เหลือเชื่อ ! ไวน์ฝรั่งเศสพ่ายรสชาติไวน์มังกรไม่เห็นฝุ่น

เอเอฟพี - ไวน์จากไร่องุ่นรุ่นกระเตาะทางภาคเหนือของจีน คว้าตำแหน่งไวน์รสเลิศ เบียดภูมิภาคบอร์โด ซึ่งผลิตไวน์ฝรั่งเศสมานมนานหลายศตวรรษตกอันดับอย่างชนิดสั่นสะเทือนวงการไวน์ระดับคลาสสิก

ในการชิมไวน์ ซึ่งจัดขึ้นที่กรุงปักกิ่งเมื่อวันพุธ (14 ธ.ค.) เป็นการชิมโดยไม่ให้ผู้ชิมทราบว่าเป็นไวน์จากขวดไหนหรือยี่ห้อใด (blind tasting) มีผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์เป็นกรรมการตัดสินทั้งหมด 10 คน เป็นชาวฝรั่งเศส 5 คน และชาวจีน 5 คน โดยคณะกรรมการได้ชิมไวน์จากภูมิภาคหนิงเซี่ย ซึ่งเป็นชนบทห่างไกล ประชากรอาศัยเบาบาง และจากภูมิภาคบอร์โด ภูมิภาคละ 5 ตัวอย่าง

ผลปรากฏว่า ไวน์กาเบเน่ โซวิญอง (cabernet sauvignon) จากไร่เกรซวินยาร์ด (Grace Vineyard) ในภูมิภาคหนิงเซี่ย ได้คะแนนอันดับหนึ่ง ส่วนไวน์เมด็อก 2009 จากไร่องุ่นลาฟิต (Lafite) ในบอร์โดมาเป็นอันดับ 5

ตอกย้ำผลการประกวดเมื่อ 35 ปีก่อนในการชิมไวน์เมื่อปี 2519 ซึ่งจัดโดยนายสตีเว่น สเปอร์เรียร์ พ่อค้าผู้เชี่ยวชาญไวน์ชาวอังกฤษ โดยผลการชิมครั้งนั้น ไวน์ด้อยชื่อเสียงจากรัฐแคลิฟอร์เนีย ซึ่งถือเป็นไวน์ที่ผลิตจากโลกใหม่ สามารถพิชิตไวน์ชั้นเยี่ยมสุดจากแดนน้ำหอมไปได้อย่างเหนือความคาดหมาย เขย่าวงการไวน์ ที่เข้าใจกันเสมอมาว่า เหล้าองุ่นจากโลกเก่าคือเหล้าชั้นยอดที่สุด

นาย จิม บอยซ์ ผู้จัดการชิมไวน์ที่กรุงปักกิ่ง และเจ้าของบล็อก www.grapewallochina.com กล่าวว่า ไวน์ไม่ใช่ของใหม่ในจีน แต่จีนอยู่ในช่วงเริ่มต้นอย่างมากสำหรับเรื่องราวของไวน์รสเลิศ

ภูมิภาคหนิงเซี่ยเริ่มปลูกองุ่นทำไวน์เมื่อช่วงสิบปีที่แล้วนี้เอง อย่างไรก็ตาม คนทำไวน์ที่นั่นหลายคนได้ผ่านการฝึกปรือในบอร์โด นาตาลี ซีบิลล์ ผู้เชี่ยวชาญจากบอร์โดเองยอมรับว่า ไวน์ของจีนรสชาติดีมาก ๆ และภูมิภาคหนิงเซี่ยมีศักยภาพมหาศาลในการผลิตไวน์

ไวน์ทั้งหมด ที่เข้าประกวดครั้งนี้ผลิตในปี 2551 และ 2552 สนนราคาขายบนแดนมังกรอยู่ระหว่าง 200-400 หยวน ซึ่งทำให้ไวน์นำเข้าจากบอร์โดเสียเปรียบ เนื่องจากราคาแพงกว่า หลังจากเจอด่านภาษีนำเข้าถึงร้อยละ 48

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้คนบนแดนมังกรนิยมดื่มไวน์กันอย่างมาก และขณะนี้เป็นลูกค้ารายใหญ่สุดของบอร์โด นอกจากนั้น นักวิเคราะห์ยังคาดว่า จีนจะแซงหน้าสหรัฐฯ ในฐานะชาติผู้ดื่มไวน์รายใหญ่ที่สุดในอีก 20 ปีข้างหน้าอีกด้วย

ผลการประกวดครั้งนี้มีความหมายว่า “ผู้คนควรเปลี่ยนความคิดเกี่ยวกับไวน์ของจีนได้แล้ว” ฟีโอน่า ซัน บรรณาธิการภาคภาษาจีนของนิตยสารไวน์ฝรั่งเศสฉบับหนึ่ง และร่วมเป็นกรรมการตัดสินการันตีคุณภาพไวน์แดนมังกร