เซี่ยงไฮ้คุมเข้มความปลอดภัย-อาหาร ลั่นปลอดภัยตั้งแต่สวนถึงโต๊ะกินข้าว

ผู้จัดการออนไลน์ – เซี่ยงไฮ้เข็นมาตรการตรวจสอบคุมเข้มด้านอาหารตั้งแต่ผู้ผลิต การขนส่ง มาจนถึงการปรุงอาหาร เพื่อให้อาหารในโรงแรมและร้านค้าต่างๆมีความปลอดภัยมากที่สุด พร้อมลั่นจะรักษามาตรฐานเช่นนี้ต่อไป เพื่อเตรียมเป็นเจ้าภาพจัดงานเซี่ยงไฮ้ เวิลด์ เอ็กซ์โปในปี 2010

หลังจากที่จีนได้เคยเสียชื่อไปหลายครั้งในเรื่องความปลอดภัย ในครั้งนี้เซี่ยงไฮ้ หนึ่งในสถานที่สำคัญที่จะใช้ในการจัดการแข่งขันกีฬาฟุตบอลในมหกรรมกีฬาโอลิมปิกปักกิ่ง 2008 จึงได้พยายามที่จะคุมเข้มในด้านต่างๆ เพื่อที่จะรักษาความปลอดภัยโดยเฉพาะในด้านของอาหารอย่างเต็มที่

ผู้ที่เดินทางจากรถไฟไปนอกจากจะมีการตรวจบัตรประชาชนหรือพาสปอร์ตแล้ว ก่อนจะเข้าทางสถานีรถไฟ หรือรถไฟฟ้าก็ยังจะถูกสแกนสัมภาระที่พกมาอีกด้วย มาตรการเหล่านี้ได้เพิ่มดีกรีความเข้มข้นขึ้นในระยะเวลาที่ใกล้จะจัดโอลิมปิก ทำให้ชาวจีนหลายคนเองก็ยังไม่คุ้นเคยนัก หลายคนมักจะคิดว่าสแกนเพียงสัมภาระชิ้นใหญ่ แต่สุดท้ายก็จะถูกเรียกให้เอากระเป๋า หรือถุงทุกใบที่มีอยู่เข้าสู่เครื่องสแกนทั้งหมด

เท่านั้นยังไม่พอ หากได้ใช้บริการขบวนรถไฟหัวกระสุนความเร็วสูงหรือ CRH (China Railway High-dspeed) ของจีนที่วิ่งด้วยความเร็วกว่า 200 กิโลเมตรต่อชั่วโมง ก็จะมีการเดินตรวจสัมภาระตามที่นั่ง โดยเฉพาะเมื่อพบว่าในกระเป๋าหรือถุงที่นำขึ้นมามีขวดน้ำ ก็จะถูกสั่งให้เปิดฝาแล้วดื่มทุกขวดให้เจ้าหน้าที่ดูว่าปลอดภัยหรือไม่

ส่วนเรื่องอาหารภายในเมือง ทางเซี่ยงไฮ้ก็ได้พยายามที่จะยกระดับคุณภาพขึ้นทั้งเมือง เพื่อที่จะสามารถให้ผู้ที่มามั่นใจว่าไม่ว่าอยู่ในโรงแรมหรือด้านนอกก็จะมีอาหารที่ปลอดภัยให้บริโภค เซี่ยงไฮ้ได้ใช้มาตรการที่ชื่อว่า “ปลอดภัยจากสวนสู่โต๊ะอาหาร” โดยจัดให้เกษตรกรรายใหญ่ โรงงานผลิตอาหาร ร้านค้าวัตถุดิบทางด้านอาหาร 24 รายมาเซ็นสัญญากับหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารและยาในเซี่ยงไฮ้ ซึ่งนอกจากจะต้องรับรองถึงความสะอาดปลอดภัยของอาหารแล้ว ยังจะต้องรับรองว่ามีอาหารเพียงพอในช่วงเวลาสำคัญนี้ด้วย

คุณเซี่ย หมิ่นเฉียงหัวหน้าสำนักงานประกันความปลอดภัยอาหารและยาเมืองเซี่ยงไฮ้ได้ให้สัมภาษณ์กับสื่อท้องถิ่นโดยระบุว่า “เราใช้มาตรการที่เข้มงวดอย่างมากเพื่อควบคุมอาหารให้มีความปลอดภัยสำหรับนักกีฬา กรรมการ โค้ชรวมไปถึงผู้ที่มาเข้าร่วมในมหกรรมโอลิมปิก ให้ความดูแลตั้งแต่เรื่องของเมล็ดพันธุ์พืช การเพาะปลูก การเลี้ยงสัตว์ในฟาร์ม การแปรรูปจนถึงการปรุงอาหาร”

“โดยเฉพาะอาหารที่จะส่งไปให้กับนักกีฬา เราได้สั่งให้วัตถุดิบที่ใช้ถูกส่งตรงมาโดยไม่ผ่านพ่อค้าคนกลาง เช่นนี้เมื่อเกิดปัญหาจึงสามารถที่จะติดตามเพื่อทวงถามความรับผิดชอบได้ ซึ่งแน่นอนว่าในระหว่างจัดส่งอาหารก็จะมีการตรวจตราอย่างเข้มงวด นอกจากนั้นเรายังจะพยายามดูแลไปถึงร้านอาหารต่างๆด้วย เพราะหากอาหารปลอดภัยแต่ในโรงแรมแต่ข้างนอกอันตรายก็ไม่มีประโยชน์” เซี่ยระบุ

อัลเฟรด ชาวอิตาลีที่พักในเซี่ยงไฮ้มาเป็นเวลา 5 ปีได้เปิดเผยว่า “ตอนที่มาอยู่เซี่ยงไฮ้ใหม่ จะไปค่อยกล้าไปตลาดขายผักหรือไปตามร้านอาหารเล็กๆ แต่ตอนนี้หลายที่เริ่มมีการใช้มาตรการดูแลความปลอดภัยของอาหารมากขึ้น โดยเฉพาะในช่วงที่จะมีการจัดแข่งขันกีฬาโอลิมปิก”

หวัง หลงซิงหัวหน้าฝ่ายตรวจสอบของสำนักงานประกันความปลอดภัยอาหารและยายังเปิดเผยว่า “มาตรการเหล่านี้ แม้จบจากโอลิมปิกแล้ว ก็ยังจะต้องดำเนินต่อไป เพราะในอีก 2 ปี เซี่ยงไฮ้ยังจะมีการจัดงานเซี่ยงไฮ้ เวิลด์ เอ็กซ์โป เรื่องของอาหารจึงเป็นเรื่องที่ต้องทำอย่างต่อเนื่อง และงานนี้ถือเป็นความท้าทายอย่างยิ่ง เพราะว่าในงานดังกล่าวคาดว่าจะมีคนมาราว 70 ล้านคน โดยเฉลี่ยเซี่ยงไฮ้จะต้องรองรับผู้คนที่มาถึงวันละ 700,000 คนทีเดียว”