>>สร้างเซอร์ไพรส์เอาใจนักชิมนักชอประดับเอลิสต์ เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ @ เซ็นทรัล ชิดลม จัดเอ็กซ์คลูซีฟดินเนอร์ “Central Food Hall Truly World Class Dining Experience” เปิดประสบการณ์ค่ำคืนสุดพิเศษกับ เชฟเอียน-พงศ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย ผู้สร้างแรงบันดาลใจ ในการปรุงอาหารด้วยการคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศรังสรรค์เป็น 5 คอร์สจานหรู เพื่อต้อนรับแขกคนสำคัญ อาทิ ม.ล.ภาสันต์ สวัสดิวัตน์, สยาม-คริสติน่า เศรษฐบุตร, ชัชชฎา-อนุรัตน์ ก้องธรนินทร์, จารุวรรณ ชีวะเกษมสุข, ฐิติพงษ์ ล้อประเสริฐ ฯลฯ ได้มาเต็มอิ่มกับสุดยอดความประทับใจ ภายในฟู้ดสโตร์ระดับเวิลด์คลาสแห่งเดียวในเมืองไทย ที่เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ ชั้น G เซ็นทรัล ชิดลม
เต็มอิ่มกับครั้งแรกของเอ็กซ์คลูซีฟซิตดาวน์ดินเนอร์กับเชฟชื่อดังระดับโลก เชฟเอียน-พงศ์ธวัช ที่นำวัตถุดิบคุณภาพระดับเวิลด์คลาสมาครีเอตเป็น 5 คอร์สหรู เริ่มด้วยเมนู Pan-Seared Hokkaido Scallops, Jalapeno Salsa and Chorizo หอยเชลล์ฮอกไกโดชิ้นโตเนื้อแน่น ราดซอสซัลซ่าพริกจาลาเพโน่-พริกเม็กซิกัน รสจัดจ้านแต่ไม่เผ็ดร้อน จึงไม่กลบรสชาติความหวานของหอยเชลล์ จากนั้น เชฟเอียน เสิร์ฟต่อด้วยเมนู Caviar, Potato Mousseline, Sour Cream Sphere and Chives ซอสซาวเออร์ครีมใส่สมุนไพร รสออกเปรี้ยวนิดๆ ตัดกับคาเวียร์รสกลมกล่อม งานนี้เชฟเอียนเตรียมช้อนเปลือกหอยไว้ให้ตักคาเวียร์เป็นพิเศษ เพื่อไม่ให้เสียรสชาติ จากนั้นเชฟเริ่มปรุงเมนู Snow Queen Crab Tartar, Ranch Explosion and Crispy Feuille de Brick เนื้อปูรสหวานจากทะเลญี่ปุ่น จานนี้พิเศษตรงที่เชฟครีเอตลูกเล่นใส่น้ำแข็งแห้งทุบละเอียดไว้บนเนื้อปู เมื่อซอสมายองเนสร้อนๆ ลงไปบนความเย็นจึงเกิดการระเหิดกลายเป็นไอขึ้นมา เมนูนี้จึงได้ชื่อว่า “ปูเขาไฟระเบิด” สร้างความประทับใจให้เหล่าเซเลบนักชิมกันทั่วหน้า มาถึงเมนคอร์สเอาใจบีฟเลิฟเวอร์ ด้วยสุดยอดเมนู Grill Beef Sirloin, Wilted Spinach, Morel Emulsion, Jus de Boeuf เนื้อออร์แกนิกจากออสเตรเลียปรุงแบบซูวี่ ในถุงสุญญากาศแล้วย่างแบบพิถีพิถัน จนได้เนื้อที่ไม่สุกจนเกินไปแถมยังนุ่มและมีกลิ่นหอม ทานเคียงกับไส้กรอก Nuremberg ที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศมาร์จอแรม ให้กลิ่นหอมและผักโขมที่เสิร์ฟมาคู่กัน ปิดท้ายด้วยของหวานเลิศรสที่ใช้ช็อกโกแลตหอมหวานมาสร้างสรรค์เป็นเมนู Chocolate Texturas. Flourless Chocolate cake, Cookie Crumbs, Chocolate Mouse and Fresh Berries พร้อมเสิร์ฟมาในจานไม้ตกแต่งสุดเก๋ไก๋
สัมผัสความอร่อยจากเชฟระดับโลก กูรูนักชิมขั้นเทพ ม.ล.ภาสันต์ เลยเล่าความประทับใจในค่ำคืนนี้ว่า “ทั้ง 5 คอร์สของเชฟเอียนในวันนี้สุดยอดจริงๆ ครับ ตั้งแต่จานแรกอย่างหอยเชลล์ฮอกไกโด เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าหอยเชลล์นี้อยู่ในน้ำเย็น เนื้อจึงหวาน สด และตัวใหญ่ ยิ่งมารวมจาลาเพโน่ รสชาติจัดจ้านเหมาะกับคนไทย เมนูที่สองยิ่งน่าสนใจเพราะมีทั้งคาเวียร์แท้ และคาเวียร์ซาวเออร์ครีมที่มาจากเทคนิคการปรุงแบบโมเลกูล่า ทำให้รสสัมผัสที่แตกต่าง ซึ่งที่เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ นี้ มี Texturas Mini Kit ให้คุณแม่บ้านได้สนุกกับการทำอาหารระดับเชฟ ส่วนเมนคอร์สที่เป็นเนื้อออร์แกนิก เชฟเอียนใช้น้ำสต๊อกสำเร็จรูป The Stock Merchant แล้วเติมหอมหัวใหญ่ลงไป เพียงเท่านี้เนื้อก็นุ่มและรสชาติอร่อยแล้วครับ”
ด้านคู่รักนักชิมอย่าง สยาม-คริสติน่า เศรษฐบุตร ที่มาร่วมแชร์ประสบการณ์เมนูอาหารระดับโลกเผยว่า “เราสองคนเป็นชอบเที่ยวและชอบทาน และเราสองคนจะชอบไปร้านอาหารเล็กๆ เพื่อทานอาหารท้องถิ่นจริงๆ ถ้าไปฮอกไกโดก็ต้องกินปูกินซูชิ หรือไปฟุกูโอกะก็ต้องกินอุด้ง แม้แต่ไส้กรอก Nuremberg ที่เชฟนำมาให้กินวันนี้ไปเยอรมันเราก็ไม่พลาด มันจะเป็นรสชาติออริจินัลที่แบบหาทานไม่ได้ทั่วไป ทำให้เราสองคนสนุกทุกครั้งที่ได้ไปเที่ยว แต่ตอนนี้ง่ายมากเมื่อเมนูโปรดจากทั่วโลกมารวมไว้ที่นี่หมดแล้ว ยิ่งสินค้าออร์แกนิกขอบอกว่าที่ เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ มีให้เลือกเยอะที่สุดแล้ว!!”
เป็นค่ำคืนที่เหล่าเซเลบริตี้ได้สัมผัสที่สุดของความอร่อยของสุดยอดฝีมือเชฟกระทะเหล็ก อิ่มอร่อยไปตามๆ กัน…. ::Text by FLASH
>> อัปเดตข่าวในแวดวงสังคม กอสซิป แฟชั่น ความงาม และเที่ยว กิน ดื่ม เพิ่มเติมได้ที่ http://www.celeb-online.net และ ติดตาม CelebStagram ได้ที่ http://www.manager.co.th/celebonline/celebstagram/
