ผู้จัดการรายวัน 360 - เอสแอนด์พีปรับกลยุทธ์รุกดีลิเวอรี ชู 4 หมัดเด็ดดันโมเดล ”เดลต้า” หัวหอกหลัก วางเป้าผุดเดลต้าปีนี้ 31 สาขา พร้อมพัฒนาแอปฯ ใหม่ให้ใช้งานง่ายขึ้น มั่นใจดันรายได้เฉพาะดีลิเวอรีโตสองเท่าทะลุ 1,000 ล้านบาท จากปีที่แล้วทำได้ 500 ล้านบาท
นายอรรถ ประคุณหังสิต ประธานเจ้าหน้าที่สายปฏิบัติการธุรกิจ เอส แอนด์ พี บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ที่เกิดขึ้นตั้งแต่ปีที่แล้ว (พ.ศ. 2563) และต่อเนื่องมาถึงปี 2564 นี้อย่างรุนแรง ทำให้ธุรกิจต่างๆ ต้องปรับตัวปรับกลยุทธ์เพื่อให้ธุรกิจเดินหน้าต่อไปได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนของธุรกิจอาหารที่ต้องหันมามุ่งเน้นการทำตลาดช่องทางดีลิเวอรีมากขึ้น โดยตลาดรวมฟ้ดดีลิเวอรีปี 2564 นี้คาดว่าจะมีประมาณ 74,000 ล้านบาท โตจากปีที่แล้วประมาณ 10%
เอสแอนด์พีก็เช่นกัน ที่ต้องปรับกลยุทธ์เน้นช่องทางดีลิเวอรีมากขึ้น โดยปี 2564 นี้บริษัทฯ ตั้งเป้าหมายยอดขายรวมในส่วนดีลิเวอรีไว้เป็น 1,000 ล้านบาท เพิ่มขึ้นเท่าตัวจากปีที่แล้วที่ทำได้ 500 ล้านบาท ขณะที่รายได้รวมปีนี้ยังคงต่ำกว่า 7,000 ล้านบาทที่เคยทำได้เมื่อปี 2562 ซึ่งปีที่แล้วบริษัทฯ มีรายได้รวมตกลงประมาณ 10% กว่าเพราะผลกระทบจากโควิด และมั่นใจว่าในปีหน้าคือปี 2565 จะสามารถกลับไปมีรายได้ระดับ 7,000 ล้านบาทได้อีกครั้ง ส่วนช่วง 5 เดือนแรกปีนี้รายได้ดีกว่าช่วงเดียวกันปีที่แล้ว
ทั้งนี้ บริษัทวางกลยุทธ์รุกตลาดดีลิเวอรีไว้ 4 ส่วน ประกอบด้วย 1. การเปิดตัวโมเดลธุรกิจแพลตฟอร์มใหม่ที่เรียกว่า เดลต้า (DELTA /Delivery TakeAway) 2. การพัฒนาเมนูใหม่ๆ ที่สอดรับกับช่องทางดีลิเวอรี 3. การพัฒนาแพลตฟอร์มออนไลน์ให้ใช้งานง่ายขึ้น และ 4. เพิ่มจุดในการจัดส่งและกระจายสินค้า
โดยโมเดลใหม่ เดลต้า เริ่มต้นปีนี้ วางเป้าหมายเปิดปีนี้รวม 31 สาขา ซึ่งเปิดได้แล้ว 8 สาขา เช่น พรานนก ราชพฤกษ์ โลตัสวัชรพล พีเพิลพาร์คอ่อนนุช เป็นต้น และเดือนกรกฎาคมจะเปิดอีก 7 สาขา และครึ่งปีหลังเปิดอีก 16 สาขา ลงทุนสาขาละ 3 ล้านบาท พื้นที่เฉลี่ย 90 ตารางเมตร ซึ่งเป็นรูปแบบการเปิดร้านมีครัวที่มีดีลิเวอรีกับเทกอะเวย์ท่านั้น ทั้งอาหาร เบเกอรี เครื่องดื่ม เน้นทำเลชุมชน ปั๊มน้ำมัน คอมมูนิตีมอลล์ และตึกแถว เน้นรัศมีที่สามารถใช้เวลาเฉพาะการจัดส่งแค่ 10 นาทีในแต่ละโซนบริการ นอกจากนั้นก็มีจุดเดิมที่ร้านเอสแอนด์พีอยู่แล้วที่จัดส่งได้ผ่าน 1344 ในกรุงเทพฯ ประมาณ 100 สาขาและต่างจังหวัดประมาณ 37 จุด
ส่วนเมนูใหม่ ขณะนี้มีการพัฒนาใหม่ออกมามากกว่า 20 เมนูที่สะดวกต่อดีลิเวอรี เน้นความคุ้มค่า ทั้งกับข้าวและข้าวพร้อมรับประทาน อาหารจานเดียว เบเกอรี เครื่องดื่ม จัดโปรโมชันอาหารจานเดี่ยว ซื้อ 1 ฟรี 1 และโปรโมชันส่วนลด 50 บาท เมื่อสั่งซื้ออาหารราคาปกติผ่านช่องทางออนไลน์ตั้งแต่ 300 บาทขึ้นไป ถึงวันที่ 31 พฤษภาคมนี้ ส่วนอาหารแช่แข็งปีที่แล้วเติบโตมากถึง 25%
สำหรับการพัฒนาแพลตฟอร์มออนไลน์ให้ใช้งานง่ายขึ้นนั้นได้ปรับปรุงใหม่ทั้งแอปพลิเคชัน S&P Delivery และ www.snp1344.com เพื่อให้ลูกค้าใช้งานได้ง่ายขึ้นและสะดวกขึ้น ซึ่งเบอร์ดีลิเวอรี 1344 ของเราติดท็อปส์ไฟว์ที่ผู้บริโภคจำได้ รวมทั้งเพิ่มช่องทางการให้บริการลูกค้าผ่าน S&P Line Cake Assistant (@snpcaketh) ในการสั่งเค้ก
กลยุทธ์สุดท้ายคือ การเพิ่มเครือข่ายในการจัดส่งให้ได้มากกว่า 300 จุด โดยที่ผ่านมาเรามีไรเดอร์แมนของเราเองประมาณ 250 ราย และยังได้ร่วมมือกับอัลกริเกเตอร์รายใหญ่อีกหลายรายด้วย ซึ่งสัดส่วนรายได้มาจากไรเดอร์เรา 60% และจากพันธมิตร 40% อีกทั้งได้สร้างคลังสินค้าใหม่ที่ถนนบางนา-ตราด กิโลเมตรทึ่ 23 พื้นที่มากกว่า 10,000 ตารางเมตร เพื่อรองรับการขยายธุรกิจ
นอกจากดีลิเวอรีในกรุงเทพฯ แล้วเรายังขยายในต่างจังหวัดหัวเมืองใหญ่อีกด้วย ผ่านเครือข่ายของเราที่มีมากถึง 500 สาขาทั่วประเทศ เป็นจุดแข็งที่ทำให้เราเพิ่มยอดขายดีลิเวอรีได้อย่างก้าวกระโดด โดยเมษายนที่ผ่านมาดีลิเวอรีเราเติบโต 20% ขณะที่ช่วง 5 เดือนแรกปีนี้ดีลิเวอรีเราโต 70% อัตราเฉลี่ยต่อบิลประมาณ 700-900 บาท ซึ่งสัดส่วนรายได้ของเอสแอนด์พีในปีนี้ตั้งเป้าไว้แบ่งเป็น นั่งรับประทานในร้าน 25% เทกอะเวย์ 60% และดีลิเวอรี 25% ซึ่งผลประกอบการ Q1/2564 มียอดขาย 1,158.6 ล้านบาท และมีกำไร 79.3 ล้านบาท
