ไม่เผ็ดแย่เหรอ? บ่อปลาแห่งหนึ่งในเมืองฉางซา มณฑลหูหนาน ซึ่งเป็นภูมิภาคที่ขึ้นชื่อในเรื่องอาหารรสจัด กลายเป็นไวรัล หลังเจ้าของบ่อเลี้ยงปลาด้วยพริกทุกวัน เพราะเชื่อว่าจะทำให้ปลามีสีสันสดใส มีขนาดที่พอเหมาะ และมีรสชาติที่ดี
โดย "เจียงเชิ่ง" เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาวัย 40 ปีและ "ควังเคอ" เพื่อนสมัยเรียนมัธยมปลายของเขา ได้ช่วยกันดูแลบ่อแห่งนี้ ซึ่งมีพื้นที่ประมาณ 10 เอเคอร์ (ประมาณ 25 ไร่)
พวกเขาเลี้ยงปลามากกว่า 2,000 ตัว ปลาเหล่านี้กินพริกเป็นอาหาร ในช่วงพีคๆ พวกเขาจะใช้พริกมากถึง 5 ตัน ซึ่งพริกที่พวกเขาใช้นั้นล้วนเป็นพริกที่หาได้ทั่วไป เช่น พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า เป็นต้น
"ตอนแรกปลาไม่ค่อยจะกินพริกสักเท่าไหร่ แต่พอเราให้ทั้งหญ้าและพริก พวกมันกลับชอบพริกมากกว่า เวลาที่เรากินอาหารรสจัด เราก็จะดื่มน้ำใช่ไหม? ทว่าพวกมันอาศัยอยู่ในน้ำ ดังนั้น ถ้ารู้สึกเผ็ด พวกมันก็แค่กินน้ำเยอะขึ้นเพื่อแก้เผ็ด” ควังเคอกล่าว
ด้านเจียงเชิ่งอธิบายว่า ปลาไม่มีต่อมรับรสเหมือนมนุษย์ พวกมันอาศัยประสาทรับกลิ่นเป็นหลัก เลยทำให้ไม่รู้สึกอะไร
“พริกอุดมไปด้วยวิตามินเช่นเดียวกับพืชน้ำ ซึ่งปลาก็ชอบมันเช่นกัน การเลี้ยงปลาด้วยพริกยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพลำไส้และเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดได้อีกด้วย”
นอกจากนี้ สารแคปไซซิน (Capsaicin) ในพริกยังช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ส่งเสริมการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหาร ช่วยเร่งการเจริญเติบโตของปลา อีกทั้ง ช่วยขับไล่ปรสิต ทำให้ปรสิตเกาะติดร่างกายปลาได้ยากขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อเทียบกับการเลี้ยงปลาด้วยอาหารปลาทั่วไปแล้ว ปลาที่เลี้ยงด้วยพริกจะให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและมีรสชาติที่ดีกว่า
ทั้งนี้ ควังเคอยังอธิบายเพิ่มเติมว่า พริกที่พวกเขาใช้ล้วนได้รับมาจากเกษตรกรในท้องถิ่นแบบฟรีๆ เนื่องจากเป็นผลผลิตที่ใกล้เน่าเสีย หรือขายไม่ออก ดังนั้น สำหรับพวกเขาแล้ว พริกจึงกลายเป็นตัวเลือกที่ดี เพราะทั้งประหยัดและสะดวกกว่าการปลูกหญ้า เพื่อนำมาใช้เป็นอาหารปลา และจากการเลี้ยงปลาด้วยพริกนี้ พวกเขาจึงสามารถทำรายได้สูงถึง 200,000 หยวน (ประมาณ 1 ล้านบาท) ต่อปี
หลังเรื่องราวดังกล่าวถูกเผยแพร่ออกไป ชาวเน็ตต่างคอมเมนต์ เช่น “ตอนที่รู้ว่าเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นในบ่อปลาของมณฑลหูหนาน ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องอาหารเผ็ดร้อน ฉันก็เข้าใจทุกอย่าง..." "ปลากำลังตามทันมนุษย์แล้ว! ขนาดคนบางพื้นที่ยังกินเผ็ดเก่งไม่เท่าเลย" "ปลากินพริก!" "แบบนี้เนื้อปลาจะเผ็ดไหม?" และ “เหมือนกับปลาถูกปรุงรสไว้ล่วงหน้า ขาดแค่เพิ่มพริกไทยเสฉวน ขิง กระเทียม และต้นหอม ไม่ใช่แค่หน้าตาดูดีเท่านั้น แต่รสชาติก็น่าจะอร่อยไม่แพ้กัน”
ที่มา : China pond owner feeds fish 5,000kg of chillie peppers daily so they ‘taste better’ (SCMP)
