หากในสหรัฐอเมริกามีร้านกาแฟที่ให้บริการโดยหุ่นยนต์ ผลงานการพัฒนาของสตาร์ทอัปจากเอเชียก็คงไม่แปลก ที่นาทีนี้ประเทศญี่ปุ่นจะเปิดตัวร้านกาแฟที่ใช้แขนกลชงกาแฟของตนเองขึ้นมาบ้างเช่นกัน
หุ่นยนต์ดังกล่าวมีชื่อว่า ซอว์เยอร์ (Sawyer) และมีที่ทำงานอยู่ที่เฮนน่า คาเฟ่ (Henna Cafe) ซึ่งตั้งอยู่ในย่านธุรกิจ และแหล่งชอปปิ้ง ใจกลางเมืองหลวงอย่างชิบุยะ
หากสังเกตจะพบว่า หุ่นยนต์ซอว์เยอร์นั้น มีแขนกลเพียงข้างเดียว ไม่ต่างจากหุ่นยนต์ที่ Cafe X ในแคลิฟอร์เนียแต่อย่างใด แต่การทำงานของหุ่นนั้น จะอิงจากพฤติกรรมของชาวญี่ปุ่นเป็นหลัก นั่นคือ ผู้บริโภคต้องซื้อตั๋วจากเครื่องขายตั๋วอัตโนมัติก่อนว่าต้องการเครื่องดื่มแบบไหน จากนั้น ก็ส่งให้หุ่นยนต์ทำการสแกน เพื่อชงเครื่องดื่มในแบบที่เราต้องการให้
หุ่นยนต์ดังกล่าวยังสามารถชวนลูกค้าสนทนาได้ด้วย เช่น การบอกว่า ถ้าลูกค้าเป็นคนที่ให้คุณค่ากับการดื่มกาแฟอร่อย ๆ แล้วล่ะก็ ถือว่ามาถูกร้าน เพราะตัวมันสามารถชงกาแฟระดับนั้นมาเสิร์ฟได้
ในการชงกาแฟหนึ่งครั้ง หุ่นยนต์สามารถชงเพื่อเสิร์ฟได้มากถึง 5 ออเดอร์ โดยใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น และคิดค่าชงกาแฟที่แก้วละ 320 เยน
ลูกค้าส่วนใหญ่ที่ให้ความสนใจกับหุ่นยนต์ดังกล่าวเป็นกลุ่มผู้ชายวัยรุ่น และวัยเริ่มต้นทำงาน โดยมีการแวะเวียนมาถ่ายรูปกับหุ่นยนต์ ขณะที่มันทำงานอยู่บ่อยครั้งด้วย
ด้านผู้บริหารคาเฟ่ดังกล่าวอย่าง มาซาทากะ ทามากิ จากเอเยนซีทัวร์ H.I.S. ออกมาบอกว่า การนำหุ่นยนต์มาใช้ชงกาแฟสามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการให้บริการ และสามารถสร้างความบันเทิงให้กับแขกได้ รวมถึงสามารถลดการใช้แรงงานคนลงได้มากเช่นกัน
“ถ้ามีหุ่นยนต์นี้ เราอาจใช้พนักงานคนเดียวในการดูแลร้าน ขณะที่ร้านคาเฟ่ทั่วไปอาจต้องใช้งานพนักงานหลายคน และการลดพนักงานไปก็ทำให้บริษัทประหยัดเงินได้มากขึ้น และนำไปสู่การคัดสรรวัตถุดิบได้ในราคาที่เหมาะสมมาจำหน่ายด้วย”
