ผู้จัดการรายวัน 360 - “มัดแมน” เปิดเกม Big Change “โอบองแปง” สู้โควิด-19 REVAMP แบรนด์ ปรับภาพลักษณ์ ขยายกลุ่มวัยรุ่นคนเริ่มทำงาน เปิดร้านอุบลพรรณป็อปอัพเป็นกิมมิก ปั้น 2 แบรนด์ใหม่ “Bon Eatery - Croppul”
นางสาวลภาพร เตียสกุล ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฎิบัติการ บริษัท มัดแมน จำกัด (มหาชน) ผู้บริหารแบรนด์ โอ บอง แปง, บาสกิ้น ร็อบบิ้นส์, บอง อีทเทอรี และครอปปุ เปิดเผยว่า การทำธุรกิจในปี 2563 นี้ไม่เหมือนกับที่ผ่านมา เนื่องจากมีสถานการณ์โควิด-19 ระบาดหนักมาตั้งแต่ต้นปี ทำให้ธุรกิจต่างๆ รวมทั้งมัดแมนและโอบองแปงต้องมีการปรับตัวปรับกลยุทธ์กันในทุกแนวทางเพื่อรับมือกับการระบาดดังกล่าวที่รุนแรง อีกทั้งยังกล่าวได้ว่ายังเป็นปีที่ โอบองแปงเปลี่ยนแปลงมากที่สุดด้วย หรือ Big Change ก็ว่าได้ ทั้งในแง่ของภาพลักษณ์ การขยายธุรกิจ การทำตลาดแนวทางใหม่ การขยายไลน์สินค้าอาหารใหม่ๆ เพื่อให้เข้าถึงผู้บริโภคมากขึ้นขาดที่เราอยู่ในไทยมานานกว่า 23 ปีแล้ว
โดยเฉพาะการทำแคมเปญ REVAMP AU BON PAIN BRAND ผ่านทางช่องทางโซเชียลมีเดียช่วงไตรมาสที่ 3 ที่ทำให้คนรู้จักแบรนด์เรามากขี้นกว่าเดิมอีกและทำให้แบรนด์มีความเคลื่อนไหวดูสดสนุกสนานมากขึ้น โดยการเล่นคำ เพราะชื่อ โอบองแปง เอง ก็มักมีคนสับสน ถูกเรียกเป็นอุบลพรรณบ้าง อุบลเพ็ญบ้างในอดีต ซึ่งทางเราก็เห็นว่าน่ารัก เรียกง่าย ติดปากติดหูดี จึงเป็นที่มาของการเริ่มต้นแคมเปญในครั้งนี้ โดยอยากให้ปรับปรุงภาพลักษณ์และบุคลิกของแบรนด์ใหม่ จึงทำให้เกิดแคมเปญ REVAMP AU BON PAIN BRAND ขึ้นมา แต่ก็เป็นเพียงกิมมิค เพราะชื่อเรายังคงเป็นโอบองแปงตามลิขสิทธิ์เดิม
“เราต้องการปรับภาพลักษณ์ของแบรนด์ให้สอดคล้องกับยุคสมัยและความสนใจของคนรุ่นใหม่มากขึ้น เราจึงคิดใหม่ ทำใหม่ มุ่งเน้นให้ลูกค้าเป็นศูนย์กลาง ผ่านกลยุทธ์ที่ทางแบรนด์ได้คิดขึ้นมา หนึ่งในนั้นคือ localization นำชื่ออุบลพรรณเพื่อให้เข้าถึงลูกค้าคนไทย และดึงความรู้สึกเก่าๆ ที่ลูกค้าเพิ่งได้รู้จักเราวันแรกกลับมา อย่างแรกที่เราทำก็คือสร้างตัวตนใหม่ๆ การสื่อสารใหม่ๆ ให้ทันสมัย สามารถพูดคุยได้กับคนทุกเพศทุกวัย ผ่านน้องเฌอแปง สาวยุคใหม่ที่มีความมั่นใจ กล้าลุย กล้าสู้ เพื่อคุณลูกค้าทุกคน” นางสาวลภาพรกล่าว
ทั้งนี้ ได้เปิดร้านที่ใช้ชื่อ อุบลพรรณ ที่ดิเอ็มควอเธียร์ แบบ pop up concept ครั้งแรกวันที่ 6 พฤศจิกายน 2563 ที่ Emquartier และวันที่ 1 ธันวาคม 2563 ที่สาธรธานี มีขนาดร้านที่กะทัดรัด เพื่อประชาสัมพันธ์การขายสินค้ารูปแบบ Grab and Go ที่ลูกค้าตัดสินใจซื้อได้รวดเร็วขึ้น ทั้งรูปแบบสินค้าที่จำหน่าย และโปรโมชันที่ดึงดูด
ส่วนสินค้าใหม่ ออกมาในคอนเซ็ปต์ Junk แต่ไม่ Junk อย่างต่อเนื่อง โดยที่เพิ่งเปิดตัวแคมเปญสินค้าใหม่ Salad Shake #Shakeยังไงให้โลกจำ วางจำหน่ายวันที่ 26 ตุลาคม 2563 เป็นสลัดยำ และสลัดเชก มีให้เลือก 5 รสชาติ และเดือนพฤศจิกายนได้ออกแคมเปญใหญ่ Happiness in a roll ที่ร่วมมือกับ Q Fresh นำเสนอ Sandwiches รูปแบบใหม่ พร้อมเซ็ตคอมโบยอดนิยมที่ลูกค้าคนไทยชอบ และจะมีเมนูรูปแบบใหม่ๆ อย่างสม่ำเสมอ โปรโมชันที่สนุกและลูกค้าสามารถรับรู้ถึงความคุ้มค่า
นอกจากนี้ยังเพิ่มการสื่อสารผ่านช่องทางออนไลน์มากยิ่งขึ้น ทั้งทาง Facebook, Line Official Account, Instagram และจะเปิดช่องทางใหม่ใน Tiktok ที่ลูกค้าทุกท่านจะสามารถพูดคุยกับน้อง “เฌอแปง” สาวยุคใหม่ ที่มีความมั่นใจในตนเองที่เป็นตัวแทนของแบรนด์โอบองแปง
“ปี 2563 นี้เราปรับตัวมาก โควิดทำให้เราต้องทำอะไรที่เร็วขึ้นกว่าเดิมและอะไรที่ไม่เคยทำก็ต้องทำ ช่วงที่ล็อกดาวน์ยอดขายหายไปเหมือนทุกราย แม้จะทำดีลิเวอรีโตขึ้นมากมีสัดส่วนเพิ่มเป็น 10% จากเดิมแค่ 2% ก็ยังไม่พอ แต่ตอนนี้เริ่มดีขึ้นแล้ว คาดว่าทั้งปียอดขายรวมคงตกประมาณ 20% อีกทั้งเราได้ขยายกลุ่มเริ่มทำงานและนักศึกษาได้ด้วยจากกมีเดียารใช้โซเชียลฯ ปัจจุบันมีโอบองแปงประมาณ 82 สาขารวมโมเดลป็อปอัพสโตร์ด้วย” นางสาวลภาพรกล่าว
ในส่วนบริษัท มัดแมน จำกัด (มหาชน) ได้เพิ่มโอกาสทางการธุรกิจ โดยออกแบรนด์ใหม่ถึง 2 แบรนด์ ได้แก่ Bon Eatery ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ ด้วยคอนเซ็ปต์ 4B Balance nutrition, Balance Eating, Balance lifestyle และ Balance Cost เปิดบริการสาขาแรกที่โรงพยาบาลบีเอ็นเอช ชั้น 2 วันที่ 29 กันยายน 2563 และเปิดสาขาต่อไปที่โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ เป็นการ Collaboration กับแบรนด์ Au Bon Pain วางแผนจะเปิดอีกไม่ต่ำกว่า 5 แห่งในปีหน้า
นอกจากนี้ยังมีแบรนด์ Croppul ขนมครอฟเฟิล (Croffle) ครัวซองต์กับวาฟเฟิลรวมกันรูปแบบใหม่ ซึ่งเป็น Korean Style Grab and Go Concept เน้นความสนุก, อร่อย และถ่ายรูปได้ เปิดบริการแบบร้านป็อปอัพ (pop up) สาขาแรกที่สยามสแควร์วัน วันที่ 25 กันยายน 2563 และย้ายไปเปิด PR Pop up ที่ศูนย์การค้าเมกา บางนา เมื่อวันที่ 1 พฤศจิกายน 2563 และวางแผนจะเปิดอีก 5 สาขา ภายในปีหน้า (2564)
