ตลอดเดือนพฤศจิกายนนี้ สการ์เล็ต ไวน์ บาร์ แอนด์ เรสเตอร์รองท์ (Scarlett Wine Bar & Restaurant) เอาใจเหล่าคนรักช็อกโกแลตกับเมนูแสนพิเศษรังสรรค์โดยเชฟใหญ่ เชฟซิลแวง รัวเยร์ ร่วมกับ กาดโกโก้ (Kad KoKoa) ที่จะมาเนรมิตสุดยอดสารพัดเมนูจานโปรดทั้งคาวและหวานจากเมล็ดต้นคาเคา สู่อาหารฝรั่งเศสรสเลิศ
เมนูพิเศษนี้จะถูกผสมผสานเข้าคู่กันดีกับวัตถุดิบชูโรงอย่างช็อกโกแลต ซึ่งช็อกโกแลตที่เลือกนำมาใช้นั้นถูกคัดสรรโดยทีมกาดโกโก้ ที่ปลูกในหลายๆ จังหวัดในประเทศไทยเป็นหลัก เช่น เชียงใหม่ จันทบุรี ชุมพร และประจวบคีรีขันธ์ โดยมุ่งเน้นไปที่ดาร์กช็อกโกแลต 70% และใช้เพียงคาเคานิบส์ และน้ำตาลเป็นส่วนผสมประกอบเท่านั้น ไม่มีสารปรุงแต่งหรือเลซิทินใดๆ ดังนั้น ช็อกโกแลตที่ถูกผ่านกระบวนการอย่างละเอียดจึงออกมาในรูปแบบ single origin หรือมาจากแหล่งปลูกที่เดียวกัน ส่งผลให้รสชาติของแต่ละชนิดที่มาจากแต่ละจังหวัดนั้นชัดเจน และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ตั้งแต่วันที่ 3-30 พฤศจิกายนนี้ ห้องอาหารสการ์เล็ตชวนคนรักช็อกโกแลตมาลิ้มรสเมนูอาหารฝรั่งเศสแสนอร่อย กับหลากหลาย 11 เมนู ทั้งคาวและหวาน อาทิ
เมนูเรียกน้ำย่อย
- เห็ดนางรมหลวง ท็อปด้วยบลูชีส Fourme d’Ambert จากฝรั่งเศส น้ำส้มสายชูเชอร์รี ทรัฟเฟิล และราดด้วยโฮมเมดช็อกโกแลตออยล์ซึ่งทำมาจากช็อกโกแลตจากเชียงใหม่
- ซุปบรอกโคลีเย็น ท็อปด้วยหอยเชลล์ที่นำไปนาบกับกระทะสุกกำลังดี เสิร์ฟพร้อมมูสปลาคอด และแผ่นโกโก้กรอบทำจากช็อกโกแลตจากประจวบคีรีขันธ์
- เบอร์เกอร์ตับห่าน ประกบในขนมปังบริยอชช็อกโกแลตจากชุมพรสูตรเฮาส์เมดสุดนุ่ม
เมนูหลัก
- ขาแกะ หรือ Lamb shanks ที่นำไปตุ๋นนาน 12 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมซอสช็อกโกแลตจากประจวบฯ ที่นำไปเคี่ยวจนเปื่อย
- สเต๊กเนื้อวัวดรายเอจเทนเดอร์ลอยด์ เสิร์ฟพร้อมขึ้นฉ่ายที่นำไปอบกับเกลือ และแป้งทอร์เทลลินีทำมาจากช็อกโกแลตจากจันทบุรี
เมนูของหวาน
- กานาชช็อกโกแลต และบราวน์บัตเตอร์ ทำมาจาก 100% ช็อกโกแลตจากจันทบุรี เสิร์ฟคู่ไอศครีมมะพร้าว และอะโวคาโด
- นูเทลล่าจันทบุรีสูตรวีแกน เข้ากันได้ดีกับคาเคานิบส์ และเมล็ดเชียคุ้กกี้
- ทาร์ตคาราเมลผสมเกลือ (sea-salted caramel tart) ตัวทาร์ตโดดเด่นด้วยช็อกโกแลตจากเชียงใหม่ และคาราเมลเกลือ
- ซูเฟล่ช็อกโกแลตจากเชียงใหม่ เสิร์ฟคู่ไอศกรีมชาเขียวจากไร่ชาอรักษ เชียงใหม่
สารพัดเมนูช็อกโกแลตนี้พร้อมเสิร์ฟสไตล์ อะลาคาร์ต ตลอดทั้งเดือนพฤศจิกายน ในราคาเริ่มต้นเพียง 350++ บาท ผู้ที่หลงใหลในความขมหอมหวานจากช็อกโกแลตนานาชนิด สามารถดูเมนูแบบเต็มๆ ได้ที่นี่
สำรองที่นั่ง หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร. 09-6860-7990 อีเมล scarlettbkk@randblab.com เฟซบุ๊ก www.facebook.com/Scarlettwinebarbangkok หรือไลน์ @scarlettbkk
