เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล มุ่งเสริมศักยภาพและพัฒนาพนักงานให้มีความพร้อม เท่าทันทุกสถานการณ์ในโลกธุรกิจรีเทลที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วตลอดเวลา เปิดศูนย์เรียนรู้ครบวงจรแห่งใหม่ “Central Food Retail Learning Academy” เน้นสร้างประสบการณ์การเรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎี และ ภาคปฏิบัติเรียนรู้เสมือนปฏิบัติงานจริง ตาม Learning Road Map สอนโดยทีม Professional Retail Development สอดคล้องกับกลยุทธ์ของเซ็นทรัล รีเทล ที่จะเสริมสร้างความแข็งแกร่ง และเพิ่มศักยภาพให้กับพนักงานในการให้บริการผ่านทุกแพลตฟอร์มได้อย่างครบวงจร
สเตฟาน คูม ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร - ฟู้ด บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล จำกัด ในเครือเซ็นทรัล รีเทล กล่าวถึงจุดเริ่มต้นการเปิด Central Food Retail Learning Academy ที่ท็อปส์ มาร์เก็ต สาขาเกษตร ว่า “ปัจจุบันการดำเนินธุรกิจ ทุกองค์กรมีการปรับกลยุทธ์การทำงานให้สอดรับกับความเปลี่ยนแปลง ทั้งการลงทุนด้านนวัตกรรมเทคโนโลยีสมัยใหม่ เพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานและให้บริการที่ครบวงจร และอีกหนึ่งหน่วยที่สำคัญ คือ การลงทุนด้านพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ เพื่อเตรียมความพร้อม เพิ่มขีดความสามารถให้พนักงานก้าวทันโลกธุรกิจรีเทลที่มีการปรับตัว เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา เพื่อมุ่งสู่ความสำเร็จตรงตามเป้าหมาย และรองรับการให้บริการลูกค้าอย่างดีที่สุดที่ท็อปส์ มาร์เก็ต, ท็อปส์ ซูเปอร์สโตร์, เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์, ท็อปส์ เดลี่, แฟมิลี่มาร์ท และ มัทสึโมโตะคิโยชิ
เราจึงได้สร้างศูนย์เรียนรู้อย่างครบวงจรให้กับพนักงานได้พัฒนาทักษะ เพื่อให้พนักงานทุกคนพร้อมเติบโตไปกับบริษัท Central Food Retail Learning Academy แห่งนี้จะสามารถรองรับพนักงานในการฝึกอบรมแต่ละปีได้มากกว่า 20,000 คน มีการพัฒนาหลักสูตรที่มุ่งเน้นให้ผู้เรียนได้เรียนรู้ควบคู่กับการปฏิบัติเสมือนการทำงานจริง พร้อมด้วยอุปกรณ์ที่ครบครัน ฝึกสอนโดย ทีม Professional Retail Development ที่มีความรู้และประสบการณ์ในแต่ละด้าน
Central Food Retail Learning Academy มีความพร้อมอย่างเต็มที่ เพื่อพัฒนาและสร้างมูลค่าให้กับพนักงานอย่างต่อเนื่อง โดยพื้นที่การเรียนรู้แบ่งเป็น ส่วนห้องอบรมภาคทฤษฎี เพื่อเรียนรู้ระบบธุรกิจค้าปลีก การบริหารจัดการสินค้าหน้าร้าน-หลังร้าน การบริหารสต๊อก การบริการลูกค้า, ห้องเรียนภาคปฏิบัติการ ได้แก่ Bakery
Learning Room ตั้งแต่กระบวนการผลิตเบเกอรี่ จัดเรียงสินค้าและการวางขายที่หน้าร้าน, Kitchen Learning Room ให้พนักงานเรียนรู้และปฏิบัติจริง ทั้งแผนก Meat/Seafood การแล่เนื้อ สไลด์ ตัดแต่ง แพกสินค้า แผนก Delica การปรุงเมนูอาหารทั้งไทย-ยุโรป การผลิตสินค้าเมนูจากเตาอบ และเมนู Food to go, Innovation Room ห้องเรียนรู้ปฏิบัติการระบบคอมพิวเตอร์ ระบบการชำระเงิน เครื่อง POS การสแกนสินค้า , Coffee Learning Room เรียนรู้ทั้งทฤษฎีและปฏิบัติการชงเครื่องดื่มหลากหลายเมนูของคอฟฟี่ อาริกาโตะ
นอกจากนั้น Central Food Retail Learning Academy ยังมี พื้นที่ Co-Working Space พื้นที่สำหรับการทกิจกรรม รวมไปถึง เปิดกว้างให้กับนักเรียน นักศึกษา บริษัทสตาร์ทอัพ สามารถมาใช้สถานที่ห้อง Innovation เพื่อร่วมนำเสนอไอเดียใหม่ๆ ผ่าน Innovation sharing board ซึ่งเราพร้อมเปิดรับทุกไอเดียและอาจมีโอกาสพัฒนาไอเดียให้เกิดขึ้นและใช้งานได้จริง
สเตฟาน คูม กล่าวทิ้งท้ายอีกว่า “ในการสร้างพื้นที่ Central Food Retail Learning Academy เพราะบริษัทฯ เชื่อมั่นว่า ทักษะของมนุษย์เติบโตได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด เมื่อเราดูแลพนักงานเสมือนสมาชิกในครอบครัว พนักงานก็จะดูแลลูกค้าเสมือนคนในครอบครัวเช่นกัน ซึ่งสอดคล้องกับกลยุทธ์ของเซ็นทรัล รีเทล ที่จะเสริมสร้างความแข็งแกร่งของ Central Retail & Service Platform และเพิ่มศักยภาพในการให้บริการบนแพลตฟอร์ม Customer-Centric Omnichannel ได้อย่างครบวงจร โดยพนักงานทุกคนจะต้องผ่านหลักสูตรการอบรมจาก Central Food Retail Learning Academy ก่อนไปปฏิบัติงานจริงที่หน้าร้านทุกสาขา
