“ซาโตริ” รุกร้านชาออร์แกนิก

“สปิริต-ดี” ปั้นแบรนด์ “ซาโตริ” รุกตลาดชาออร์แกนิกพรีเมียม ประเดิมสาขาแรกที่ “เอสคิววัน” วางเป้าปีหน้าผุดอีก 3 สาขา

นางสาวนัทธกัญญ์ แซ่ก้วย รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท สปิริต-ดี จำกัด ผู้บริหารร้านชา “ซาโตริ” เปิดเผยว่า บริษัทฯ ก่อตั้งขึ้นมาเพื่อดำเนินธุรกิจร้านชา “ซาโตริ” ชาออร์แกนิคเพื่อสุขภาพ โดยเป็นแบรนด์ที่พัฒนาขึ้นมาเอง แต่สูตรและการชงชามาจากญี่ปุ่น โดยใช้วัตถุดิบหลักคือ ชาอู่หลงจาก จ.เชียงรายที่เป็นฟาร์มออร์แกนิค และกาแฟจากดอยผาอี้ จ.เชียงราย

เบื้องต้นได้ลงทุนไปแล้วประมาณ 6 ล้านบาท เพื่อสร้างความพร้อมทั้งครัวกลางคือที่ ถนนพระรามสาม และการเปิดสาขาแรกที่สยามสแควร์วัน พื้นที่ 60 ตารางเมตร ลงทุน 4 ล้านบาท เปิดบริการมา 6 เดือนแล้ว มีปริมาณลูกค้าเฉลี่ย 6,000 รายต่อเดือน เฉลี่ยยอดซื้อ 60 บาทต่อบิล โดยเร็วๆ นี้จะเปิดสาขาที่สองที่ตึกเนชั่นเดิม ถนนบางนา-ตราด ลงทุน 2 ล้านบาท พื้นที่ 25 ตารางเมตร

สำหรับแผนปีหน้าจะเปิดเพิ่มอีก 3 สาขาคือที่ บางนา-ตราด, รังสิต, กลางเมือง ลงทุนเองทั้งหมด และอยู่ระหว่างการศึกษาเรื่องการขายแฟรนไชส์ด้วย ส่วนแผนระยะยาวภายใน 5 ปีคาดว่าจะเปิดให้ครบ 60 สาขา สำหรับประเภทของร้านซาโตริ มี 3 แบบคือ 1.ขนาดใหญ่ ลงทุน 3-4 ล้านบาท 2.ขนาดกลาง ลงทุน 1-2 ล้านบาท 3.ขนาดเล็ก ลงทุน 8 แสนบาท โดยคาดว่าภายในปีหน้าจะมียอดขายรวม 10 ล้านบาท

สำหรับเมนูของร้าน “ซาโตริ” เป็นเครื่องดื่มมีหลายประเภทคือ ชา มีมากกว่า 10 เมนู ราคา 39-89 บาท, สมูทตี้ มี 4 เมนู ราคา 89 บาท, กาแฟมี 5 เมนู ราคา 59-89 บาท และโกโก้ ราคา 89 บาท นอกจากนั้นยังมีเบเกอรี่และเค้กที่บริษัทฯ ผลิตเองด้วย อย่างไรก็ตาม ในอนาคตมีแผนที่จะผลิตชาสดจำหน่ายแบบเทคโฮมและการผลิตเพื่อวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตด้วย

“ช่วงนี้กระแสคนรักสุขภาพมีอย่างต่อเนื่องและการดื่มชาก็มีเพิ่มขั้นสะท้อนได้จากร้านชาที่เปิดขึ้นใหม่ตลอด แต่เพื่อความแตกต่าง ซาโตริ จึงฉีกตัวเองจากชาไทยมาเป็นชาออร์แกนิกเพื่อสุขภาพระดับพรีเมี่ยม”