>>ด้วยความใส่ใจของกลุ่มผู้บริหารที่ต่างมีใจรักและหลงใหลในศิลปะการรับประทานอาหาร จึงพร้อมที่จะสรรหาแหล่งวัตถุดิบคุณภาพที่ดีที่สุดในประเทศไทย จึงกลายมาเป็น ‘โกโบริ’ ร้านอาหารญี่ปุ่น (Kobori Japanese Cuisine) ที่ให้รสชาติอาหารญี่ปุ่นในแบบต้นตำรับดั้งเดิมสไตล์ร่วมสมัย
โดยวัตถุดิบส่วนใหญ่มาจากประเทศญี่ปุ่นที่เป็นต้นตำรับ และเป็นแหล่งอาหารทะเลที่สด เลื่องชื่อจากหมู่เกาะฮอกไกโด อีกทั้งเนื้อวัวคุณภาพสูงที่อุดมไปด้วยคุณค่าของสารอาหาร Kobori Japanese Cuisine จึงมิใช่แต่เป็นผู้ที่ส่งมอบคุณภาพ และรสชาติอาหารในสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ ถึงมือคนไทยเท่านั้น แต่เมื่อผสานกับประสบการณ์อันแสนยาวนานของ เชฟต่อ-สรศักดิ์ หล่อประเสริฐ Head Chef ของร้านที่มากประสบการณ์จากร้านอาหารระดับไฮเอนด์มากว่า 25 ปี
เชฟต่อได้รังสรรค์อย่างประณีต เพื่อคงรสชาติความเป็นธรรมชาติของอาหารนั้นๆ ไว้ให้ได้มากที่สุด สด...อร่อย พร้อมการจัดแต่งอย่างมีสไตล์ในแต่และจานที่กลั่นกรองออกมาอย่างละเมียดละไม ซึ่งจะทำให้รสชาติอาหารที่ลิ้มรสของมื้อนั้นเพิ่มสุนทรียรสแห่งการรับประทาน...สุดประทับใจอย่างไม่รู้เบื่อ “ชื่อของร้านได้รับเกียรติจากชาวญี่ปุ่น คุณโกโบริ ซึ่งเป็นทั้งหนึ่งในหุ้นส่วนและเป็นเพื่อนกันมายาวนานกว่า 10 ปี ได้ร่วมพาผู้ร่วมก่อตั้งร้านเดินทางไปชิม และดูกรรมวิธีการทำอาหาร พร้อมแนะนำการเลือกซื้อวัตถุดิบในสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ ซึ่งเป็นต้นตำรับเลื่องชื่อแหล่งอาหารทะเลสดๆ อีกทั้งเนื้อวัวคุณภาพสูงสุดยอด เป็นความประทับใจจากความชอบจึงเกิดเป็นความรักที่จะเรียนรู้อย่างไม่หยุดนิ่ง
...เมนูอาหารรสเลิศของที่นี่จึงแตกต่างไม่เหมือนใคร ด้วยการสร้างสรรค์เมนูทั้งในแบบ Chef’s Table (Omakase), รายการอาหารที่สร้างขึ้นตามฤดูกาล (Seasonal), และเมนูอาหารแบบ home-made (A La Cart) ที่หมุนเวียนรายการอยู่อย่างสม่ำเสมอ และที่สำคัญที่สุด เราใส่ใจในการเลือกเครื่องปรุง วัตถุดิบ และการตกแต่งที่ให้อารมณ์ในแบบ Contemporary หากแต่ยังคงรักษาวัฒนธรรมทางรสชาติไว้ได้อย่างไม่เสื่อมคลาย ด้วยเสน่ห์แห่ง รูป รส กลิ่น เสียง ดังนั้น Kobori Japanese Cuisine จึงตอบโจทย์ของคนรักสุขภาพได้เป็นอย่างดี จากส่วนผสมและวัตถุดิบคุณภาพที่เราคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันนั่นเอง” ณัฏฐพล ภวไพบูลย์ ผู้ร่วมก่อตั้งร้าน กล่าว
Kobori Japanese Cuisine จึงให้ความอร่อยสุดยอดจริง…สุโค่ย! และพร้อมแล้วที่จะนำเสนอทางเลือกของความอร่อยด้วยศิลปะการรังสรรค์อาหารญี่ปุ่นที่จะทำให้ทุกท่านสู่สุนทรียรสแห่งความอร่อย...สด แตกต่างไม่เหมือนใคร ด้วยสนนราคาที่คุ้มค่าในทุกๆ วัน ตั้งแต่เวลา 11.00 - 14.30 น. และ 17.30 - 22.00 น. ณ ซอยทองหล่อ 13 สำหรับผู้ที่สนใจดื่มด่ำไปกับมื้อแห่งความอร่อยกับคนรู้ใจ หรือครอบครัว สำรองที่นั่งได้ที่โทร. 09-2518-0888 หรือหากต้องการความเป็นส่วนตัว หรือจัดปาร์ตี้ มีบริการ Delivery กรุณาโทร.สั่งล่วงหน้า 1 วันตามเมนู หรือแจ้งงบประมาณให้เชฟจัดให้ตามงบได้ตามต้องการ :: Text by FLASH
