ไชน่าเดลี - ในการประชุมสภาประชาชนแห่งชาติจีน และสภาที่ปรึกษาการเมืองแห่งชาติจีน หรือการประชุมสองสภาฯ ที่ผ่านมา นายกรัฐมนตรีหลี่ เค่อเฉียงได้พูดถึงแนวคิดการสร้าง "จิตวิญญาณของช่างฝีมือ" ว่าเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดของการผลิตจีนในยุคนี้ เพื่อข้ามพ้นยุคการผลิตล้นเกิน
หลี่ เค่อเฉียงกล่าวว่า ผู้ประกอบการจีนต้องพัฒนายกระดับผลิตภัณฑ์ของตน สำหรับตลาดในประเทศ พร้อมเผชิญกับการแข่งขันที่รุนแรง ขณะที่ผู้บริโภคจีนพาเหรดไปต่างประเทศเพื่อซื้อสินค้าต่างแดน อาทิ ฝารองโถสุขภัณฑ์
การผลิตผลิตภัณฑ์ที่ดีต้องมีจิตวิญญาณของช่างฝีมือ คนส่วนใหญ่คิดว่าการเป็นช่างฝีมือก็ไม่มีอะไรมาก เป็นเรื่องการใช้แรงงานที่มีทักษะอยู่แล้ว ที่สามารถทำอะไรซ้ำๆ ตามวิธีเดียวๆ เดิมๆ
แต่ความจริง คำว่าฝีมือ มีนัยยะมากไปกว่านั้น ผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จหลายคน ล้วนพบว่าต่างก็มีจิตวิญญาณของช่างฝีมือ ซึ่งรวมถึงความมุ่งมั่นอดทนและความปรารถนาที่จะบรรลุถึงความสมบูรณ์แบบ
รายงานจาก เนชั่นแนล บิสซิเนส เดลี่ ระบุว่าในหมู่ผู้ประกอบการทุกคนที่สามารถดำเนินธุรกิจ และรักษากิจการได้ยั่งยืนยาวนานกว่า 200 ปีนั้น ประเทศญี่ปุ่นมีมากถึง 3,146 บริษัท ตามด้วยเยอรมนี 837ราย, เนเธอร์แลนด์และฝรั่งเศส 222 และ 196 รายตามลำดับฯ ขณะที่ในประเทศจีนกิจการที่มีคุณสมบัติเหล่านี้ มีน้อยกว่า 10 บริษัท
'จิตวิญญาณของช่างฝีมือ' เป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ดียิ่งๆ ขึ้น ช่างฝีมือเช่นนี้จะต้องเต็มไปด้วยชีวิตชีวา เช่นเดียวกับกิจการของเขา
สารานุกรม ไปตู้ ระบุคำว่า "จิตวิญญาณของช่างฝีมือ" ได้แก่คนที่ทุ่มเทให้กับการมุ่งสู่ความสมบูรณ์แบบ มีความแม่นยำ, ความมุ่งมั่น ความอดทนและความเพียร
ยกตัวอย่างเช่น จิโร่ โอโนะ พ่อครัวชาวญี่ปุ่นวัย 91 ปี เจ้าของร้านซูชิ ที่รู้จักในฐานะต้นแบบของซูชิที่เชื่อในจิตวิญญาณของช่างฝีมือหรือจิตวิญญาณมืออาชีพ ซึ่งทำให้ร้านซูชิของเขาดีที่สุดในประเทศญี่ปุ่น
ปลาหมึกแต่ละตัวในร้านอาหารของจิโระ จะต้องผ่านการนวดด้วยมือนานถึง 40 - 50 นาที เพื่อจะได้เนื้อที่นุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เด็กฝึกงานของเขาต้องใช้เวลา 10 ปี ที่จะทอดไข่เจียวให้สมบูรณ์แบบ ก่อนจะผ่านมาตรฐานของเขา
ระบบการฝึกงานในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ ก็เป็นอีกกระบวนการหนึ่งของการผลิตช่างฝีมือ สวิตเซอร์แลนด์มีชื่อเสียงในการทำนาฬิกา ช่างฝีมือนาฬิกาชาวสวิส ขัดเกลาแต่ละส่วนประกอบ ให้ความสำคัญแม่นยำกับทุกขั้นตอน จนบรรลุความสมบูรณ์ ประจักษ์ในจิตวิญญาณของช่างฝีมือ
ระบบการฝึกงานฯ ในประเทศสวิสเซอร์แลนด์นั้น สองในสามของนักเรียนมัธยมสวิส จะเริ่มต้นการศึกษาสายอาชีพหลังจากจบโรงเรียนมัธยม หลายคนยังได้รับการฝึกอบรมทางวิชาการและอาชีวศึกษาในเวลาเดียวกัน
หนุ่มสาวส่วนใหญ่เริ่มต้นฝึกงานตั้งแต่อายุ 16 ปี โดยทำงานเป็นเด็กฝึกงานในกิจการต่างๆ 3 - 4 วันต่อสัปดาห์ แล้วเวลาที่เหลือจึงเรียนในโรงเรียน
ไชน่าเดลีรายงานว่า มีเด็กหนุ่มสาวสวิสเพียงหนึ่งในสาม เลือกที่จะศึกษาทางด้านวิชาการที่สูงขึ้น เช่น การศึกษาในมหาวิทยาลัย ระหว่างนั้นพวกเขาก็ยังมีทางเลือกที่จะสามารถเปลี่ยนเส้นทางของเพื่อลองอาชีพด้านอื่น ๆ
เฟเบียน อูโมห วัย 20 ปี เป็นชายหนุ่มคนหนึ่งที่พบแรงปรารถนาในทางอาชีพของตนจากการฝึกงานอาชีพ หลังจากการเลือกโรงเรียนมัธยมที่จะเน้นศึกษาวิชาการ
เขากลายเป็นเด็กฝึกงานในส่วนอิเล็กทรอนิกส์ของชินด์เลอร์กรุ๊ป ผู้ให้บริการลิฟท์ที่ใหญ่ที่สุดเป็นอันดับสองของโลก
เขาต้องการที่จะเรียนรู้การเชื่อมและการเขียนโปรแกรม "คุณจำเป็นต้องทราบว่าจะติดตั้งอุปกรณ์ทุกชิ้น มันต้องใช้เวลานับสัปดาห์ที่จะทำแผงวงจรสำเร็จ" อูโมห กล่าว
เขาเชื่อว่าประสบการณ์การฝึกงานเป็นสิ่งสำคัญ และมีแผนจะเรียนรู้อิเล็กทรอนิกส์ในระดับมหาวิทยาลัยที่มุ่งเน้นการประยุกต์ใช้
นักเรียนโรงเรียนมัธยมสวิสเริ่มที่จะศึกษาแนวทางประกอบอาชีพ และมีประสบการณ์ของการเป็นเด็กฝึกงานในปีที่สอง จากนั้น ในปีที่สาม นักเรียนก็จะเริ่มต้นส่งประวัติและสมัครฝึกงานกับบริษัทต่างๆ
ระบบการเรียนและการฝึกงานนี้ มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ และมีการปรับปรุงมาตรฐานของงานฝีมือมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18
ทุกวันนี้ สวิตเซอร์แลนด์ชื่อเสียงมาก สำหรับจิตวิญญาณของช่างฯ ที่สร้างผลิตภัณฑ์ระดับที่ต้องใช้ฝีมือขั้นสูงสุด
เมื่อหันมาดูช่างฝีมือระดับสูงในประเทศจีน ที่ดำเนินจิตวิญญาณของช่างฝีมือเพื่อมุ่งไปสู่ความสมบูรณ์แบบยิ่งๆ ขึ้นไปนั้น มีอาทิ เกา เฟิงหลิน, เมิ่ง เจียนเฟิง
เกา เฟิงหลิน วัย 53 ปี เป็นช่างฝีมือระดับสูงจาก องค์กรวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีการบินและอวกาศ เขาได้ใช้เวลา 35 ปีที่ผ่านมา ทำงานช่างเชื่อมหัวฉีดเครื่องยนต์จรวด และส่วนประกอบอื่นๆ หลายพันท่อในเครื่องยนต์หัวฉีดของจรวด Long March 5 Series ซึ่งแต่ละส่วนประกอบต้องใช้ความพิถีพิถันด้วยมีขนาดกว้างเพียง 0.16 มิลลิเมตร
ชุดหัวฉีดจรวดลองมาร์ช กว่า 130 ชุด หรือจำนวนกว่าครึ่งหนึ่งจากทั้งหมดของจรวดลองมาร์ช เป็นงานฝีมือของเขา
อีกคนหนึ่งคือ เมิ่ง เจียนเฟิง ช่างเทคนิคอาวุโสของบริษัท ปักกิ่งกงเม่ย กรุ๊ป เขาเป็นช่างฝีมือในศิลปะจีนแบบดั้งเดิมที่มีประวัติยาวนานกว่า 3,000 ปี ได้แก่ "ซานเค่อ" ซึ่งเป็นหัตถศิลป์ สลักผิวโลหะแข็งโดยการตัดร่องเป็นมัน
บางส่วนของงานหัตถศิลปเงินและทองสลักของเขาถูกนำเสนอเป็นของกำนัลทางการทูตสำหรับผู้นำที่เข้าร่วมการประชุมสุดยอดเอเปคในปี 2014
ด้วยความพยายามอย่างล้นเหลือ เมิ่ง เจี่ยนเฟิง สลักโลหะนับล้านร่องบนชิ้นเงินขนาดบาง 0.6 มิลลิเมตร เขายังผลิตเครื่องมือแกะสลักที่แตกต่างกันถึง 30 ชนิด ด้วยตัวเอง หนึ่งในชิ้นงานที่เล็กที่สุดของเขา ใช้เวลาสลักผ่านแว่นขยายนานกว่าห้าวัน
"ทุกวันหลังจากที่ผมกลับบ้าน ผมก็ยังคิดถึงงานสลักตลอดจนดึกดื่น คิดว่าจะต้องทำงานด้วยเครื่องมือแกะสลักแบบไหน และวิธีการอะไรที่จะทำงานได้ดีขึ้นๆ ทุกคนถึงกับบอกว่า ผมทำงานยามตื่น และคิดถึงมันยามหลับ" เมิ่งกล่าว
หู ซ่วงเฉวียน เป็นช่างทำกุญแจอาวุโส ของ บริษัท Commercial Aircraft Corporation of China Ltd. การทำงานของเขาคือการบดเจาะ และขัดส่วนที่สำคัญที่จะทำให้พอดีกับชิ้นส่วนเครื่องจักรขนาดใหญ่ แม้ว่าส่วนใหญ่ของการทำงานในบริษัท จะเป็นระบบคอมพิวเตอร์ แต่สำหรับงานที่ไม่ได้รับการตั้งโปรแกรมหรือการปรับที่ต้องใช้ความแม่นยำสูงในการทำงาน ยังต้องพึ่งหูและมืออันละเอียดอ่อนของเขา
ในอดีต 35 ปีที่ผ่านมา ชิ้นส่วนเครื่องบินหลายร้อยหลายพันชิ้น ล้วนมาจากมือของเขา
กลับมาที่พ่อครัวซูชิที่ดีที่สุดในโลก ในวัย 91 ปี เชฟชาวญี่ปุ่นจิโร่ โอโนะ ซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นพ่อครัวซูชิที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในปฐพี
สิ่งที่กำหนดคุณภาพระดับมาตรฐานสามดาวมิชลินของร้านอาหารของเขานั้น มาจากการทุ่มเทให้ความสำคัญในทุกขั้นตอนการเตรียมอาหาร อาทิ การแร่เนื้อปลาทูน่าช้าๆ กับการมุ่งหุงข้าวที่ดีที่สุดของโลก แม้กระทั่งซอสถั่วเหลืองอย่างดีที่ทำปฏิกิริยากับซูชิด้วย
"คุณต้องอุทิศชีวิตของคุณที่จะเรียนรู้ทักษะนี้" โอโนะ กล่าวไว้ในภาพยนตร์สารคดีของเขา "นี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จ"
ระบบการฝึกงานในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ ก็เป็นอีกกระบวนการหนึ่งของการผลิตช่างฝีมือ สวิตเซอร์แลนด์มีชื่อเสียงในการทำนาฬิกา ช่างฝีมือนาฬิกาชาวสวิส ขัดเกลาแต่ละส่วนประกอบ ให้ความสำคัญแม่นยำกับทุกขั้นตอน จนบรรลุความสมบูรณ์ ประจักษ์ในจิตวิญญาณของช่างฝีมือ
ระบบการฝึกงานฯ ในประเทศสวิสเซอร์แลนด์นั้น สองในสามของนักเรียนมัธยมสวิส จะเริ่มต้นการศึกษาสายอาชีพหลังจากจบโรงเรียนมัธยม หลายคนยังได้รับการฝึกอบรมทางวิชาการและอาชีวศึกษาในเวลาเดียวกัน
หนุ่มสาวส่วนใหญ่เริ่มต้นฝึกงานตั้งแต่อายุ 16 ปี โดยทำงานเป็นเด็กฝึกงานในกิจการต่างๆ 3 - 4 วันต่อสัปดาห์ แล้วเวลาที่เหลือจึงเรียนในโรงเรียน
ไชน่าเดลีรายงานว่า มีเด็กหนุ่มสาวสวิสเพียงหนึ่งในสาม เลือกที่จะศึกษาทางด้านวิชาการที่สูงขึ้น เช่น การศึกษาในมหาวิทยาลัย ระหว่างนั้นพวกเขาก็ยังมีทางเลือกที่จะสามารถเปลี่ยนเส้นทางของเพื่อลองอาชีพด้านอื่น ๆ
เฟเบียน อูโมห วัย 20 ปี เป็นชายหนุ่มคนหนึ่งที่พบแรงปรารถนาในทางอาชีพของตนจากการฝึกงานอาชีพ หลังจากการเลือกโรงเรียนมัธยมที่จะเน้นศึกษาวิชาการ
เขากลายเป็นเด็กฝึกงานในส่วนอิเล็กทรอนิกส์ของชินด์เลอร์กรุ๊ป ผู้ให้บริการลิฟท์ที่ใหญ่ที่สุดเป็นอันดับสองของโลก
เขาต้องการที่จะเรียนรู้การเชื่อมและการเขียนโปรแกรม "คุณจำเป็นต้องทราบว่าจะติดตั้งอุปกรณ์ทุกชิ้น มันต้องใช้เวลานับสัปดาห์ที่จะทำแผงวงจรสำเร็จ" อูโมห กล่าว
เขาเชื่อว่าประสบการณ์การฝึกงานเป็นสิ่งสำคัญ และมีแผนจะเรียนรู้อิเล็กทรอนิกส์ในระดับมหาวิทยาลัยที่มุ่งเน้นการประยุกต์ใช้
นักเรียนโรงเรียนมัธยมสวิสเริ่มที่จะศึกษาแนวทางประกอบอาชีพ และมีประสบการณ์ของการเป็นเด็กฝึกงานในปีที่สอง จากนั้น ในปีที่สาม นักเรียนก็จะเริ่มต้นส่งประวัติและสมัครฝึกงานกับบริษัทต่างๆ
ระบบการเรียนและการฝึกงานนี้ มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ และมีการปรับปรุงมาตรฐานของงานฝีมือมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18
ทุกวันนี้ สวิตเซอร์แลนด์ชื่อเสียงมาก สำหรับจิตวิญญาณของช่างฯ ที่สร้างผลิตภัณฑ์ระดับที่ต้องใช้ฝีมือขั้นสูงสุด
เมื่อหันมาดูช่างฝีมือระดับสูงในประเทศจีน ที่ดำเนินจิตวิญญาณของช่างฝีมือเพื่อมุ่งไปสู่ความสมบูรณ์แบบยิ่งๆ ขึ้นไปนั้น มีอาทิ เกา เฟิงหลิน, เมิ่ง เจียนเฟิง
เกา เฟิงหลิน วัย 53 ปี เป็นช่างฝีมือระดับสูงจาก องค์กรวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีการบินและอวกาศ เขาได้ใช้เวลา 35 ปีที่ผ่านมา ทำงานช่างเชื่อมหัวฉีดเครื่องยนต์จรวด และส่วนประกอบอื่นๆ หลายพันท่อในเครื่องยนต์หัวฉีดของจรวด Long March 5 Series ซึ่งแต่ละส่วนประกอบต้องใช้ความพิถีพิถันด้วยมีขนาดกว้างเพียง 0.16 มิลลิเมตร
ชุดหัวฉีดจรวดลองมาร์ช กว่า 130 ชุด หรือจำนวนกว่าครึ่งหนึ่งจากทั้งหมดของจรวดลองมาร์ช เป็นงานฝีมือของเขา
อีกคนหนึ่งคือ เมิ่ง เจียนเฟิง ช่างเทคนิคอาวุโสของบริษัท ปักกิ่งกงเม่ย กรุ๊ป เขาเป็นช่างฝีมือในศิลปะจีนแบบดั้งเดิมที่มีประวัติยาวนานกว่า 3,000 ปี ได้แก่ "ซานเค่อ" ซึ่งเป็นหัตถศิลป์ สลักผิวโลหะแข็งโดยการตัดร่องเป็นมัน
บางส่วนของงานหัตถศิลปเงินและทองสลักของเขาถูกนำเสนอเป็นของกำนัลทางการทูตสำหรับผู้นำที่เข้าร่วมการประชุมสุดยอดเอเปคในปี 2014
ด้วยความพยายามอย่างล้นเหลือ เมิ่ง เจี่ยนเฟิง สลักโลหะนับล้านร่องบนชิ้นเงินขนาดบาง 0.6 มิลลิเมตร เขายังผลิตเครื่องมือแกะสลักที่แตกต่างกันถึง 30 ชนิด ด้วยตัวเอง หนึ่งในชิ้นงานที่เล็กที่สุดของเขา ใช้เวลาสลักผ่านแว่นขยายนานกว่าห้าวัน
"ทุกวันหลังจากที่ผมกลับบ้าน ผมก็ยังคิดถึงงานสลักตลอดจนดึกดื่น คิดว่าจะต้องทำงานด้วยเครื่องมือแกะสลักแบบไหน และวิธีการอะไรที่จะทำงานได้ดีขึ้นๆ ทุกคนถึงกับบอกว่า ผมทำงานยามตื่น และคิดถึงมันยามหลับ" เมิ่งกล่าว
หู ซ่วงเฉวียน เป็นช่างทำกุญแจอาวุโส ของ บริษัท Commercial Aircraft Corporation of China Ltd. การทำงานของเขาคือการบดเจาะ และขัดส่วนที่สำคัญที่จะทำให้พอดีกับชิ้นส่วนเครื่องจักรขนาดใหญ่ แม้ว่าส่วนใหญ่ของการทำงานในบริษัท จะเป็นระบบคอมพิวเตอร์ แต่สำหรับงานที่ไม่ได้รับการตั้งโปรแกรมหรือการปรับที่ต้องใช้ความแม่นยำสูงในการทำงาน ยังต้องพึ่งหูและมืออันละเอียดอ่อนของเขา
ในอดีต 35 ปีที่ผ่านมา ชิ้นส่วนเครื่องบินหลายร้อยหลายพันชิ้น ล้วนมาจากมือของเขา
กลับมาที่พ่อครัวซูชิที่ดีที่สุดในโลก ในวัย 91 ปี เชฟชาวญี่ปุ่นจิโร่ โอโนะ ซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นพ่อครัวซูชิที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในปฐพี
สิ่งที่กำหนดคุณภาพระดับมาตรฐานสามดาวมิชลินของร้านอาหารของเขานั้น มาจากการทุ่มเทให้ความสำคัญในทุกขั้นตอนการเตรียมอาหาร อาทิ การแร่เนื้อปลาทูน่าช้าๆ กับการมุ่งหุงข้าวที่ดีที่สุดของโลก แม้กระทั่งซอสถั่วเหลืองอย่างดีที่ทำปฏิกิริยากับซูชิด้วย
"คุณต้องอุทิศชีวิตของคุณที่จะเรียนรู้ทักษะนี้" โอโนะ กล่าวไว้ในภาพยนตร์สารคดีของเขา "นี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จ"
