ผู้จัดการรายวัน 360 - เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล ตอบรับกระแสความนิยมและการขยายตัวของตลาดเบเกอรีในประเทศไทย เปิดตัว “THE BAKER” (เดอะ เบเกอร์) ชอปเบเกอรีรูปแบบใหม่ที่ท็อปส์ มาร์เก็ต และ เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ ยกระดับ “THE BAKER” สู่เบเกอรีชอปที่ดีที่สุดในตลาดค้าปลีกซูเปอร์มาร์เกต
นายสเตฟาน คูม ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล จำกัด ในเครือเซ็นทรัล รีเทล เปิดเผยว่า “เพื่อตอบรับการขยายตัวของตลาดเบเกอรีในประเทศไทยที่ปัจจุบันลูกค้านิยมบริโภคเบเกอรีมากขึ้น เนื่องจากหาซื้อได้ง่าย สะดวกสบาย สามารถรับประทานเป็นอาหารมื้อหลัก ในขณะเดียวกันการแพร่ระบาดโควิดทำให้การเดินทางท่องเที่ยวหยุดชะงัก ผู้คนจึงแสวงหารูปแบบวิธีการในการสร้างความสุขให้แก่แตัวเอง หนึ่งในตัวเลือกคือการเลือกรับประทานอาหารที่อร่อย แปลกใหม่ และอัปเดตเทรนด์ของอาหารผ่านทางสื่อสังคมออนไลน์
สำหรับโซนเบเกอรีภายในท็อปส์ และเซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ เดิมมีฐานลูกค้าหลักคือกลุ่มลูกค้าเจน X-Y ซึ่งเป็นลูกค้าที่มาจับจ่ายสินค้าเป็นประจำในซูเปอร์มาร์เกต เพื่อสร้างภาพลักษณ์ใหม่ให้น่าจดจำ รองรับความนิยมของผู้บริโภคที่เพิ่มมากขึ้น ตลอดจนยกระดับเบเกอรีโซนให้ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ลูกค้านิวเจน พร้อมขยายฐานสู่กลุ่มมิลเลนเนียลซึ่งปัจจุบันมีสัดส่วน 1 ใน 3 ของประชากรทั้งประเทศที่มีบทบาทสำคัญ
บริษัทฯ จึงได้เปิดตัว “THE BAKER” พรีเมียมเบเกอรีชอปที่ท็อปส์ มาร์เก็ต และ เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ ภายใต้แนวคิด Your Everyday Artisan Baker เบเกอรีโฮมเมดอบสดใหม่จากวัตถุดิบระดับพรีเมียมที่มอบทั้งคุณภาพและความตื่นตาตื่นใจเพื่อความพึงพอใจสูงสุด ด้าน Key success ที่จะทำให้ THE BAKER เป็นเบเกอรีชอปที่ลูกค้าจะต้องนึกถึง ได้แก่
1. Master Baker & Pastry Chef - โดดเด่นด้วยเชฟผู้เชี่ยวชาญในการอบขนม และเชฟขนมหวานทั้งในและต่างประเทศ พร้อมทีมงานที่ได้รับการฝึกอบรมมาโดยเฉพาะ
2. Trend Setter - THE BAKER ต้องสร้างสรรค์เมนูที่น่าตื่นเต้น หยิบยกเทรนด์จากทั่วทุกมุมโลกมานำเสนอให้ผู้บริโภคในเมืองไทยด้วยเมนูซิกเนเจอร์สูตรเฉพาะเช่น ครัวซองต์ (Croissant) และขนมปังบริออช (Brioche) หรือขนมปังทำมือสไตล์ยุโรปคลาสสิก (Classic European bread & loaves) ขนมปังกลุ่มเอเชียน เทรนดี้ (Asian Trendy: Artisan European bread/pastries with Asian Twist) และกลุ่มไลต์มีล (Light meal) ซึ่งประกอบด้วย พรีเมียมแซนด์วิช & ขนมปังเอเชียรสเผ็ด (Premium Sandwiches & Savoury Asian Bun) อบสดใหม่ พร้อมเมนูขนมหวานหลากหลายและเมนูที่ครีเอตขึ้นมาเป็นพิเศษเฉพาะเทศกาลต่างๆ
3. World Class Quality ใช้วัตถุดิบพรีเมียม THE BAKER เลือกสรรเนยสดแท้ 100% ส่งตรงจากแคว้นบริตทานี (Brittany) ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความหอมอร่อยที่สุดในประเทศฝรั่งเศส และวัตถุดิบอื่นๆ จากทั่วทุกมุมโลก ทำให้ได้เบเกอรีที่รสชาติ รสสัมผัสเทียบเท่าแบรนด์ดังในราคาที่ลูกค้าเข้าถึงได้
4. ตกแต่งและออกแบบร้านเน้นโทนสีขาว มินิมัลสไตล์ พร้อมจัดเรียงสินค้าให้ลูกค้าเลือกซื้อได้อย่างสะดวก
“เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล มั่นใจว่า ‘THE BAKER’ จะสร้างประสบการณ์ที่เหนือกว่า พร้อมส่งมอบความอร่อยแบบพรีเมียมในราคาที่คุ้มค่า ชอปสะดวกผ่านช่องทางออมนิแชนเนล ทั้งที่ท็อปส์ มาร์เก็ต และ เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ 60 สาขา และแพลตฟอร์มออนไลน์ www.tops.co.th และแอปพลิเคชัน Grab เลือก GrabFood โดยตั้งเป้าปรับโฉมโซนเบเกอรีในท็อปส์ มาร์เก็ต เป็น THE BAKER ทั้งหมดภายในปี 2565” นายสเตฟานกล่าว
