พาชมร้านเด่นใจกลางอำเภอบางคล้า กับเจ้าของวัย 72 ยังแจ๋วปั้นธุรกิจร้านอาหารต่อยอดเพิ่มมูลค่าผลผลิตชุมชน “บางคล้าคาเฟ่ แอนด์ เรสเตอรองท์”
พาชมร้านเด่นใจกลางอำเภอบางคล้า ฉะเชิงเทรา กับร้านอาหารกึ่งคาเฟ่ ที่มีความพิเศษจากการนำเอาวัตถุดิบที่มีในชุมชนนำมาต่อยอดเพิ่มมูลค่าเป็นเมนูเด็ดในร้านทั้งอาหารและเครื่องดื่ม โดยผู้ริเริมแนวคิดนี้ คุณบุญมี ศรีสุข นักธุรกิจวัย 72 ปีได้มีความคิดที่อยากจะส่งเสริมของดีบ้านเกิด และสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชน
จึงได้จับกระแสความนิยมของการทำคาเฟ่ มาควบรวมกับร้านอาหารสร้างเป็นแลนด์มาร์คใจกลางเมืองบางคล้า จังหวัดฉะเชิงเทรา เพื่อรองรับนักท่องเที่ยวและคนในชุมชนให้เข้ามาพักผ่อนและใช้บริการ โดยวัตถุดิบเด่นของร้านมีการนำของดีชุมชนมาเพิ่มเสริมเติมมูลค่า อาทิ การนำมะม่วงท้องถิ่นมาต่อยอดเป็นเมนูสลัดมะม่วง, สเต็กมะม่วง และอื่นๆ อีกมากกว่า 30 เมนู
การนำน้ำตาลสดผลผลิตจากชาวสวนตาลมาเพิ่มมูลค่าทำพาสเจอร์ไรส์เพื่อเสิร์ฟให้กับลูกค้าและนักท่องเที่ยว พร้อมต่อยอดเป็นเมนูเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของทางร้านที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบจากลูกค้าเป็นอย่างมาก
โดยรูปแบบการทำธุรกิจคุณบุญมีกล่าวว่า “บางคล้า คาเฟ่ แอนด์ เรสเตอรองท์” ตั้งใจทำขึ้นมาเพื่ออยากเป็นร้านเล็ก ๆ ร้านหนึ่งในชุมชนที่สามารถต่อยอดให้ได้มากกว่าการเป็นแค่เพียงร้านขายอาหาร เราหวังที่จะเป็นแหล่งพักผ่อนให้กับคนในอำเภอและพื้นที่ใกล้เคียงได้มาพักผ่อนยามเย็นโดยได้ทำสนามหญ้ากว้างไว้รองรับครอบครัว และเด็กๆ ได้มาวิ่งเล่นทำกิจกรรม
และในอนาคตจะมีการเพิ่มเติมกิจกรรมต่างๆ เข้ามามากยิ่งขึ้นเพื่อต่อยอดให้เป็นแหล่งพักผ่อนและสร้างรายได้เพิ่มเติมให้กับชุมชน ในส่วนของวันหยุดสุดสัปดาห์ร้านบางคล้าก็ยังเป็นที่สำหรับรองรับนักท่องเที่ยวที่เข้ามาในชุมชน ซึ่งเราตั้งอยู่ในจุดศูนย์กลางอำเภอที่สามารถแวะพักเพื่อเดินทางท่องเที่ยวไปในสถานที่ต่างๆ ได้ง่าย อาทิ ตลาดน้ำบางคล้า วัดสมานรัตนาราม เป็นต้น
บางคล้า คาเฟ่ แอนด์ เรสเตอรองท์ เป็นคาเฟ่และร้านอาหารที่มีการดีไซน์อาคารแบบโคซี่เรียบง่ายในบรรยากาศสบายๆ เหมาะแก่การแวะพักทานอาหารและถ่ายภาพสวยสวย หากใครมีโอกาสแวะผ่านมาทางอำเภอบางคล้า จังหวัดฉะเชิงเทรา ร้านจะอยู่ติดถนนหาง่ายอยู่ห่างกับตลาดน้ำบางคล้าไม่ถึง 100 เมตรโดยสามารถติดตามข่าวสารของทางร้านได้ที่ Facebook : Bangkhlacafe และสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เบอร์ 082-510-4538.
