ผู้จัดการรายวัน 360 - คนไทยกินปลาแซลมอนสดพุ่ง 40% มากสุดในอาเซียน เผย นำเข้าจากนอร์เวย์มากที่สุดกว่า 12,000 ตันต่อปี ด้าน “ธรรมชาติซีฟู้ด” เร่งขยายนำเข้า เปิดร้านอาหารเพิ่ม
นายจอน อิริค สทีนสลิด ผู้อำนวยการภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ เปิดเผยว่า เมื่อปีที่แล้ว (2560) ประเทศไทยนำเข้าสินค้าอาหารทะเล หรือ ซีฟู้ด จากประเทศนอร์เวย์ รวมประมาณ 26,000 ตัน ซึ่งเติบโตในแง่ปริมาณ 7% และเติบโตในแง่มูลค่าประมาณ 17% อย่างไรก็ตาม คาดว่า ในปี 2561 นี้ ปริมาณนำเข้าอาหารทะเลจากนอร์เวย์ในไทยจะโต 5 - 10%
“ประเทศไทยและเอเชียถือเป็นตลาดที่ใหญ่และมีแนวโน้มในการเติบโตที่ดี สำหรับสินค้าอาหารทะเลที่ส่งออกจากนอร์เวย์ แม้ว่าปัจจุบันจะยังเป็นตลาดที่มีสัดส่วนน้อย โดยเฉพาะไทยที่มีสัดส่วนนำเข้าจากนอร์เวย์ เพียง 1% เท่านั้น เมื่อเทียบกับการส่งออกไปภาคพื้นอื่นก็ตามโดยเฉพาะยุโรป จากปริมาณที่นอร์เวย์ส่งออกอาหารทะเลทั้งหมดไปทั่วโลกรวมมากกว่า 2.6 ล้านตันต่อปี”
โดยซีฟู้ดที่ไทยนำเข้าจากนอร์เวย์มากที่สุด 3 อันดับแรก คือ ปลาแซลมอนสด ปลาแมคเคอเรล หรือ ปลาซาบะ และ ปลาเทร้าต์ โดยเฉพาะปลาแซลมอนสด ซึ่งตลาดปลาแซลมอนสดในไทยนี้เติบโตเร็วอย่างมาก ปัจจัยหลักคือ คนไทยนิยมบริโภคอาหารญี่ปุ่นมากขึ้น ซึ่งปลาแซลมอนนี้ถือได้ว่าเป็นปลาที่เป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตอาหารเมนูญี่ปุ่นมากกว่า 50% เลยทีเดียวโดยญี่ปุ่นเป็นประเทศที่บริโภคแลาแซลมอนมากที่สุดในเอเซีย ส่วนไทยบริโภคปลาแซลมอนมากที่สุดในอาเซียน
“ปลาแซลมอนสดที่จำหน่ายในไทยนั้น ทั้งในช่องทางค้าปลีกทั่วไป และในช่องทางร้านอาหารญี่ปุ่น คนทั่วไปมักจะเข้าใจผิดว่า ไทยนำเข้าปลาแซลมอนสดจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งจริงๆ แล้วไม่ใช่เลย เพราะตลาดหลักที่ไทยนำเข้ามา คือ จากนอร์เวย์ ซึ่งปีที่แล้วไทยนำเข้าปลาแซลมอนสดจากนอร์เวย์รวมประมาณ 12,000 ตัน หรือเกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณซีฟู้ดทั้งหมดที่ไทยนำเข้าจากนอร์เวย์ โดยเติบโตมากกว่า 40% ซึ่งถือว่าเป็นปริมาณเติบโตที่มากที่สุดในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา” นายจอน กล่าว
นอร์เวย์ถือเป็นประเทศที่เป็นแหล่งผลิตปลาแซลมอนสดฟาร์มใหญ่ที่สุดในโลก โดยนอร์เวย์ผลิตปลาแซลมอนในน่านน้ำแอตแลนติกได้มากกว่า 1.3 ล้านตันต่อปี หรือมีสัดส่วนการผลิตประมาณ 55% ของที่ผลิตได้ทั่วโลก ส่วนอีก 45% นั้นมาจากแหล่งผลิตที่กระจายไปในทั่วโลก และราคาปลาแซลมอนสดในช่วง 2 ปีที่ผ่านมาก็ถือว่าปรับตัวสูงขึ้นมากที่สุดในประวัติศาสตร์ และปริมาณการบริโภคก็เพิ่มขึ้นทุกปี แต่ปริมาณการผลิตคงที่
*** “ธรรมชาติซีฟู้ด” รุกร้านอาหาร
นายจูเลี่ยน จี เดวีส์ กรรมการบริหาร บริษัท ธรรมชาติซีฟู้ด รีเทล จำกัด ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายอาหารทะเลจากนอร์เวย์ กล่าวว่า บริษัทฯถือเป็นผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายอาหารทะเลรายแรกในกลุ่มธุรกิจค้าปลีกที่ได้รับสิทธิ์ในการใช้ตราสัญลักษณ์ SEAFOOD FROM NORWAY ซึ่งเป็นสัญลักษณ์รับรองที่มาและคุณภาพของอาหารทะเลนอร์เวย์ ทั้งแบบที่เพาะเลี้ยงในฟาร์มและจากแหล่งน้ำธรรมชาติ โดยเฉพาะปลาแซลมอน จากสภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (Norwegian Seafood Council - NSC) ซึ่งจะสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคได้เป็นอย่างดีกับจุดจำหน่ายสินค้าของบริษัทฯในห้างสรรพสินค้าชั้นนำกว่า 155 แห่งทั่วประเทศ
ปัจจุบันบริษัทฯมีธุรกิจทั้งนำเข้าและจัดจำหน่าย บริหารเคาน์เตอร์อาหารทะเลสด และร้านอาหาร ในไทย โดยเคาน์เตอร์อาหารทะเลสดในซูเปอร์มาร์เก็ตที่บริหารนั้นกระจายอยู่ในค้าปลีกรายใหญ่ทั้งสิ้น จำนวน 5 รายหลักคือ เดอะมอลล์ เทสโก้โลตัส บิ๊กซี วิลล่ามาร์เก็ตและเซ็นทรัลฟู้ดรีเทลและพร้อมที่จะขยายเพิ่มอีกหากมีความเหมาะสม
ขณะที่ธุรกิจร้านอาหารนั้น มี 2 แบรนด์ คือ 1. เดอะด็อค ซีฟู้ด บาร์ (The DOCK SeafoodBar ปัจจุบันมี 6 สาขา ตั้งกระจายอยู่ในซูเปอร์มารเก็ตเชนใหญ่ เช่นที่ สยามพารากอน เซ็นทรัลชิดลม เอ็มโพเรียม เป็นต้น และอีกแบรนด์ คือ ร้านล็อบสเตอร์ ซึ่งมี 1 สาขา เปิดบริการที่ทองหล่อซอย17 ส่วนปีนี้ คาด่าจะเปิดร้านอาหารเพิ่มอีกอย่างต่ำ 3 สาขา ตั้งเป้าหมายรายได้รวมปีนี้ 780 ล้านบาท เติบโต 30% จากปีที่แล้วที่มีรายได้ 600 ล้านบาท เติบโต 20%
