พารากอนคุมเข้มเรื่องคุณภาพฟู้ดฮอลล์ ปรับเปลี่ยนรูปแบบสินค้าและบริการร้านอาหารทุกๆ 3 เดือน หากพบร้านอาหารใดยอดขายต่ำสุดต้องหลีกทาง ล่าสุดนำร่องข้าวหอมมะลิแท้ 100% มาจำหน่ายกว่า 40 ร้านค้า โวเพิ่มอัตราการเติบโตเป็น 20%
นางลักขณา นะวิโรจน์ กรรมการ บริษัท สยามพารากอน รีเทล จำกัด และ เดอะมอลล์ กรุ๊ป จำกัด เปิดเผยว่า ขณะนี้บริษัทฯมีแผนการดำเนินงานฟู้ดฮอลล์ที่สยามพารากอนโดยเน้นไปที่คุณภาพและมาตรฐานให้จริงจังมากยิ่งขึ้น เนื่องจากในสถานการณ์ปัจจุบันมีปัจจัยลบต่างๆทางด้านเศรษฐกิจ รวมถึงปัจจัยลบด้านโรคไข้หวัดนกที่เริ่มเข้ามามีบทบาทในแง่ของการคิดและการตัดสินใจซื้อของกลุ่มผู้บริโภคมากขึ้น ถึงแม้ว่าในภาพรวมของบริษัทฯเองจะไม่ได้รับผลกระทบในเรื่องนี้แต่ในฐานะของผู้ประกอบการรายใหญ่ก็จำเป็นต้องสร้างความมั่นใจให้กับกลุ่มลูกค้าในเรื่องของการให้บริการด้านอาหาร
ทั้งนี้บริษัทฯได้ให้ความสำคัญในการพัฒนาให้บริการ รสชาติของอาหาร มาโดยตลอดโดยเฉพาะอย่างยิ่งมาตรฐาน และคุณภาพวัตถุดิบต่างๆให้มีคุณภาพอยู่เสมอทั้งในส่วนของผลิตภัณฑ์ที่นำเข้ามาขายในซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านอาหารที่อยู่ในฟู้ดฮอลล์ด้วย
ปัจจุบันกลุ่มลูกค้าในฟู้ดฮอลล์ส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการเป็นประจำ โดยพบว่า ยอดคนที่เข้ามาใช้บริการในวันปกติเฉลี่ย 12,000 คนต่อวัน ส่วนในช่วงของวันหยุดเสาร์ - อาทิตย์ จะมีประมาณ 20,000 คนต่อวัน ซึ่งถือเป็นปริมาณที่มากพอสมควร
โดยทุกๆ 3 เดือน บริษัทฯจะทำการพิจารณาและเช็คยอดขายของแต่ละร้านเพื่อจะได้ทราบถึงความเคลื่อน่ไหวทางด้านการขายและการรักษาคุณภาพมาตรฐาน ซึ่งหากพบว่า ร้านใดมียอดขายที่ต่ำจนผิดจากความเป็นจริง หรือรสชาติของอาหารเริ่มไม่ได้มาตรฐาน ก็จะทำการเจรจาเพื่อแก้ไขข้อบกพร่องต่างๆ โดยให้โอกาสในการปรับปรุงระยะหนึ่ง หากพบว่ายอดขายดีขึ้นก็จะดำเนินธุรกิจกันต่อไป แต่ถ้าหากยอดขายไม่ดีขึ้น ก็คงจะต้องถอดร้านนั้นออกแล้วหาร้านใหม่มาแทน ซึ่งเป็นไปตามปรกติเหมือนที่อื่น
ล่าสุดทางห้างฯได้ต่อยอดโครงการQUALITY&CARE ที่สุดของมาตรฐานอาหารปลอดภัยโดยจัดแคมเปญร่วมกับกรมการค้าต่างประเทศ ร้านอาหารและภัตตาคาร ในการให้ร้านค้าต่างๆในฟู้ดฮอลล์แนะนำหลากหลายเมนูโดยใช้ข้าวหอมมะลิแท้ 100% มาใช้ในการปรุง เพื่อให้กลุ่มผู้บริโภคได้รับทราบถึงคุณภาพของข้าวหอมมะลิ ในระหว่างวันที่ 9 - 31 สิงหาคม 2549 ที่ฟู้ดฮอลล์สยามพารากอน เพื่อเป็นอีกหนึ่งช่องทางในการประชาสัมพันธ์ให้กลุ่มลูกค้าทั้งเก่าและใหม่ได้ทราบถึงห้างฯได้นำข้าวหอมมะลิมาจำหน่ายในร้านค้าจากผู้ประกอบการแล้วกว่า 40 ร้านที่อยู่ในฟู้ดฮอลล์ หรือคิดเป็น 90% ได้นำมาจำหน่ายแล้ว ทั้งนี้การนำข้าวหอมมะลิมาจำหน่ายในครั้งนี้คาดว่าจะช่วยผลักดันยอดขายรวมให้เติบโตขึ้นอีก 20%
นางลักขณา นะวิโรจน์ กรรมการ บริษัท สยามพารากอน รีเทล จำกัด และ เดอะมอลล์ กรุ๊ป จำกัด เปิดเผยว่า ขณะนี้บริษัทฯมีแผนการดำเนินงานฟู้ดฮอลล์ที่สยามพารากอนโดยเน้นไปที่คุณภาพและมาตรฐานให้จริงจังมากยิ่งขึ้น เนื่องจากในสถานการณ์ปัจจุบันมีปัจจัยลบต่างๆทางด้านเศรษฐกิจ รวมถึงปัจจัยลบด้านโรคไข้หวัดนกที่เริ่มเข้ามามีบทบาทในแง่ของการคิดและการตัดสินใจซื้อของกลุ่มผู้บริโภคมากขึ้น ถึงแม้ว่าในภาพรวมของบริษัทฯเองจะไม่ได้รับผลกระทบในเรื่องนี้แต่ในฐานะของผู้ประกอบการรายใหญ่ก็จำเป็นต้องสร้างความมั่นใจให้กับกลุ่มลูกค้าในเรื่องของการให้บริการด้านอาหาร
ทั้งนี้บริษัทฯได้ให้ความสำคัญในการพัฒนาให้บริการ รสชาติของอาหาร มาโดยตลอดโดยเฉพาะอย่างยิ่งมาตรฐาน และคุณภาพวัตถุดิบต่างๆให้มีคุณภาพอยู่เสมอทั้งในส่วนของผลิตภัณฑ์ที่นำเข้ามาขายในซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านอาหารที่อยู่ในฟู้ดฮอลล์ด้วย
ปัจจุบันกลุ่มลูกค้าในฟู้ดฮอลล์ส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการเป็นประจำ โดยพบว่า ยอดคนที่เข้ามาใช้บริการในวันปกติเฉลี่ย 12,000 คนต่อวัน ส่วนในช่วงของวันหยุดเสาร์ - อาทิตย์ จะมีประมาณ 20,000 คนต่อวัน ซึ่งถือเป็นปริมาณที่มากพอสมควร
โดยทุกๆ 3 เดือน บริษัทฯจะทำการพิจารณาและเช็คยอดขายของแต่ละร้านเพื่อจะได้ทราบถึงความเคลื่อน่ไหวทางด้านการขายและการรักษาคุณภาพมาตรฐาน ซึ่งหากพบว่า ร้านใดมียอดขายที่ต่ำจนผิดจากความเป็นจริง หรือรสชาติของอาหารเริ่มไม่ได้มาตรฐาน ก็จะทำการเจรจาเพื่อแก้ไขข้อบกพร่องต่างๆ โดยให้โอกาสในการปรับปรุงระยะหนึ่ง หากพบว่ายอดขายดีขึ้นก็จะดำเนินธุรกิจกันต่อไป แต่ถ้าหากยอดขายไม่ดีขึ้น ก็คงจะต้องถอดร้านนั้นออกแล้วหาร้านใหม่มาแทน ซึ่งเป็นไปตามปรกติเหมือนที่อื่น
ล่าสุดทางห้างฯได้ต่อยอดโครงการQUALITY&CARE ที่สุดของมาตรฐานอาหารปลอดภัยโดยจัดแคมเปญร่วมกับกรมการค้าต่างประเทศ ร้านอาหารและภัตตาคาร ในการให้ร้านค้าต่างๆในฟู้ดฮอลล์แนะนำหลากหลายเมนูโดยใช้ข้าวหอมมะลิแท้ 100% มาใช้ในการปรุง เพื่อให้กลุ่มผู้บริโภคได้รับทราบถึงคุณภาพของข้าวหอมมะลิ ในระหว่างวันที่ 9 - 31 สิงหาคม 2549 ที่ฟู้ดฮอลล์สยามพารากอน เพื่อเป็นอีกหนึ่งช่องทางในการประชาสัมพันธ์ให้กลุ่มลูกค้าทั้งเก่าและใหม่ได้ทราบถึงห้างฯได้นำข้าวหอมมะลิมาจำหน่ายในร้านค้าจากผู้ประกอบการแล้วกว่า 40 ร้านที่อยู่ในฟู้ดฮอลล์ หรือคิดเป็น 90% ได้นำมาจำหน่ายแล้ว ทั้งนี้การนำข้าวหอมมะลิมาจำหน่ายในครั้งนี้คาดว่าจะช่วยผลักดันยอดขายรวมให้เติบโตขึ้นอีก 20%