ผู้จัดการรายวัน 360 – “เพลิคาน่า” ไก่ทอดแบรนด์ดังจากเกาหลี คนไทยคว้าสิทธิ์มาสเตอร์แฟรนไชส์บุกไทย หวังแชร์ 2.5% ใน 3 ปีแรก นำร่องสาขาแรกสยามสเคป ปีแรกนี้วางเป้าเปิด 5สาขา ชูจุดเด่นแตกต่างมากกว่า 10 ซอสรสชาติ ทำทีละออเดอร์ เตรียมลุยดีลิเวอรี่ผ่านแอปดัง
นายอรรถวุฒิ นิธิกอบกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร (CEO) บริษัท เพลิคาน่า (ประเทศไทย) จำกัด เปิดเผยว่า บริษัท เพลิคาน่า (ประเทศไทย) จำกัด เปิดเผยว่า บริษัทฯได้เซ็นสัญญาถือลิขสิทธิ์มาสเตอร์แฟรนไชส์ในประเทศไทยเพียงผู้เดียว ระยะเวลา 5 ปี จาก Pelicana Korea เจ้าของแบรนด์ในการรุกตลาดไก่ทอดในประเทศไทย เนื่องจากมองว่าตลาดไก่ทอดในไทยยังมีโอกาสเติบโตได้อีกมาก และไก่ทอดเกาหลีก็เป็นที่นิยมในตลาดไทยด้วย ที่ผ่านมาก็มีไก่ทอดจากเกาหลีหลายแบรนด์เข้ามาทำตลาดในไทยแล้ว เช่น ชุงมัน บีเอชซี กุลดัก เป็นต้น ซึ่งบริษัทมองว่าถึงแม้จะเข้าตลาดทีหลัง แต่ก็เป็นเรื่องที่่ีีดีเพราะไม่ต้องเสียเวลาสร้างการรับรู้ให้ตลาด เพราะไก่ทอดเกาหลีเป็นที่รู้ํจักดีอยู่แล้วในไทย
อีกทั้งตลาดไก่ทอดในไทยก็เป็นเซกเมนต์ที่และใหญ่ที่สุดในตลาดฟาสต์ฟู้ดหรือคิวเอสอาร์ ด้วยมูลค่าตลาดประมาณ 30,000 ล้านบาทต่อปี และเติบโตปีละ 8 % แม้จะมีรายใหญ่ในตลาดอยู่ก็ตาม โดยเฉพาะแบรนด์ที่มีสัญลักษณ์เป็นผู้พันที่ครองตลาดมากกว่า 52% แต่ก็ยังมีโอกาสทำตลาดอยู่
โดยตั้งงบการลงทุนในปีแรกนี้ที่ 50-80 ล้านบาท ได้เปิดสาขาแรกที่ @ อาคาร สยาม สเคป ชั้น 3 ใจกลางสยามสแควร์ และเตรียมจะขยายสาขาเพิ่มเป็น 5 สาขาในปีนี้ ทำเลที่มองไว้คือ วันแบงคอก เอ็มโพเรียม คลาวด์101 เป็นต้น และขยายเป็น 10 สาขาในปีหน้า และ 20 สาขาในปีถัดไป บริษัทฯตั้งเป้ารายได้ปีนี้ประมาณ 100 ล้านบาท และตั้งเป้าธุรกิจ 3 ปี จะมีรายได้รวมประมาณ 500 ล้านบาท และจะมีส่วนแบ่งตลาดไก่ทอดประมาณ 2.5 %
“จุดเด่นของร้านไก่ทอดเพลิคาน่า คือ คุณภาพอาหารระดับพรีเมียม รสชาติเหมือนที่เกาหลี ในราคาเริ่มต้นที่ 99 บาท ถ้าเทียบราคาแล้วของเราจะอยู่ตรงกลางระหว่าง แบรนด์บอนชอนกับแบรนด์เคเอฟซี โดยมีจุดเด่นคือ ทอดไก่ทีละจาน วัตถุดิบนำเข้าจากเกาหลี หมักไก่ 24 ชั่วโมงและมีไก่ทอดให้เลือกถึง 10 รสชาติ อาทิ ซอสซิกเนเจอร์ ซอสน้ำผึ้ง ซอสสโมกกี้ฮ็อต ซอสกังจอง ซอสเผ็ด ซอสสโมกกี้มาโย ซอสเผ็ดมาโย ซอสกระเทียม ซอสถั่วเหลือง และ โรยผงชีส ขณะที่เกาหลีมีมากถึง 30 รสชาติ โดยอาหารจะทำทีละออเดอร์ นอกจากนี้ ยังมีอาหารเกาหลียอดนิยม อาทิ เบอร์เกอร์ไก่ทอด ซุปกิมจิ ข้าวผัดกิมจิ ต๊อกบกกี ชีสบอล เป็นต้น” นายอรรถวุฒิ กล่าว
นายอทิต ปัญทเศรษฐ์ ประธานเจ้าหน้าที่การตลาด (CMO) กล่าวว่า ใน 2 ปีนี้ บริษัทฯมีแผนที่เจาะตลาดหลักในกรุงเทพมหานคร ในศูนย์การค้าชั้นนำต่างๆ พื้นที่ีเฉลี่ย 100-200 ตารางเมตร เพื่อรองรับ กลุ่มลูกค้าหลักในกลุ่ม Gen Y ช่วงต้นๆ กลุ่ม First Jobber และคนทำงานรุ่นใหม่อายุ 22-30 ปี และ Gen Z คือ นักเรียนมัธยมและนักศึกษามหาวิทยาลัย รวมถึงแฟนคลับของซีรีส์เกาหลี แฟนคลับศิลปิน K-Pop ทุกเพศทุกวัย นอกจากนี้ กลุ่มนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะชาวเอเชีย ที่มีกำลังซื้อเป็นลูกค้าเป้าหมายด้วยเช่นกัน
นอกจากนี้ เราเตรียมเปิดบริการ Delivery ผ่านทาง Platform ยอดนิยมคือ Grab, Lineman, Robinhood เพื่ออำนวยความสะดวกให้กับลูกค้าในกรุงเทพมหานครและมีแผนจะขยาย CLOUD Kitchen เพื่อขยายพื้นที่การให้บริการได้ครอบคลุมมากยิ่งขึ้น ส่วนสาขาแรกที่เลือกเปิดที่นี่เพราะตรงกับกลุ่เป้าหมาย อีกทั้งกลุ่มนี้ไม่ยึดติดกับแบรนด์เดิม เปิดโอกาสกับทางเลือกแบรนดใ์หม่ๆ
“ เราเตรียมแผนการตลาดและการสร้างแบรนด์ Pelicana โดยใช้กลยุทธ์การสร้างแบรนด์แบบ “Word-of- Mouth” ด้วย Social Media, Viral Marketing & PR เพื่อเข้าถึงกลุ่มลูกค้าแต่ละกลุ่มอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อสร้างกระแสไก่ทอดเกาหลีแท้ๆ ที่ทานได้ทุกวัน อร่อยเหมือนที่เกาหลี ในราคาคุ้มค่า นอกจากนี้ เราได้สร้าง ‘ARI’ เป็น มาสคอตของแบรนด์ Pelicana เพื่อสร้างแบรนด์ให้โดดเด่น และสื่อถึงความทันสมัย สดใส และเป็นมิตร นอกจากนี้ บริษัทฯได้เตรียมแผนด้าน Event และ Life Style Marketing เพื่อสร้างการรับรู้ในกลุ่มลูกค้าทั่วประเทศอีกด้วย” นายอธิต กล่าว
นางสาวอารดา นิธิกอบกุล ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ (COO) กล่าวว่า เราได้พัฒนาเมนูพิเศษเฉพาะในประเทศไทย คือ ข้าวมันไก่ทอดเกาหลี เป็นเจ้าแรกในไทย โดยเราจะเสิร์ฟ ไก่ทอดเกาหลี พร้อมกับข้าวมันหอมมะลิของไทย ซึ่งคาดว่าลูกค้าจะให้การตอบรับเป็นอย่างดี เนื่องจากกระแสความนิยมข้าวมันไก่และไก่ทอดระดับพรีเมียม ได้เพิ่มขึ้นอย่างสูงและคาดว่าจะเป็นเซกเมนต์ใหม่ที่จะเติบโตได้อย่างต่อเนื่องในกลุ่มลูกค้าระดับพรีเมียมและพรีเมียมแมส นอกจากนี้ เรายังได้พัฒนา ขนมปังบัน สูตรพิเศษจากญี่ปุ่น ใช้แป้งขนมปังจากญี่ปุ่น สำหรับเบอร์เกอร์ไก่ทอด ทำให้ บันของเรามีความนุ่มนวล เหนียว เป็นพิเศษ เพิ่มความอร่อยให้ไก่ทอด แบบไม่เหมือนใคร”
นายมาคัส ลี ผู้บริหารจาก Pelicana Korea กล่าวว่า Pelicana Fried Chicken เป็น 1 ในผู้บุกเบิกร้านไก่ทอดเกาหลี เมื่อ 42 ปีก่อน และได้รับความนิยมอย่างสูง โดยมีทั้งหมดกว่า 3,000 สาขาทั่วโลก โดยมีถึง 1,245 สาขาในประเทศเกาหลี
นอกจากนี้ยังได้ขยายแฟรนไชส์ไปยัง 16 ประเทศที่สำคัญทั่วโลก อาทิ สหรัฐอเมริกา แคนาดา อังกฤษ ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ ไต้หวัน มาเลเซีย และจีน โดยไทยเป็นประเทศที่มีอุตสาหกรรมร้านอาหารขนาดใหญ่ มูลค่าสูงและเติบโตทุกปี เนื่องจากคนไทย ชอบทานอาหารนอกบ้านและมีธุรกิจ Food Delivery ที่มีคุณภาพและเติบโตสูง ขณะเดียวกัน ไทยเป็นตลาดที่มีความท้าทาย เนื่องจากมีการแข่งขันสูง มีแบรนด์ไทย และแบรนด์สากลจากประเทศชั้นนำทั่วโลก มาเปิดสาขาในกรุงเทพ จำนวนมาก
อย่างไรก็ดี เรามีความมั่นใจในศักยภาพ และแผนธุรกิจ และ การตลาดของ บริษัท เพลิคาน่า (ประเทศไทย) ว่าจะสามารถ ทำให้ร้านเพลิคาน่า ประสบความสำเร็จในประเทศไทยได้ และทางบริษัทฯแม่ที่เกาหลีพร้อมให้การสนับสนุนอย่างเต็มที่
