>>หลายครั้งที่ได้ติดตามเรื่องมารยาทต่างๆ บนโต๊ะอาหารที่ “จอม-มนุญสินี ฟูตระกูล” ได้เล่าให้ฟังแล้ว คราวนี้มาถึงเรื่องมารยาทการดื่มไวน์กับอาหารชนิดต่างๆ กันบ้าง ท่านทราบมั้ยคะว่าในขณะที่เราไปงานเลี้ยงเราควรเริ่มดื่มไวน์ตามมารยาทการเข้าสังคมช่วงไหนบ้าง เมื่อต้องรับประทานอาหารนานาชาติ สิ่งที่เราขาดไม่ได้เลยคือส้อม มีด และแก้วไวน์ชนิดต่างๆ สำหรับอวยพรเจ้าภาพเป็นมาตรฐานของงานเลี้ยงตามหลักสากลที่ทั่วโลกยอมรับ ซึ่งมีรายละเอียดมากมายจนหลายท่านอาจจะนึกไม่ถึง หรือไม่ทราบมาก่อน
สำหรับท่านที่ต้องการเรียนรู้เรื่องมารยาทการดื่มไวน์แบบถูกต้องตามหลักสากล วันนี้จอมจะมาเริ่มต้นเทคนิคที่มาจากต้นตำรับจากพระราชวังบักกิงแฮม ที่จอมได้ศึกษามาโดยตรงจากเจ้าหน้าที่คนสำคัญของพระนางเจ้า Queen Elizabeth ที่ 2 ค่ะ
เริ่มจาก เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย เป็นเครื่องดื่มก่อนเข้าโต๊ะอาหาร เรียกว่า Welcome Drink ห้ามนำเข้าโต๊ะอาหารเด็ดขาด เพราะบนโต๊ะอาหารจัดเตรียมเครื่องดื่มไว้เรียบร้อยแล้ว โดยมีไวน์ไว้ 3 ประเภทด้วยกัน เช่น Campari, Martini และ Vodka
ส่วนประเภทของเครื่องดื่มบนโต๊ะอาหารนั้นมีหลากหลายประเภท หลักๆ ที่พบเห็นคือ
1. White Wine รับประทานกับ Seafood (ลักษณะของแก้วไวน์ขาวจะสั้นกว่าไวน์แดงเล็กน้อย)
2. Red wine รับประทานกับเนื้อสัตว์ ทั้งหมูและวัว (ลักษณะของแก้วไวน์แดงจะใหญ่และขนาดสูงกว่าแก้วไวน์ขาว)
3. Champagne คือเครื่องดื่มที่ใช้แสดงความยินดี สำหรับอวยพรกับเจ้าภาพตามหลักสากล ที่นิยมทำกันทั่วโลก (ลักษณะของแก้วแชมเปญจะมีก้านยาวทรงสูงเหมือนดอกทิวลิป) แชมเปญจะเสิร์ฟตอนท้ายสำหรับการดื่มอวยพร ถ้ามีการเชิญให้ดื่มแชมเปญห้ามปฏิเสธเด็ดขาด ถือว่าเสียมารยาท แต่ถ้าใครไม่ดื่มช่วงที่มีการดื่มอวยพร ให้ยกแก้วขึ้นจดภายนอกริมฝีปากโดยไม่ต้องดื่มจริง
4. Brandy คือเครื่องดื่มสุดท้ายหลังจบมื้ออาหารและของหวาน เพื่อช่วยย่อยอาหาร และแนะนำควรดื่ม 2 shot เท่านั้น เพราะถ้าดื่มเกินกว่านั้นประสาทรับรสจะเสียเพราะ Brandy แรงมาก (ลักษณะของแก้วก้านสั้นอ้วนกลม พอดีอุ้งมือโอบ)
5. ในกรณีที่ต้องการปฏิเสธเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างสุภาพในขณะนั่งรับประทานอาหาร เพียงใช้นิ้วชี้แตะที่ปากแก้วส่งสัญญาณให้บริกรทราบว่าไม่ต้องรินใส่แก้วไวน์แล้วค่ะ
นี่คือเรื่องเบสิกเล็กๆ น้อยๆ ที่จอมอยากมาแนะนำ เพื่อให้ทุกคนมีความมั่นใจในการที่จะไปงานสังคมอย่างไม่เคอะเขินค่ะ คราวหน้าจอมจะมาแนะนำเรื่องมารยาทบนโต๊ะอาหารเรื่องไหนอีก อย่าลืมติดตามทาง Celeb Online นะคะ
