ผู้จัดการรายวัน360 – แบรนด์อากะฉุดไม่อยู่ เซ็น กรุ๊ป เดินหน้าขยายเต็มสูบขยายมากสุด ทุ่ม130 ล้านบาท ปีนี้ผุดปิ้งย่าง15 สาขา แตกไลน์สู่ชาบูบุฟเฟต์ นำร่องเซ็นทรัลปิ่นเกล้า ชิงตลาดชาบูสุกี้ 23,000 ล้านบาท รุกมากสุดในเครือ ดันอากะสู่เป้าพันล้านบาทในปีหน้า
นายปรีด์ สุวิมลธีระบุตร รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มธุรกิจร้านอาหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “ปัจจุบันภาพรวมตลาดปิ้งย่างในไทย มีมูลค่ารวมกว่า 9,000 ล้านบาท และตลาดชาบู-สุกี้ในไทย มีมูลค่ารวมกว่า 23,000 ล้านบาท ถือได้ว่าทั้ง 2 ตลาดเป็นตลาดที่มีการแข่งขันสูง และยังมีผู้บริโภคที่ชอบรับประทานอาหารทั้ง 2 ประเภทนี้ค่อนข้างมาก เห็นได้ชัดจากการเติบโตอย่างต่อเนื่องในทุก ๆ ปี โดยเฉพาะช่วงหลังจากโควิดที่ลูกค้าเน้นความคุ้มค่าจึงมีความต้องการบุฟเฟ่ต์มากขึ้น
ทั้งนี้ทางเซ็น กรุ๊ป เองก็เล็งเห็นถึงโอกาสในการเติบโตในตลาดปิ้งย่างที่มีแบรนด์ ‘อากะ’ ซึ่งวางแผนขยายกว่า 15 สาขา ภายในสิ้นปี2565นี้ โดยเน้นขยายไปยังต่างจังหวัดมากขึ้น ล่าสุดเปิดสาขาที่32 ที่โรบินสันสมุทรปราการ โดยครึ่งปีหลังเหลือเปิดใหม่อีก 7 สาขา และเตรียมที่จะขายแฟรนไชส์ในต่างจังหวัดด้วย
ล่าสุดบริษัทฯได้ขยายตลาดเข้าสู่เซ็กเมนต์ชาบู ด้วยการต่อยอดแบรนด์อากะ เป็นอากะ ชาบู เปิดสาขาแรกที่ เซ็นทรัลปิ่นเกล้า และจะเปิดอีก 1 สาขา ภายในสิ้นปีนี้ด้วยเช่นกัน หลังจากที่เคยทดลองทำชาบููมาแล้วในสาขาอากะปิ้งย่างที่เซ็นทรัลบางนาได้ผลตอบรับที่ดี
โดยปี2565นี้ใช้งบลงทุนสำหรับแบรนด์อากะรวมกว่า 130 ล้านบาท และคาดว่าจะมีรายได้รวมถึงสิ้นปีนี้ประมาณ 900 กว่าล้านบาท หรือเติบโต 60% และคาดว่าภายในสิ้นปีหน้า จะมีรายได้รวมมากกว่า 1,000 ล้านบาทแน่นอน ส่วนปีที่แล้วอากะมีรายได้รวม 700 กว่าล้านบาท ซึ่งปีนี้แบรนด์ อากะ เป็นแบรนด์ในเครือเซ็นกรุ๊ปที่มีการขยายสาขามากที่สุด โดยปีนี้เปิดแล้วที่โรบินสัน ฉะเชิงเทรา, บิ๊กซี นครปฐม, เซ็นทรัล จันทบุรี, เดอะมอลล์โคราช, เซ็นทรัลศาลายา, เซ็นทรัลอยุธยา
ก่อนหน้านี้เช่นปี2562เปิดร้านอากะใหม่7 สาขา ปี2563ไม่ได้เปิดสาขาใหม่ และปีที่แล้ว2564เปิดร้านอากะใหม่แค่1 สาขาเท่านั้น ส่วนปีหน้าก็คาดว่าจะเปิดร้านอากะใหม่อีกไม่ต่ำกว่า 7 สาขา เป็นแบรนด์ที่ทำรายได้สัดส่วนอันดับที่สองในเครือเซ็นกรุ๊ป ที่มีรายได้รวมมากกว่า 3,000 ล้านบาท จากเกือบ 10 แบรนด์ เช่น เซ็น, อากะ, ออนเดอะเทเบิ้ล, ซูชิซู, เขียง, ตำมั่ว, ดินน์ เปฺ็นต้น ซึ่งเกือบทุกแบรนด์เติบโตมากกว่า 30%
อย่างไรก็ตาม จากสถานการณ์ที่ต้นทุนดำเนินการสูงจึ้นไม่ว่าจะเป็นค่าน้ำมัน ค่าขนส่ง วัตถุดิบอาหาร ค่าไฟฟ้า การจัดการต่างๆ ส่งผลให้ต้นทุนดำเนินการรวมขี้นมากกว่า 7% ซึ่งก็มีการปรับราคาไปบ้างบางส่วน
นางสาวมยุรี จิตรกร รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มการตลาด บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า
“กลยุทธ์หลักของทั้ง “อากะ” และ “อากะ ชาบู” คือ การสร้างแบรนด์ให้เข้าถึงผู้บริโภคในยุคปัจจุบันให้ได้มากที่สุด โดยเราใช้Growth Strategyทั้ง Horizontal คือการขยายแนวนอน นำแบรนด์AKA Yakinikuที่มีความแข็งแรงอยู่แล้ว ไปสู่พื้นที่ใหม่ ๆ ให้ได้เป็นที่รู้จักมากขึ้น เข้าถึงกลุ่มคนได้กว้างขึ้น และการขยายแบบVertical คือ การนำมาตรฐานวัตถุดิบคุณภาพของแบรนด์ที่มีความแข็งแกร่ง ไปต่อยอดในธุรกิจใหม่ ซึ่งเราเลือกธุรกิจชาบู เพราะมีdemand ของตลาดที่ค่อนข้างสูง ซึ่งมีความสอดคล้องและใกล้เคียงกับธุรกิจเดิมที่เป็น D.I.Y. อยู่แล้ว
โดย Brand positioningเรายังคงความเป็น The Best D.I.Y. Buffet Experienceที่ส่งต่อจาก ปิ้งย่าง มาถึง ชาบู ด้วย Product ที่มีรสชาติไม่เหมือนใคร วัตถุดิบที่หลากหลาย และเมนูเสริมอีกมากมาย มีบรรยากาศภายในร้านที่สะท้อนความเป็นญี่ปุ่น โดยเน้นเจาะกลุ่มวัยรุ่น คนทำงาน ครอบครัว และกลุ่มคนรักบุฟเฟ่ต์ พร้อมชูคอนเซ็ปต์D.I.Y. Buffetมาพร้อมกับราคาที่จับต้องได้ ตอบโจทย์ทุกความชอบ”
‘อากะ ชาบู’ เป็นแบรนด์ที่อยากจะมอบความสุขและยกระดับประสบการณ์การรับประทานชาบูบุฟเฟ่ต์ ตอบโจทย์
ทุกมุมของผู้บริโภค ชูจุดแข็งด้านคอนเซปต์ใหม่ที่สนุกสนานมากขึ้น การออกแบบร้านที่เหมือนได้ไปรับประทานชาบูที่มีบรรยากาศเหมือนประเทศญี่ปุ่น ด้านเมนูอาหารที่ตอบโจทย์ โดยมีรูปแบบให้เลือกทั้ง หม้อเดี่ยวแบบส่วนตัว และ
หม้อรวม เพื่อแชร์ความสนุกผ่านมื้ออาหารกับเหล่าเพื่อนหรือครอบครัว มาพร้อมวัตถุดิบคุณภาพ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อหมู
เนื้อวัว เนื้อแกะ ซีฟู้ด และอื่น ๆ อีกกว่า82 เมนู เสิร์ฟพร้อม น้ำซุป5 แบบ ไฮไลท์คือ น้ำซุปยูสุ หอมกลิ่นปลาแห้งผสม
ยูสุ รสชาติกลมกล่อมและสร้างความสดชื่นได้อย่างลงตัว ทานคู่กับน้ำจิ้มอากะชาบู สูตรลับที่ไม่เหมือนใคร ได้รสชาติกลมกล่อมเข้ากัน นอกจากนั้นยังมีซุปกิมจิที่เข้มข้นและซุปอื่นๆ อีกมากมาย นอกเหนือจากชาบู ยังมีเมนูทานเล่นหลากหลาย ทั้งยำรสเด็ด และเมนูดองซีอิ๊วที่ทุกคนชื่นชอบ
ประสบการณ์ที่สนุกสนานอีกมุมคือสเตชั่นอาหารที่สามารถตักเติมได้ไม่อั้น ทั้งผัก ลูกชิ้นและเส้นนานาชนิด เพื่อเพิ่มประสบการณ์การรับประทานบุฟเฟ่ต์ที่ครบรสและสนุกมากยิ่งขึ้น ราคาก็ยิ่งตอบโจทย์ทุกคน โดยสามารถเลือกรับประทานได้ทั้งหมด 3 ราคา คือ Meat Lover Buffetราคา 399++ บาทต่อคน, Regular Buffetราคา 599++ บาทต่อคน และPremium Buffet 999++บาทต่อคน (ราคารวมค่าเครื่องดื่ม)
“ปัจจุบัน อากะ เปิดให้บริการแล้วกว่า 32 สาขา และ อากะ ชาบู เปิดให้บริการแล้ว 1 สาขา คือ เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า ชั้น 1 โดยเรายังเดินหน้ารักษาไว้ซึ่งคุณภาพของแบรนด์เดิมที่มีอยู่ มีการนำเทคโนโลยีเข้ามาเสริมความสะดวกสบายให้ลูกค้าไม่ว่าจะเป็นระบบ self-ordering และ AKA Robotที่ช่วยเสิร์ฟอาหารได้อย่างแม่นยำ ควบคู่ไปกับการพัฒนา
แบรนด์ใหม่ในเครือ รวมไปถึงการขยายสาขาอย่างต่อเนื่อง ที่สำคัญคือการจับเทรนด์และปรับเปลี่ยนให้ทันตามความต้องการของผู้บริโภคก็จะยิ่งส่งผลให้ร้านอาหารในเครือเซ็น กรุ๊ป ทั้งหมด เติบโตได้อย่างแน่นอน” คุณปรีด์
กล่าว
ข้อมูลเพิ่มเติมการเปิดสาขาของแบรนด์ อากะ ปี2565
- เดือนพฤษภาคม 2565: อากะ เปิดสาขา โรบินสัน ฉะเชิงเทรา (สาขาที่ 26)
- เดือนมิถุนายน 2565: อากะ เปิดสาขา บิ๊กซี นครปฐม และสาขาเซ็นทรัล จันทบุรี (สาขาที่ 27-28)
- เดือนกรกฎาคม 2565:อากะ เปิดสาขา เดอะมอลล์โคราช, เซ็นทรัลศาลายา และเซ็นทรัลอยุธยา(สาขาที่ 29-31)
- เดือนสิงหาคม 2565:อากะ เปิดสาขา โรบินสันสมุทรปราการ (สาขาที่ 32)
ข้อมูลเพิ่มเติมการเปิดสาขาของแบรนด์ อากะ ชาบู ปี2565
- เดือนสิงหาคม 2565:อากะ ชาบู เปิดสาขา เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า(สาขาที่ 1)
