หากคุณกำลังมองหาความอร่อยแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ขอแนะนำ ชิตาเกะ ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โฮมเมด ที่แทรกตัวอยู่ในบรรยากาศสวนไม้ร่มรื่นริมถนนประดิษฐ์มนูธรรม ร้านต้อนรับด้วยบรรยากาศเป็นกันเอง ตกแต่งด้วยงานศิลปะ ที่เข้ากันเป็นอย่างดีกับเฟอร์นิเจอร์เนื้อไม้ ให้ความรู้สึกอบอุ่นแบบครอบครัว เหมือนกำลังนั่งทานอาหารอยู่ในบ้านหลังใหญ่
โบว์ - ปรารถนา องค์ชัยศักดิ์ เจ้าของร้าน หรือที่หลายๆ คนอาจคุ้นชื่อของเธอในบทบาทของนักแสดงดังยุค 90 เล่าเรื่องราวของร้านชิตาเกะ ว่า เปิดบริการเสิร์ฟความอร่อยมาแล้วถึง 18 ปี โดยแรงบันดาลใจมาจากการใช้ เห็ดชิตาเกะ หรือเห็ดหอม เป็นวัตถุดิบในหลากหลายเมนู ทั้งต้ม ทอด ย่าง แม้กระทั่งในเมนู ซาชิมิ ซูชิ แต่ที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน มาแล้วต้องห้ามพลาด ชิตาเกะผัดเนย รสชาตินุ่มละมุนลิ้น ที่จะทำให้คุณตกหลุมรักจานเห็ดได้ไม่ยาก
และสำหรับคนรักสุขภาพ ทางร้านก็มีเมนูเฮลตี้ให้เลือกสรร อาจเริ่มจากการเรียกน้ำย่อยด้วย แปะก๊วยคั่วเกลือ เมนูเบาๆ ที่นำเม็ดแปะก๊วย มากะเทาะเปลือกเพียงครึ่งเดียว แล้วนำไปคั่วกับเกลือแบบญี่ปุ่น ออกมาเป็นอาหารทานเล่นเคี้ยวเพลิน ทานเป็นกับแกล้มก็เข้ากันได้อย่างดี
เห็ดหอมผัดรากโกโบ รากไม้มหัศจรรย์ของญี่ปุ่น,
ผักโขมสลัดงา ผักโขมต้มมัดรวมกัน ทานคู่กับน้ำสลัดงา โรยปลาแห้ง
เมนูหลักของร้านเรียกว่าทานได้ทั้งครอบครัว เริ่มที่ครัวร้อน ต้องจานนี้เลย กิมจิผัดเบคอน เมนูฮิตที่ทางร้านใช้กิมจิทำเองผัดกับเบคอนและเส้นชิราตากิ,
ปลาตาเดียวทอด จิ้มซอสเปรี้ยวที่เป็นสูตรพิเศษของทางร้าน เข้ากันสุดๆ และหัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว รสชาติกลมกล่อม
ในส่วนของครัวเย็น เมนูซาชิมิ สั่งทานได้ไม่ผิดหวัง แถมยังราคาที่เป็นมิตรภาพ ทั้งกะพงแผ่นบาง ทานคู่กับสลัดซอส, แซลมอนโกรธา และเมนูใหม่ เรนโบว์มากิ ที่มีความหลากหลายของรสชาติและสีสันของวัตถุดิบที่ใช้ ไม่ว่าจะเป็น มากุโร่ แซลม่อน อะโวคาโด เพิ่มเติมความจัดจ้านด้วยสไปซี่ซอสจิ้มแทนโชยุ
เอาใจคนรักเนื้อด้วยเมนู ลิ้นวัวผัดเนย เนื้อสัมผัสกรุบๆ กลิ่นหอมละมุน และล่าสุดทางร้านได้เพิ่มเมนูเนื้อวากิวจากญี่ปุ่นเกรด A4 ที่มีทั้ง STEAK และข้าวปั้นหน้าเนื้อวากิวรมควัน หอมๆ แสนอร่อย
เรื่องราคาอยู่ในระดับเดียวกับร้านอาหารญี่ปุ่นขึ้นห้างทั่วๆ ไป แต่ได้ปริมาณที่เยอะกว่าแบบรู้สึกได้ มาทานแล้วคุ้มค่าคุ้มราคาแน่นอน
นอกจากส่วนของร้านอาหารญี่ปุ่นแล้ว ในพื้นที่ยังมีบริการร้านไวน์ ร้านน้ำส้มโชกุนคั้นสด และร้านกาแฟให้ลูกค้าเลือกดื่มอีกด้วย จากเมนูอาหารที่อร่อยหลากหลาย ความสะดวกสบาย และการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง จึงไม่น่าแปลกใจที่ ชิตาเกะ ได้รับความไว้วางใจจากลูกค้ามายาวนานถึง 18 ปี
โบว์ ปรารถนา กล่าวว่า “อยากทำให้ ชิตาเกะ เป็นสถานที่ที่ให้บรรยากาศอบอุ่น เป็นกันเองเหมือนเป็นครอบครัวเดียวกันกับลูกค้า นอกจากในส่วนของอาหารแล้ว ทางร้านยังคำนึงถึงความสะดวกสบายด้านอื่นๆ ทั้งลานจอดรถกว้างขวาง หรือเพิ่มทางลาดรถเข็นให้ลูกค้าผู้พิการหรือผู้สูงอายุได้รับความสะดวกมากยิ่งขึ้น ลูกค้าส่วนมากมักเดินทางมาเป็นครอบครัวใหญ่ หลายๆ บ้านก็มากินอาหารตั้งแต่ลูกยังเล็กจนตอนนี้โต บางคนก็มาตั้งแต่หนุ่มสาวจนมีครอบครัวของตัวเอง จึงรู้สึกได้ว่าลูกค้าชื่นชอบ และให้ความเชื่อมั่นกับชิตาเกะเสมอมา”
สำหรับใครที่สนใจสามารถเดินทางไปพิสูจน์ความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่นได้ที่ร้าน ชิตาเกะ ตั้งอยู่ปากซอยประดิษฐ์มนูธรรม19 ติดริมถนนประดิษฐ์มนูธรรม เขตลาดพร้าว หรือหากไม่สะดวกจะเดินทางไปชิมด้วยตัวเอง ทางร้านมีบริการผ่านทางแอปพลิเคชั่น LINEMAN หรือโทรศัพท์สั่งโดยตรงที่เบอร์ 02 - 935-9750-1 และ 081 – 925-7027 หรือทาง LINE : @shiitake
การเดินทาง
วิ่งเลียบถนนเลียบทางด่วนเอกมัย - รามอินทรา ร้านอยู่ก่อนถึงคริสตัลพาร์ค
เปิดบริการทุกวัน (หยุดวันอังคาร) โดยมีเวลาให้บริการคือ
Weekday 11 : 00 - 22 : 00 ( Break 14 : 00 – 16 : 30 )
Weekends 11 : 00 - 22 : 00 ( ทั้งวัน )
