกาะเมนอร์กาในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนของสเปน เมื่อปี 1977 ซึ่งจะถูกซักถามเกี่ยวกับโภชนาการระหว่างตั้งครรภ์
หลังจากนั้นกว่า 6 ปี นักวิจัยซึ่งนำโดยลีดา แชตซี แพทย์จากคณะเวชศาสตร์สังคม มหาวิทยาลัยครีตในกรีซ ได้ตรวจหาสัญญาณของโรคหอบหืดและภูมิแพ้จากบุตรของกลุ่มตัวอย่าง ซึ่งพบว่าอาหารที่เด็กเหล่านี้กินมีผลน้อยมากต่อแนวโน้มการเกิดโรคดังกล่าว
ทว่า ปัจจัยที่มีอิทธิพลอย่างแท้จริงคือ โภชนาการของแม่ระหว่างตั้งครรภ์
แม่ 1 ใน 3 ในการวิจัยได้คะแนนอาหารเมดิเตอร์เรเนียน (อาหารที่อุดมด้วยผักผลไม้ ปลา น้ำมันมะกอก อาหารซีเรียลแบบไม่ขัดสี พืชประเภทถั่ว) ต่ำ และอีก 2 ใน 3 ได้คะแนนสูง
เด็กที่เกิดจากแม่ที่ได้คะแนนต่ำมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น 2-4 เท่าที่จะมีอาการหอบหืดเมื่อเทียบกับเด็กที่แม่ได้คะแนนสูง และแนวโน้มการเป็นโรคภูมิแพ้เพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า
คุณประโยชน์ในการปกป้องนี้จะมีมากที่สุดหากแม่กินผักสัปดาห์ละมากกว่า 8 มื้อ, ปลามากกว่า 3 มื้อ และถั่วมากกว่าหนึ่งมื้อ
ในทางกลับกัน หากแม่กินเนื้อแดงมากกว่าสัปดาห์ละ 3-4 มื้อ ลูกมีโอกาสมากขึ้นที่จะเป็นโรคดังกล่าว
รายงานที่ตีพิมพ์ในวารสารทอแรกซ์ของอังกฤษ ระบุถึงสององค์ประกอบสำคัญในโภชนาการแบบเมดิเตอร์เรเนียนคือ วิตามินที่ช่วยสกัดอนุมูลอิสระ และกรดไขมันแบบไม่อิ่มตัวมาก ซึ่งส่วนใหญ่พบในน้ำมันมะกอกและไขมันปลา
ผู้จัดทำรายงานแจงว่า สารต่อต้านอนุมูลอิสระมีฤทธิ์สกัดโรคหอบหืดในเด็ก ขณะที่กรดไขมันปกป้องอาการอักเสบ ซึ่งเป็นตัวแปรสำคัญของโรคภูมิแพ้
กลุ่มตัวอย่างในงานวิจัยนี้คือสตรี 507 คนที่ฝากครรภ์ในสถานพยาบาลบนเกาะเมนอร์กาในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนของสเปน เมื่อปี 1977 ซึ่งจะถูกซักถามเกี่ยวกับโภชนาการระหว่างตั้งครรภ์
หลังจากนั้นกว่า 6 ปี นักวิจัยซึ่งนำโดยลีดา แชตซี แพทย์จากคณะเวชศาสตร์สังคม มหาวิทยาลัยครีตในกรีซ ได้ตรวจหาสัญญาณของโรคหอบหืดและภูมิแพ้จากบุตรของกลุ่มตัวอย่าง ซึ่งพบว่าอาหารที่เด็กเหล่านี้กินมีผลน้อยมากต่อแนวโน้มการเกิดโรคดังกล่าว
ทว่า ปัจจัยที่มีอิทธิพลอย่างแท้จริงคือ โภชนาการของแม่ระหว่างตั้งครรภ์
แม่ 1 ใน 3 ในการวิจัยได้คะแนนอาหารเมดิเตอร์เรเนียน (อาหารที่อุดมด้วยผักผลไม้ ปลา น้ำมันมะกอก อาหารซีเรียลแบบไม่ขัดสี พืชประเภทถั่ว) ต่ำ และอีก 2 ใน 3 ได้คะแนนสูง
เด็กที่เกิดจากแม่ที่ได้คะแนนต่ำมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น 2-4 เท่าที่จะมีอาการหอบหืดเมื่อเทียบกับเด็กที่แม่ได้คะแนนสูง และแนวโน้มการเป็นโรคภูมิแพ้เพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า
คุณประโยชน์ในการปกป้องนี้จะมีมากที่สุดหากแม่กินผักสัปดาห์ละมากกว่า 8 มื้อ, ปลามากกว่า 3 มื้อ และถั่วมากกว่าหนึ่งมื้อ
ในทางกลับกัน หากแม่กินเนื้อแดงมากกว่าสัปดาห์ละ 3-4 มื้อ ลูกมีโอกาสมากขึ้นที่จะเป็นโรคดังกล่าว
รายงานที่ตีพิมพ์ในวารสารทอแรกซ์ของอังกฤษ ระบุถึงสององค์ประกอบสำคัญในโภชนาการแบบเมดิเตอร์เรเนียนคือ วิตามินที่ช่วยสกัดอนุมูลอิสระ และกรดไขมันแบบไม่อิ่มตัวมาก ซึ่งส่วนใหญ่พบในน้ำมันมะกอกและไขมันปลา
ผู้จัดทำรายงานแจงว่า สารต่อต้านอนุมูลอิสระมีฤทธิ์สกัดโรคหอบหืดในเด็ก ขณะที่กรดไขมันปกป้องอาการอักเสบ ซึ่งเป็นตัวแปรสำคัญของโรคภูมิแพ้
