>>เดินหน้าต่อเนื่องสร้างสรรค์กิจกรรมเพื่อคนไทยหัวใจสีเขียวอย่างไม่หยุดยั้ง ครั้งนี้ สยามพิวรรธน์, ธนาคารไทยพาณิชย์, Design Catalyst by SCG Chemicals และนิตยสาร Livingetc จัดงาน “Delicious Siam” (ดิลิเชียส สยาม) ขึ้นภายใต้โครงการ Eco Projects ชวนทุกคนร่วมปันไอเดียปลูกผักสวนครัวแบบไม่ธรรมดา กับผลงาน ECO Design ออกแบบสวนครัวจากเศษวัสดุเหลือใช้ นำพื้นที่สีเขียวเข้าสู่ศูนย์การค้า ผลงานการออกแบบของคนดังสาขาอาชีพต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ผศ.ดร.สิงห์ อินทรชูโต ที่ปรึกษาโครงการ Eco Projects, ดวงกมล เวปุลละ วาเกนเซ่น, เพลิน สุรพงษ์ชัย, ดร.ศรัณฐ์ หวั่งหลี, ณฤต เลิศอุตสาหกูล และป้อง-ณวัฒน์ กุลรัตนรักษ์
สวนครัว ECO Design ออกแบบจากเศษวัสดุเหลือใช้ถูกนำมาเนรมิตอยู่กลางศูนย์การค้าให้เหล่าคนหัวใจสีเขียวได้ร่วมแบ่งปันไอเดียเก๋ๆ ไปกับสวนครัวหลากสไตล์ประดิษฐ์จากวัสดุเหลือใช้นานาชนิด นอกเหนือไปจากสวนครัว ECO Design ฝีมือคนดังแล้ว ยังมีสวนครัวพลาสติกสร้างสรรค์จากทีม Design Catalyst by SCG Chemicals ที่นำกระถางพลาสติกมาทำเป็นแผงผักแนวตั้งปลูกผักสวนครัว หรือนำอุปกรณ์พลาสติกมาดัดแปลงเป็นกอตะไคร้ ใบเตยแบบเคลื่อนย้ายได้ ให้คุณมีผักปลอดสารพิษทานตลอดปี, โครงการสถานีผักเมือง กับ “บ้านผักรักษ์ดิน” ทำจากบันไดไม้ไผ่ นำมาประกอบกันโดยมีไม้รวกยึดตามขั้นบันไดผูกด้วยไนลอนเคเบิลไท ใช้แขวนกระถางสวนผักสมุนไพร หรือไม้ดอกต่างๆ, นิตยสาร Livingetc กับดินแดนอัศจรรย์ของสวนครัวขนาดจิ๋ว เลือกใช้หลากพันธุ์พืชสมุนไพรมาปลูกในถ้วยน้ำชา จานชามบุบบิ่น และช้อนส้อมขนาดต่างๆ เมื่อถึงเวลาสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารแบบง่ายๆได้, ร้าน niiqshop ชั้น 5 สยามดิสคัฟเวอรี่ กับ B-BOX PLANTER กล่องที่สร้างสรรค์ขึ้นด้วยเศษวัสดุเหลือใช้จากขั้นตอนการผลิตเฟอร์นิเจอร์ ออกแบบให้สามารถใช้น้ำรดต้นไม้ได้แบบหมุนเวียน รวมถึงผลงานแนวคิดล้ำๆ จากการออกแบบของหนุ่มสาวยุคใหม่ที่ฝากฝีมือมาแล้วจากการประกวด Siam Center & Siam Discovery 100 Designs Showcase 2012
วิชา หาญอมรรุ่งเรือง ผู้บริหารสายปฏิบัติการ แห่งสยามพิวรรธน์ กล่าวว่า ครั้งนี้เราจัดกิจกรรมรณรงค์ปลูกจิตสำนึกเรื่องการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม การลดใช้พลังงาน และการนำวัสดุเหลือใช้กลับมาใช้ใหม่ให้เกิดประโยชน์สูงสุดอย่างต่อเนื่อง ผ่านการโชว์ไอเดียสร้างสรรค์อย่างไร้ขีดจำกัดของคนรุ่นใหม่ที่ใส่ใจในสิ่งแวดล้อม ล่าสุดกับงาน “Delicious Siam” ที่ชวนทุกคนมาโชว์ผลงาน ECO Design ออกแบบสวนครัวจากวัสดุเหลือใช้หลากแนวคิดหลายดีไซน์ เสมือนเป็นเวทีให้นักออกแบบได้มาแลกเปลี่ยนความรู้และแนวคิดในเรื่องงาน ECO Design ระหว่างกัน แถมยังเป็นการช่วยส่งเสริมให้คนหันมาปลูกผักสวนครัวกันมากขึ้น เพื่อเป็นการประหยัดและยังได้ทานผักสดปลอดสารพิษจากแปลงผักที่เราปลูกเอง โดยภายหลังจากงานนี้แล้วทางสยามพิวรรธน์ และพันธมิตร จะได้ร่วมกันนำสวนครัวจากวัสดุเหลือใช้ไปติดตั้งยังโรงเรียนวัดโพธิ์เรียง ถ.จรัญสนิทวงศ์ กรุงเทพฯ เพื่อรณรงค์และปลูกจิตสำนึกให้เยาวชนคนรุ่นใหม่หันมาให้ความสำคัญและใส่ใจรับผิดชอบต่อการดูแลรักษาสิ่งแวดล้อม ควบคู่ไปกับการเรียนรู้เรื่องราวเกี่ยวกับพืชผักสวนครัวและพืชสมุนไพรไทยมากขึ้น
ผศ.ดร.สิงห์ อินทรชูโต ที่ปรึกษาโครงการ Eco Projects กล่าวถึงผลงานออกแบบสวนครัวให้กับธนาคารไทยพาณิชย์ จำกัด (มหาชน) ในชื่อ “Mr.SCB Herbal Screen” ว่า ต้องการให้คนรุ่นใหม่แสวงหาพื้นที่สีเขียวกันมากขึ้น เพราะทุกวันนี้พื้นที่สีเขียวเหลือน้อยเต็มทีอีกทั้งเยาวชนยังไม่ค่อยรู้จักพืชสมุนไพรพืชสวนครัวที่อยู่ในอาหารไทย ทั้งๆ ที่สมุนไพรไทยเลื่องชื่อไปทั่วโลก “Mr.SCB Herbal Screen” จึงเป็นแปลงผักสวนครัวที่รวบรวมพืชสมุนไพรที่ใช้ในครัวไทยเข้าไว้ด้วยกัน ปลูกในขวดน้ำพลาสติกแขวนบนแผงเหล็กใช้แล้วผสานกับตัวมาสคอตของเอสซีบี แนะนำวิธีการลดโลกร้อน-ใช้วัสดุรีไซเคิล แสดงให้เห็นว่าเราสามารถหาวัสดุสิ่งของรอบตัวมาใช้ให้เกิดประโยชน์ได้แบบง่ายๆ
ด้านกลุ่มเซเลบริตี้หัวใจสีเขียว ดวงกมล เวปุลละ วาเกนเซ่น, เพลิน สุรพงษ์ชัย, ดร.ศรัณฐ์ หวั่งหลี พูดถึงผลงาน Herbal Garden ว่า เกิดจากความที่ทุกคนชอบทำอาหารและทานผัก เมื่อที่บ้านพอมีพื้นที่ว่างอยู่จึงเกิดความคิดในการนำวัสดุเหลือใช้มาทำเป็นสวนผักปลอดสารพิษ โดยนำไม้,เก้าอี้,ลังไม้ใส่ไวน์ที่ไม่ใช้แล้ว มาดัดแปลงเป็นที่วางกระถางผัก ตกแต่งให้สวยงาม หาเก้าอี้มาตั้งทำเป็นมุมพักผ่อนสวยๆ ได้ ซึ่งการนำวัสดุรีไซเคิลมาใช้เป็นทางหนึ่งที่ช่วยอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมและประหยัดพลังงาน และการปลูกต้นไม้ยังช่วยเพิ่มออกซิเจนให้กับอากาศ รวมถึงยังเป็นกิจกรรมยามว่างที่มีประโยชน์และสามารถทำร่วมกันกับเพื่อนและครอบครัวได้ด้วย
หนุ่มหล่อ ป้อง-ณวัฒน์ กุลรัตนรักษ์ กล่าวถึงผลงาน My Delicious ว่า เป็นมุมปลูกผักสวนครัวแบบง่ายๆ ใช้ถังน้ำมันเก่าหรือยางรถยนต์ ลังไม้ไม่ใช้แล้ว มาเป็นวัสดุตกแต่ง ภายในบรรจุกระบะไม้ปลูกผักสวนครัวจำพวกผักสลัดต่างๆ เช่น ผักกาดแก้ว, แครอต, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ ฯลฯ เวลาเข้าครัวสามารถเลือกหยิบมาทำเป็นสลัดมื้อง่ายๆ ทานได้ทันที
