คนจีนนิยมขนมไหว้พระจันทร์สูตรดั้งเดิม น้อยลงทุกปี!

เอเยนซี - ผู้ค้าขนมไหว้พระจันทร์ ระบุตลาดขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิม ปัจจุบันมียอดผลิตลดลง ขณะที่การให้ความสำคัญกับรสชาติใหม่ๆ และรูปแบบสวยงามกล่องขนมก็เป็นปัจจัยสำคัญในการตัดสินใจซื้อ

สื่อจีนรายงาน (3 ต.ค.) ว่า ขนมไหว้พระจันทร์สูตรดั้งเดิมซึ่งเคยเป็นขนมชิ้นสำคัญ และเป็นที่นิยมในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ กำลังได้รับความนิยมน้อยลงๆ ทุกปี เมลิสา หลี่ ซีอีโอ ของต้าซานหยวน กรุ๊ป ผู้ค้าขนมไหว้พระจันทร์ กล่าวว่า แม้จะไม่มีสถิติยอดขายอย่างเป็นทางการ แต่จากการประเมินตลาดการผลิตของผู้ผลิตรายใหญ่ๆ ก็พบว่ามียอดการผลิตลดลงทุกปี

"ผู้บริโภคเริ่มห่วงใยสุขภาพมากขึ้น ขณะที่ขนมไหว้พระจันทร์ซึ่งในสมัยก่อนจะทำกันในเฉพาะเทศกาลสำคัญ ต่างกับสมัยนี้ ที่หาซื้อกินได้บ่อยตามที่ต้องการ ไม่เฉพาะในช่วงเทศกาล" หลี่กล่าวและว่า อีกเหตุผลที่ทำให้ความนิยมลดลง เพราะคนส่วนใหญ่ไม่เห็นความจำเป็นว่าต้องซื้อเอง เพราะเดี๋ยวก็มีคนเอามาให้ฟรี

นอกจากนี้ จุดขายของขนมไหว้พระจันทร์ที่ผู้ผลิตแต่ละรายเน้น และเป็นปัจจัยสำคัญในการตัดสินใจซื้อมากขึ้น กลับไปอยู่ที่ภาชนะ กล่องบรรจุ ซึ่งออกแบบกันอย่างวิจิตรบรรจงเพื่อให้ผู้ได้รับประทับใจ จึงกลายเป็นว่ากล่องของขวัญ มีค่ากว่า ขนมของขวัญ ไปเรื่อยๆ จนเกิดเป็นการแข่งขันกันที่ความหรูหราของบรรจุภัณฑ์เหล่านั้น ถึงขนาดว่าเคยมีการซื้อขนมไหว้พระจันทร์ซึ่งราคาแพงที่กล่อง สถิติราคาสูงสุดที่ 310,000 หยวน เมื่อปี พ.ศ. 2546 จนกระทั่งรัฐบาลต้องออกกฎควบคุมขนาดกล่องของขนมไหว้พระจันทร์ ที่คนนำไปมอบให้กัน

ทั้งนี้ เรื่องเสน่ห์ของกล่องขนมไหว้พระจันทร์ ก็มีผู้เห็นต่างกันไปหลากหลาย หลายคนบอกว่า การให้ความสำคัญกับกล่องฯ ก็ไม่ใช่เรื่องที่เสียหาย เพราะถ้าเราอยากให้ของแก่คนที่เรารัก ความสวยงามของกล่องที่ดึงดูดสายตา และทำให้เกิดความรู้สึกดีมีคุณค่า

ด้านผู้ผลิตรายใหม่อื่นๆ เห็นว่า ยอดขายที่ตกลงน่าจะเป็นเฉพาะขนมไหว้พระจันทร์แบบสูตรดั้งเดิมตามประเพณี จึงทำให้เกิดการปรับเปลี่ยนสูตรขนมไหว้ฯ ใหม่ๆ ที่ผู้ขายต่างก็หันมาเจาะกลุ่มลูกค้าวัยรุ่นทันสมัย ด้วยรสชาติใหม่ๆ ทั้งขนมไหว้พระจันทร์แบบสตอร์เบอร์รี่, ส้มอัลมอนด์, โยเกิร์ต, ครีมชีส ฯลฯ