เลอโนทหวังขยายฐานลูกค้าเบเกอรี่ให้กว้างขึ้น ตั้งเป้าเปิดสาขาเพิ่ม 3 แห่ง เล็งที่สยามพารากอน,ทองหล่อ และเอ็มโพเรี่ยม คาดรายได้สิ้นปีกว่า 80 ล้านบาท เผยปีหน้าเตรียมรุกธุรกิจแคเธอริ่งอย่างจริงจัง หลังตลาดมีแนวโน้มโต ล่าสุดเอาใจคอเบเกอรี่เปิดตัว 10 เมนูใหม่สั่งตรงจากฝรั่งเศส
นางสาวภาวิดา จารุทวี ผู้จัดการฝ่ายการตลาด บริษัท พาร์ค ควิซีน จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายสินค้าอาหารและเบเกอรี่ “เลอโนท” จากฝรั่งเศส เปิดเผยว่า ปีนี้เตรียมขยายฐานลูกค้ามากขึ้น ด้วยการเปิดสาขาเพิ่ม 3 แห่งภายในปี2549 โดยสาขาที่ 3 เล็งเปิดที่สยามพารากอน ซึ่งจะเปิดในลักษณะร้านคาเฟ่ที่ให้บริการทั้งอาหารสไตล์ฝรั่งเศสและเบเกอรี่ บนพื้นที่ขนาด 182 ตร.ม. ส่วนอีก 2 แห่งเล็งที่บริเวณทองหล่อและเอ็มโพเรี่ยม ปัจจุบันเลอโนทมี 2 แห่ง คือ แบบคาเฟ่ที่ถ.หลังสวน และเลอโนส บูติค ซึ่งเป็นร้านขายขนมและของว่างลักษณะแบบเทคอเวย์หรือซื้อกลับไปทานที่บ้าน ตั้งอยู่ที่หน้าโรงแรมโซฟิเทล สีลม
ประกอบกับบริษัทฯได้วางกลยุทธ์การสื่อสารการตลาดแบบครบวงจรทั้งด้านโฆษณา ส่งเสริมการขาย และโรดโชว์ อาทิ การเปิดคอนเนอร์เลอโนทตามสถานที่ชุมชนย่านสยาม,เอ็มโพเรี่ยม ภายใต้งบลงทุนคอนเนอร์ละไม่เกิน 1 ล้านบาท เป็นต้น ทั้งนี้เพื่อเป็นการสร้างแบรนด์เลอโนทให้เป็นที่รู้จักมากขึ้นในลักษณะการบอกปากต่อปาก รวมถึงการใช้โปรดักส์เป็นจุดขายตามเทศกาลต่างๆ เช่น วันปีใหม่,วาเลนไทน์และวันแม่ เป็นต้น ซึ่งยอดขายเบเกอรี่ในช่วงเทศกาลสูงถึง 30% จากช่วงปกติ
ปัจจุบันเลอโนทมีลูกค้ากว่า 3,000 ราย โดยกลุ่มเป้าหมายจะเป็นระดับบีบวกถึงเอหรือระดับซูเปอร์พรีเมี่ยม ซึ่งที่ผ่านมามีลูกค้าที่มาใช้บริการเฉลี่ยต่อวันเกือบ 1,000 คน แบ่งเป็นที่หลังสวนวันละ 400 คนและที่โซฟิเทลสีลม 200-300 ราย
ล่าสุดเลอโนทเอาใจลูกค้า ด้วยการเปิดตัวเบเกอรี่คอลเลคชั่นใหม่ 10 เมนู แบ่งเป็น เค้ก 5 เมนู,ทาร์ต 2 เมนู และของว่าง 3เมนู โดยราคาเฉลี่ยของเบเกอรี่เลอโนทจะอยู่ที่ 45-135 บาท ซึ่งจะมีการเปิดตัวอย่างเป็นทางการในวันที่ 20 พ.ค. นี้ และจะวางขายในวันที่ 21 พ.ค. นี้
นอกจากนี้บริษัทฯยังมีรับจัดงานในธุรกิจแคเธอริ่งที่มีมูลค่าตลาดรวมกว่า 500 ล้านบาท ซึ่งรายได้ในกลุ่มนี้ของเลอโนทถือว่ายังน้อยอยู่ คิดเป็นสัดส่วน 1% ขณะนี้มีลูกค้าหลายรายสนใจและติดต่อเข้ามามากบริษัทฯจึงกำลังศึกษาข้อมูลต่างๆอยู่และอาจต้องลงทุนเพิ่มบางส่วน เพื่อรองรับการทำตลาดในระยะยาว โดยมองว่าตลาดดังกล่าวนี้ยังเติบโตได้อีกมาก คาดว่าในช่วงปลายปีหน้าเลอโนทจะรุกตลาดแคเธอริ่งอย่างจริงจัง
ทั้งนี้เลอโนทเปิดบริการในไทยเมื่อเดือนสิงหาคม 2547 โดยปีที่แล้วมียอดขายประมาณ 50 ล้านบาท แบ่งเป็นรายได้จากอาหาร 60% และรายได้จากเบเกอรี่ 40% นอกจากนี้ยังแบ่งออกเป็น ลูกค้าที่นั่งทานในร้าน มีสัดส่วน 50% และมีค่าใช้จ่ายต่อบิลครั้งละ 500 บาทต่อคน ส่วนลูกค้าที่ซื้อขนมกลับบ้านมี50% และมีค่าใช้จ่ายต่อคนครั้งละ 300-400 บาท สำหรับปีนี้ตั้งเป้ายอดขายไว้ที่ประมาณ 80 ล้านบาท
ขณะที่ตลาดรวมของเบเกอรี่ในไทยมีมูลค่ากว่า 6พันล้านบาท สามารถแบ่งตลาดออกเป็นเซกเมนต์ ดังนี้ ซูเปอร์พรีเมี่ยม เช่น เบเกอรี่ตามโรงแรม, เลอโนท,เลอ กู เม่ร์ และเบเกอซีน เป็นต้น ส่วนตลาดพรีเมี่ยม เช่น เอสแอนด์พี และโอบองแปง ส่วนตลาดแมส เช่น เบเกอริสและฟาร์มเฮาท์ เป็นต้น
นางสาวภาวิดา จารุทวี ผู้จัดการฝ่ายการตลาด บริษัท พาร์ค ควิซีน จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายสินค้าอาหารและเบเกอรี่ “เลอโนท” จากฝรั่งเศส เปิดเผยว่า ปีนี้เตรียมขยายฐานลูกค้ามากขึ้น ด้วยการเปิดสาขาเพิ่ม 3 แห่งภายในปี2549 โดยสาขาที่ 3 เล็งเปิดที่สยามพารากอน ซึ่งจะเปิดในลักษณะร้านคาเฟ่ที่ให้บริการทั้งอาหารสไตล์ฝรั่งเศสและเบเกอรี่ บนพื้นที่ขนาด 182 ตร.ม. ส่วนอีก 2 แห่งเล็งที่บริเวณทองหล่อและเอ็มโพเรี่ยม ปัจจุบันเลอโนทมี 2 แห่ง คือ แบบคาเฟ่ที่ถ.หลังสวน และเลอโนส บูติค ซึ่งเป็นร้านขายขนมและของว่างลักษณะแบบเทคอเวย์หรือซื้อกลับไปทานที่บ้าน ตั้งอยู่ที่หน้าโรงแรมโซฟิเทล สีลม
ประกอบกับบริษัทฯได้วางกลยุทธ์การสื่อสารการตลาดแบบครบวงจรทั้งด้านโฆษณา ส่งเสริมการขาย และโรดโชว์ อาทิ การเปิดคอนเนอร์เลอโนทตามสถานที่ชุมชนย่านสยาม,เอ็มโพเรี่ยม ภายใต้งบลงทุนคอนเนอร์ละไม่เกิน 1 ล้านบาท เป็นต้น ทั้งนี้เพื่อเป็นการสร้างแบรนด์เลอโนทให้เป็นที่รู้จักมากขึ้นในลักษณะการบอกปากต่อปาก รวมถึงการใช้โปรดักส์เป็นจุดขายตามเทศกาลต่างๆ เช่น วันปีใหม่,วาเลนไทน์และวันแม่ เป็นต้น ซึ่งยอดขายเบเกอรี่ในช่วงเทศกาลสูงถึง 30% จากช่วงปกติ
ปัจจุบันเลอโนทมีลูกค้ากว่า 3,000 ราย โดยกลุ่มเป้าหมายจะเป็นระดับบีบวกถึงเอหรือระดับซูเปอร์พรีเมี่ยม ซึ่งที่ผ่านมามีลูกค้าที่มาใช้บริการเฉลี่ยต่อวันเกือบ 1,000 คน แบ่งเป็นที่หลังสวนวันละ 400 คนและที่โซฟิเทลสีลม 200-300 ราย
ล่าสุดเลอโนทเอาใจลูกค้า ด้วยการเปิดตัวเบเกอรี่คอลเลคชั่นใหม่ 10 เมนู แบ่งเป็น เค้ก 5 เมนู,ทาร์ต 2 เมนู และของว่าง 3เมนู โดยราคาเฉลี่ยของเบเกอรี่เลอโนทจะอยู่ที่ 45-135 บาท ซึ่งจะมีการเปิดตัวอย่างเป็นทางการในวันที่ 20 พ.ค. นี้ และจะวางขายในวันที่ 21 พ.ค. นี้
นอกจากนี้บริษัทฯยังมีรับจัดงานในธุรกิจแคเธอริ่งที่มีมูลค่าตลาดรวมกว่า 500 ล้านบาท ซึ่งรายได้ในกลุ่มนี้ของเลอโนทถือว่ายังน้อยอยู่ คิดเป็นสัดส่วน 1% ขณะนี้มีลูกค้าหลายรายสนใจและติดต่อเข้ามามากบริษัทฯจึงกำลังศึกษาข้อมูลต่างๆอยู่และอาจต้องลงทุนเพิ่มบางส่วน เพื่อรองรับการทำตลาดในระยะยาว โดยมองว่าตลาดดังกล่าวนี้ยังเติบโตได้อีกมาก คาดว่าในช่วงปลายปีหน้าเลอโนทจะรุกตลาดแคเธอริ่งอย่างจริงจัง
ทั้งนี้เลอโนทเปิดบริการในไทยเมื่อเดือนสิงหาคม 2547 โดยปีที่แล้วมียอดขายประมาณ 50 ล้านบาท แบ่งเป็นรายได้จากอาหาร 60% และรายได้จากเบเกอรี่ 40% นอกจากนี้ยังแบ่งออกเป็น ลูกค้าที่นั่งทานในร้าน มีสัดส่วน 50% และมีค่าใช้จ่ายต่อบิลครั้งละ 500 บาทต่อคน ส่วนลูกค้าที่ซื้อขนมกลับบ้านมี50% และมีค่าใช้จ่ายต่อคนครั้งละ 300-400 บาท สำหรับปีนี้ตั้งเป้ายอดขายไว้ที่ประมาณ 80 ล้านบาท
ขณะที่ตลาดรวมของเบเกอรี่ในไทยมีมูลค่ากว่า 6พันล้านบาท สามารถแบ่งตลาดออกเป็นเซกเมนต์ ดังนี้ ซูเปอร์พรีเมี่ยม เช่น เบเกอรี่ตามโรงแรม, เลอโนท,เลอ กู เม่ร์ และเบเกอซีน เป็นต้น ส่วนตลาดพรีเมี่ยม เช่น เอสแอนด์พี และโอบองแปง ส่วนตลาดแมส เช่น เบเกอริสและฟาร์มเฮาท์ เป็นต้น