>>คาเฟ่สไตล์โมเดิร์นแห่งใหม่ล่าสุดใจกลางกรุงเทพมหานคร D’ARK by Phillip Di Bella (ดาร์ก บาย ฟิลลิป ดิ เบลล่า) โดย มร.ฟิลิปป์ ลาสซอส์ (Mr.Philippe Lassaux) ได้จัดงานเปิดตัวคาเฟ่สุดเก๋แห่งใหม่ที่แฝงตัวอยู่ท่ามกลางความวุ่นวายของไลฟ์สไตล์คนเมือง อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมจากเมล็ดกาแฟชั้นดีคั่วสดและฟิวชันฟู้ดจากเชฟ Jeriko VAN DER WOLF และเชฟ Joffrey JACOB สองเชฟชาวฝรั่งเศสที่เคยผ่านงานในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์มาแล้ว
โดยมีบรรดาเซเลบริตี้ฟู้ดเลิฟเวอร์มาร่วมงานมากมาย อาทิ เบน - ชาญ่า ณ นคร, ณัฏฐ์ธนิน คุณาธนาฒย์, ชมพูนุท โรจน์ศิริรัตน์, เขริกา โชติวิจิตร, กฤติกา กอวรกุล, นภัสสร บุรณศิริ, เรน่า โอโน่ จิรวราพันธ์, มิตราภักดิ์ ปัจฉิมสวัสดิ์, ธิษะณา ชุณหะวัณ และมุก วิหครัตน์ เป็นต้น ที่ร้าน D’ARK by Phillip Di Bella โครงการพิมาน 49 ซอยสุขุมวิท 49 เมื่อวันก่อน
บรรยากาศภายในงานเป็นไปอย่างสนุกสนาน แขกในงานต่างพากันเพลิดเพลินไปกับการลิ้มลองกาแฟหลากหลายชนิด เพราะที่ร้าน D’ARK แห่งนี้ใช้เมล็ดกาแฟจากแบรนด์ชื่อดังจากประเทศออสเตรเลียอย่างแบรนด์ Di Bella ที่มีเมล็ดกาแฟให้เลือกมากมาย ทั้งแบบ Single Origin ที่เป็นเมล็ดกาแฟจากแหล่งกำเนิดเดียวกันทั้งหมด ให้รสชาติที่แตกต่างกันไปตามลักษณะภูมิประเทศ และแบบ Unique Blends ที่ได้คัดเลือกเมล็ดกาแฟจากหลากหลายแหล่งกำเนิดมารวมกันจนได้รสชาติและรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวสำหรับที่ร้าน D’ARK เท่านั้น โดยงานในวันนี้ ได้รับเกียรติจาก มร.ฟิลลิป ดิ เบลล่า (Mr.Phillip Di Bella) เจ้าของแบรนด์กาแฟ Di Bella ที่บินลัดฟ้ามาจากประเทศออสเตรเลียเพื่อมาร่วมงานในวันนี้โดยเฉพาะ พร้อมร่วมพูดคุยกับแขกในงานอย่างเป็นกันเองเกี่ยวกับคอนเซ็ปต์ ”Crop to Cup” เพราะ Mr.Phillip Di Bella ให้ความสำคัญกับเรื่องราวการเดินทางของกาแฟเป็นอย่างมาก โดยคอนเซ็ปต์ ”Crop to Cup” จะเป็นการเล่าเรื่องราวของกาแฟในแต่ละพื้นที่ ตั้งแต่ขั้นตอนการปลูก การเก็บเกี่ยว การสกัดเมล็ดกาแฟ ไปจนถึงกรรมวิธีการคั่ว รวมไปถึงแหล่งกำเนิด และเจ้าของไร่ผู้ปลูกกาแฟในแต่ละที่เอง จนกระทั่งมาสู่แก้วกาแฟแต่ละใบที่ร้าน D’ARK แห่งนี้
ในส่วนของอาหาร ได้สองเชฟชาวฝรั่งเศสฝีมือฉมังผู้เคยผ่านการทำงานในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ที่ประเทศฝรั่งเศสอย่างเชฟ Jeriko VAN DER WOLF และเชฟ Joffrey JACOB มาร่วมรังสรรค์เมนูอาหารให้แขกในงานได้ลิ้มรสมากมาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารรสเลิศจากเชฟ Jeriko อาทิ Smoke Beef & Buratta, Foie Gras & Kumquat, Gravelax Salmon & Combawa, Blue River, D’ARK Burger, Jeriko’s Burger, 24h and 64˚ เป็นต้น พร้อมเมนูของหวานหลากหลายจากเชฟ Joffrey อาทิ D’ARK Tiramisu, D’ARK Opera, Caramelized Fruit Skewers & Vanilla Ice Cream, Canelé, Chocolate Croissant เป็นต้น โดยเชฟทั้งสองได้รวบรวมวัฒนธรรมการรับประทานอาหารไทย อาหารฝรั่งเศส และกลิ่นอายของวัฒนธรรมการรับประทานอาหารญี่ปุ่นเข้าไว้ด้วยกัน พร้อมมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารในบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเองแต่เปี่ยมด้วยการให้บริการชั้นเลิศ ด้วยอาหารสไตล์ Urban Food ที่ผสมผสานกับเสน่ห์ของอาหารสไตล์ Street Food ที่เป็นเอกลักษณ์ของไทยได้อย่างลงตัว :: Text by FLASH
