>> เดินทางข้ามทวีปไปมาระหว่างไทยกับฝรั่งเศสอยู่ตลอดเวลา มร.นิค ไรท์ ไมเออร์ บิ๊กบอสเซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล ผู้บริหาร “เซ็นทรัล ไวน์ เซลล่า” หยิบเสน่ห์ของไวน์รสชาติต่างๆ ในฝรั่งเศส โดยเฉพาะ ในแคว้นบอร์โดซ์ ซึ่งเป็นที่ราบกว้างใหญ่เหมาะกับการปลูกองุ่นทำไวน์ มาถ่ายทอดเป็นงานปาร์ตี้สุดเอ็กซ์คลูซีฟสำหรับคนรักไวน์ ในงาน “Wine Tasting : Bordeaux Remdez-vous 2014” ในบรรยากาศสุดคลาสสิก พร้อมพรั่งไปด้วยไวน์ชั้นดี กลายเป็นงานเลี้ยงสังสรรค์ของคอไวน์ผู้มีรสนิยม ดึงดูดเหล่าเซเลบริตี อาทิ สุพัตรา จิราธิวัฒน์, ทศ จิราธิวัฒน์, วัฒน์ จิราธิวัฒน์, สุทธิสาร จิราธิวัฒน์, มร.ปาสคาล บิลโลว์, มร.อลิสเตอร์ เทย์เลอร์, ฉัตรชัย-กัญญารัตน์ พลาดิศัย, เจนนิส สินธวาชีวะ, ฐิติพงศ์ ล้อประเสริฐ, นวลพรรณ โอสถานนท์, อ.วิโรจน์ ลี้ตระกูล ไวน์กูรูและแชมป์รายการแฟนพันธุ์แท้เรื่องไวน์ ฯลฯ ร่วมงาน ที่โรงแรม เซ็นทารา แกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์ กันคับคั่ง
นอกจากนี้ ยังได้เชิญ บาร์บิแอร์ เฟรเรส บริษัทผู้ผลิตและจัดจำหน่ายไวน์บอร์โดซ์ระดับแถวหน้าของโลก มาร่วมสร้างสรรค์ความประทับใจแห่งค่ำคืน ในฐานะผู้ริเริ่มการจัดงาน “Bordeaux Rendez-vous 2014” ขึ้นใน 5 เมืองสำคัญ คือ สิงคโปร์, เวียงจันทน์, จาการ์ต้า, บาหลี และ กรุงเทพฯ
มร.นิค เผยว่า “สำหรับคอไวน์คงรู้จัก บาร์บิแอร์ เฟรเรส กันเป็นอย่างดี เพราะที่นี่ถือเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ชั้นนำจากบอร์โดซ์ ประเทศฝรั่งเศส ที่มีไวน์ให้เลือกลิ้มรสหลากหลาย โดยเฉพาะไวน์กรองด์ ครู คลาสเซ่ชั้นเยี่ยม” ตลอดค่ำคืนพิเศษนี้ เจ้าของชาโต 19 แห่ง ของไวน์ กรองด์ ครู คลาสเซ่ (Grand Cru Classe) จากเขตสำคัญไวน์อันมีชื่อเสียง อาทิ มาร์โกซ์ (Margaux), ปูญาค (Pauillac), โอ เมดอค (Haut Medoc) และ แซง เตมิยอง (Saint Emilion) ได้บินตรงจากฝรั่งเศสมาเพื่อร่วมงานนี้ โดยเฉพาะ เพื่อให้ความรู้เรื่องไวน์
บาร์บิแอร์ เฟรเรส แนะนำเคล็ดลับการดื่มไวน์อย่างมีเทสต์ว่า “ไวน์ เทสติ้งเป็นศาสตร์และศิลป์อย่างหนึ่งที่ต้องอาศัยการศึกษา เรียนรู้ และประสบการณ์ โดยแบ่งเป็น 3 ขั้นตอนง่ายๆ “ดู ดม ดื่ม” โดยไวน์ที่ดีนั้นจะต้องระบุชื่อไวน์ชัดเจนบนฉลาก ประเทศที่ผลิต พันธุ์ขององุ่น จำนวนปีที่บ่ม รวมถึงหน่วยงานรับรองคุณภาพ ส่วนการเลือกจับคู่อาหารกับไวน์ชั้นเลิศก็ถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง โดยคาแรกเตอร์ของไวน์แดงมีรสชาติค่อนข้างเข้มข้น เพราะเกิดจากการหมักผลองุ่นทั้งเปลือกและก้านรวมกัน สีของไวน์จึงออกมาเป็นสีเข้ม ทำให้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์สีแดง แต่ถ้าไวน์ขาวจะรับประทานคู่กับเนื้อปลาและซีฟู้ด ที่มีสีค่อนไปทางเดียวกับสีไวน์ขาว
สำหรับเทคนิคการรินไวน์ แนะนำให้รินต่ำๆ อย่างเบามือ โดยไวน์ขาวนิยมเสิร์ฟขณะที่เย็น แต่ไวน์แดงเสิร์ฟเท่าอุณหภูมิห้อง การดื่มไวน์แดงจะมีขั้นตอนที่พิถีพิถันกว่าไวน์ขาวเล็กน้อย เทคนิคการดื่มไวน์ ที่สำคัญยังรวมถึงเวลาเปิดขวดไวน์แล้วอย่าดื่มทันที ต้องเปิดทิ้งไว้เพื่อจำกัดกลิ่นรสในไวน์บางส่วน จะช่วยให้รสชาติไวน์ยอดเยี่ยมขึ้น ส่วนของหวานก็ควรจับคู่กับไวน์หวาน แต่มีข้อแนะนำว่าไวน์ต้องหวานกว่าตัวของหวานเพื่อไม่ให้เสียรสชาติไวน์"
งานนี้เหล่าเซเลบริตีและคนรักไวน์จึงได้สัมผัสเสน่ห์สุดคลาสสิกของไวน์ฝรั่งเศส พร้อมแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับเจ้าของไวน์ที่มีชื่อเสียงกันอย่างเต็มอิ่ม
>> อัปเดตข่าวในแวดวงสังคม กอสซิป แฟชั่น ความงาม และเที่ยว กิน ดื่ม เพิ่มเติมได้ที่ http://www.celeb-online.net
